2025年3月30日，2025第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)在國(guó)家會(huì)展中心開(kāi)展。隨著機(jī)器人熱和國(guó)家對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的扶持和鼓動(dòng)，展會(huì)吸引了眾多該領(lǐng)域的專業(yè)觀眾，以及試圖進(jìn)軍這一行業(yè)的潛在投資者。現(xiàn)場(chǎng)展商帶來(lái)的機(jī)器人自動(dòng)化服務(wù)吸引了來(lái)往人群。協(xié)作機(jī)器人廠家 JAKA 展臺(tái)上展示了制面、茶飲、咖啡等食物飲品機(jī)器人。一些顧客在無(wú)人面吧前掃碼點(diǎn)餐，隨著機(jī)械臂在制面機(jī)和煮面機(jī)之間穿梭，幾分鐘后，一碗面便由機(jī)械臂端到顧客面前。

2025年3月30日，第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)上。顧客在無(wú)人面吧前取面。本文圖片均為澎湃新聞?dòng)浾?吳棟 圖

2025年3月30日，第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)上。顧客在無(wú)人面吧前觀看機(jī)器人運(yùn)作。

2025年3月30日，無(wú)人面吧制作出的一碗拌面。“味道還行。”一位顧客說(shuō)。

據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，“機(jī)器人大廚”可以制作牛肉、海鮮湯面、拌面等幾十種面類，以及70多種鹵料，價(jià)格在6元至15元。如果連續(xù)運(yùn)作，平均每碗面只需 48 秒便可完成。此外，一些其他的自動(dòng)食品制作臺(tái)上，一杯拉花咖啡需要100秒，果茶則是90秒。

2025年3月30日，顧客點(diǎn)了無(wú)人咖啡機(jī)制作的咖啡。

2025年3月30日，一位顧客從出餐口拿走無(wú)人果茶機(jī)制作的果茶。

來(lái)自俄羅斯的顧客弗拉基米爾（Vladimir）一家在俄羅斯的加油站有一些咖啡生意。“這些機(jī)器很有趣，在俄羅斯沒(méi)有。我猜我們或許會(huì)用在咖啡和奶茶的制作上，如果不是今年，或許是明年。”弗拉基米爾說(shuō)，他站在一臺(tái)打開(kāi)的自動(dòng)飲品機(jī)器前對(duì)記者表示，“科技在發(fā)展，機(jī)器一直在代替人，但人工現(xiàn)在仍然是必要的，因?yàn)闄C(jī)器需要維護(hù)。”

2025年3月30日，第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)上，俄羅斯顧客弗拉基米爾一家人在仔細(xì)觀看一臺(tái)無(wú)人果茶機(jī)的內(nèi)部構(gòu)造。

2025年3月30日，第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)上，一位工作人員正在調(diào)試維護(hù)機(jī)器。

機(jī)器人入駐新商業(yè)消費(fèi)場(chǎng)景有助于降低企業(yè)用工成本和管理成本。距離食品機(jī)器人自動(dòng)化展臺(tái)不遠(yuǎn)，2025世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)總決賽第一日的預(yù)賽吸引了很多觀眾。十幾位咖啡師們現(xiàn)場(chǎng)制作了具有個(gè)性的拉花，這些手工圖案與機(jī)器人制作的天鵝圖案的拉花也在不斷改變著今天人與機(jī)器的關(guān)系。在機(jī)器人的賦能下，一系列新商業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)新產(chǎn)品和新服務(wù)模式正在誕生。

2025年3月30日，第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)上，一臺(tái)機(jī)器正在制作天鵝圖案的拉花。

2025年3月30日，第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)上，2025世界咖啡拉花藝術(shù)大賽正在舉行，一位咖啡師正在制作拉花。

2025年3月30日，第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)上，一些人在等待機(jī)器人出餐。

2025年3月30日，第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)上，人們?cè)谛蕾p咖啡師拉花大賽。