2025年3月底，一則“北大研究生留校當(dāng)食堂阿姨”的新聞引發(fā)輿論地震。

26歲的北大新聞與傳播學(xué)院碩士黃女士，畢業(yè)后選擇進(jìn)入北大餐飲中心擔(dān)任管培生，輪崗期間從事窗口服務(wù)、菜品驗(yàn)收等基層工作。

這一職業(yè)路徑被簡化為“北大才女淪為食堂阿姨”，瞬間點(diǎn)燃公眾的認(rèn)知撕裂。

部分網(wǎng)友認(rèn)為，頂尖學(xué)府培養(yǎng)的人才應(yīng)流向金融、科技等高薪領(lǐng)域，而非“低門檻”的體力勞動(dòng)崗位，否則便是“教育資源浪費(fèi)”。

因此，黃女士的案例被貼上“逃避競(jìng)爭(zhēng)”“低就業(yè)”的標(biāo)簽。

那么，中國后勤行業(yè)，到底需不需要高學(xué)歷人才？

后勤行業(yè)：被低估的“隱形戰(zhàn)場(chǎng)”需不需要高學(xué)歷人才？

當(dāng)前，中國團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模已突破2萬億元，但行業(yè)長期存在標(biāo)準(zhǔn)化低、管理粗放等問題，亟待升級(jí)轉(zhuǎn)型。

以高校食堂為例：

比如，健康化轉(zhuǎn)型：“少油少鹽少糖”健康餐窗口，需結(jié)合營養(yǎng)學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)菜單，匹配學(xué)生體質(zhì)需求。

再比如，供應(yīng)鏈管理：食材需精準(zhǔn)把控成本與品質(zhì)，涉及物流優(yōu)化、供應(yīng)商評(píng)估等專業(yè)領(lǐng)域。

還有食安風(fēng)險(xiǎn)防控：從農(nóng)藥殘留檢測(cè)到后廚動(dòng)線設(shè)計(jì)，均需食品安全管理師等專業(yè)資質(zhì)支撐。

因此，黃女士入職后勤，從事相關(guān)工作大有可為，絕非是部分網(wǎng)友口中的“教育資源浪費(fèi)”。

據(jù)悉，北大餐飲中心年采購額超億元，管理48個(gè)食堂，其復(fù)雜程度遠(yuǎn)超外界想象。

作為管培生，她需通過基層輪崗積累經(jīng)驗(yàn)，目標(biāo)是通過供應(yīng)鏈優(yōu)化、健康餐研發(fā)等專業(yè)能力才能有機(jī)會(huì)晉升管理層。

此外，中國后勤行業(yè)正從“勞動(dòng)密集型”向“技術(shù)密集型”轉(zhuǎn)型。

教育部數(shù)據(jù)顯示，2023年雙一流高校畢業(yè)生進(jìn)入住宿/餐飲業(yè)比例較5年前增長1.8倍，智聯(lián)招聘調(diào)研中47.6%的00后接受“藍(lán)領(lǐng)化就業(yè)”。

這既是就業(yè)壓力下的務(wù)實(shí)選擇，也是行業(yè)升級(jí)對(duì)人才結(jié)構(gòu)的需求倒逼。

如果深究爭(zhēng)議的背后，我們能窺見到中國當(dāng)前教育目標(biāo)的扭曲。

反思教育本質(zhì)：知識(shí)必須“有用”嗎？

當(dāng)社會(huì)將學(xué)歷窄化為“高薪工作通行證”，便遮蔽了教育的本質(zhì)——培養(yǎng)獨(dú)立思考、多元發(fā)展的“完整的人”。

黃女士的回應(yīng)直指核心：“讀書是為理解自我需求，而非追逐名利。”

就如，有人追求財(cái)富與地位，有人看重工作與生活的平衡。

黃女士放棄互聯(lián)網(wǎng)高薪，選擇“睡一覺就能恢復(fù)”的體力勞動(dòng)，是對(duì)自身抗壓能力的清醒認(rèn)知。

若只允許“賣豬肉的北大生三年開百家連鎖店”這類“成功敘事”，實(shí)質(zhì)是用新標(biāo)準(zhǔn)加固舊枷鎖。真正的職業(yè)自由，應(yīng)包容“平凡但自洽”的人生。

中國社會(huì)科學(xué)院研究員張吉（化名）指出，將個(gè)案上升為群體敘事是危險(xiǎn)的，但類似事件客觀上推動(dòng)社會(huì)破除“職業(yè)鄙視鏈”，正視服務(wù)業(yè)對(duì)復(fù)合型人才的需求。

而從行業(yè)視角來看，當(dāng)前團(tuán)餐行業(yè)面臨人才結(jié)構(gòu)斷層與技能錯(cuò)配的雙重挑戰(zhàn)。

一方面，行業(yè)需重塑職業(yè)榮譽(yù)感，借鑒日本“后勤職人”文化，通過星級(jí)廚師評(píng)定、技能競(jìng)賽等機(jī)制提升技術(shù)人才的職業(yè)認(rèn)同。

另一方面，校企合作成為破局關(guān)鍵：山東、江蘇等地職業(yè)院校已試點(diǎn)設(shè)立團(tuán)餐管理專科，將供應(yīng)鏈管理、食安法規(guī)、營養(yǎng)學(xué)等納入課程體系。

例如，上海建立的“中烹首席技師工作室”，以職稱評(píng)定與技能檔案為核心構(gòu)建人才梯隊(duì)，既解決薪資標(biāo)準(zhǔn)化難題，又為行業(yè)儲(chǔ)備復(fù)合型技術(shù)骨干。

未來五年，兼具營養(yǎng)學(xué)、數(shù)據(jù)分析、供應(yīng)鏈管理能力的復(fù)合型人才將成為后勤急需的核心資源。

結(jié)語：拒絕認(rèn)知暴力，讓后勤成為“理想主義的另一種落地”

當(dāng)輿論嘲諷黃女士“辜負(fù)北大培養(yǎng)”時(shí)，北大校方的回應(yīng)值得點(diǎn)贊：“尊重多元擇業(yè)，餐飲中心現(xiàn)有12名本科以上學(xué)歷員工。”

這所百年學(xué)府以其包容性宣告：教育的終極目的，不是生產(chǎn)整齊劃一的“成功標(biāo)本”，而是讓每個(gè)個(gè)體找到安放身心的坐標(biāo)。

后勤行業(yè)的價(jià)值重構(gòu)，需要社會(huì)摘下傲慢的濾鏡。

當(dāng)食堂窗口后的碩士管培生、外賣騎手中的數(shù)據(jù)分析師不再成為新聞，或許我們才能說：這個(gè)時(shí)代，真正懂得了尊重選擇的重量。