很多人喜歡吃藍莓，酸酸甜甜一口一個。超市里一小盒一小盒的藍莓也看起來精致又誘人。

藍莓富含花青素、維生素、膳食纖維等，被稱為“水果皇后”。因為每顆藍莓的頂端通常會有一個小小的凹陷，形狀有時像五角星，藍莓還被稱為“星星果”。

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藍莓的頂部有個五角星?

藍莓是杜鵑花科越橘屬的植物，我們食用的部分就是它的果實。

插播一句，并不是所有水果都是植物的果實，比如草莓其實是植物的花托膨大形成的，草莓真正的果實是那些小黑點。

果實的“前身”是植物的子房壁，它就長在花蕊（雌蕊）的下部，隱藏在花朵中心的下方。

當昆蟲幫助植物完成授粉過程后，種子就會在植物的子房內形成，與此同時，子房壁開始膨大，發展成果實，包裹并保護種子。果實成熟后，其中積累的大量糖分能吸引動物取食，幫助種子傳播。

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藍莓不僅好吃，花朵還很美。藍莓頂部的五角星其實就是花萼的遺跡。

藍莓開花時，就像一串風鈴，花朵的5個花瓣會組成類似小鐘的樣子，雖然隨著果實的成熟，花瓣會慢慢脫落，但花萼部分（也有5瓣）會留在藍莓的頂端，形成我們看到的“星星冠”。

藍莓的花朵。圖源：wikipedia

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藍莓為什么這么貴?

1916年，美國農業專家伊麗莎白·懷特（Elizabeth White）和植物學家弗雷德里克·科維爾（Frederick Coville）合作，首次成功將野生藍莓馴化并投入商業化種植。

然而，早期的藍莓主要用于制作果醬或烘焙食品，比如藍莓派，鮮果并不常見。

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直到2000年左右，隨著抗氧化概念的流行，藍莓的命運才發生了翻天覆地的變化。

科學家發現，藍莓中富含的花青素，具有很強的抗氧化作用，能夠調節人體內的多種抗氧化酶，有利于延緩衰老。之后，藍莓開始更廣泛地作為鮮果出現在人們的餐桌上，并且逐漸在全球流行開來。

根據相關的研究，藍莓不僅有利于提高人類的免疫力，還能在一定程度上緩解視疲勞。

如今，中國已經成為全球第一大藍莓生產國，云南和東北是我國的兩大藍莓主產區。隨著產量的增加，市場上藍莓的價格也降了不少，但與其他水果相比，藍莓的價格仍算不上便宜。

藍莓成簇生長，但整簇的藍莓并不在同一個時間成熟，這也增加了采摘的難度。圖源：wikipedia

藍莓需要在酸性的土壤中生長，土壤的酸堿度需要控制在4.5～5.5之間，在大面積種植時，就需要對土壤進行專門的改良和管理。

此外，藍莓的果皮很薄，果肉含水量高，因此一旦受到擠壓或表皮破損，非常容易腐爛，采摘后的藍莓需要迅速降溫到 0～4℃，以減緩呼吸作用和微生物滋生，運輸和存儲過程中需要全程冷鏈，這些都是藍莓價格較高的原因。

03

在陽臺上種藍莓，可行嗎?

既然藍莓的價格打不下來，自己種可行嗎？可行！

很多人已經在自家陽臺上成功種出藍莓了。不用留意超市的價簽，也不需要擔心新鮮度，只要想吃，不用出門就能享受“藍莓自由”。

如果你住在南方（溫暖地區），可以選擇兔眼藍莓或南高叢藍莓，它們對溫度適應性強。

如果你住在北方（寒冷地區），北高叢藍莓更適合，耐寒能力強，在冬天也能安全過冬。

兔眼藍莓在成熟前是紅色的，看起來像兔子眼睛一樣，因此得名。圖源：江蘇省林業科學研究院

相對于直接種藍莓種子，直接購買1～2 年生的藍莓幼苗更合適。因為藍莓的種子種下去需要等３～５年才能開花結果。

藍莓是“陽光控”，每天至少要接受6～8 小時的陽光照射。

另外，藍莓還需要“冬眠”。在此期間，藍莓將開啟“省電模式”，積蓄能量。只有在７℃以下的條件下，“睡”夠足夠的小時數，藍莓才能有充足的養分開花結果。

是不是躍躍欲試了？歡迎你在評論區分享你的藍莓種植記錄！

本文原載于奇點同學（ID：qdkx2021）

原標題：《為什么藍莓賣那么貴？附種植攻略，在家實現藍莓自由！》

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