作者 | 酒業(yè)獨(dú)立評(píng)論人 肖竹青

編輯 | 趣解商業(yè)「酒香頻道」

3月25日，第112屆全國(guó)糖酒會(huì)在成都市世紀(jì)城和西博城盛大開(kāi)幕，展覽總面積32.5萬(wàn)平方米，將設(shè)置8大展區(qū)和23個(gè)特色品類專區(qū)，來(lái)自50余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的超6600家國(guó)內(nèi)外食品、酒類及相關(guān)上下游企業(yè)參展。

值得一提的是，今年是全國(guó)糖酒會(huì)70周年。在此背景下，第112屆全國(guó)糖酒會(huì)再放大招，今年成都春糖創(chuàng)新升級(jí)為“春糖季”，三日展會(huì)延長(zhǎng)成為期一個(gè)月的2025春糖季系列活動(dòng)，打造一場(chǎng)展城共融、全民共享的“春日嘉年華”。

針對(duì)本屆春糖，趣解商業(yè)“酒香頻道”特別推出「聚集春糖」欄目，持續(xù)關(guān)注和傳播展會(huì)亮點(diǎn)；本期內(nèi)容為中國(guó)酒業(yè)獨(dú)立評(píng)論人肖竹青發(fā)表其對(duì)今年春糖的總結(jié)。

01.老名酒推新品受關(guān)注。

背景：

經(jīng)濟(jì)深度調(diào)整，高端白酒需求不足，價(jià)格倒掛，庫(kù)存積壓。曾經(jīng)的主流消費(fèi)群體如房地產(chǎn)、大基建和金融行業(yè)受沖擊，消費(fèi)新環(huán)境下，名酒企業(yè)轉(zhuǎn)型大眾民酒新賽道，注重極致性價(jià)比。

案例：

? 洋河股份：推出59元和99元的洋河光瓶酒，成為糖酒會(huì)熱點(diǎn)。這種高性價(jià)比的光瓶酒滿足了大眾消費(fèi)場(chǎng)景的需求，適應(yīng)了當(dāng)前消費(fèi)趨勢(shì)。

? 茅臺(tái)醬香酒公司：在推出茅臺(tái)1935成為百億大單品后，組建茅臺(tái)王子酒事業(yè)部，打造第二個(gè)百億大單品。茅臺(tái)王子酒以高性價(jià)比贏得市場(chǎng)追捧，新的品牌slogan“一代更比一代強(qiáng)”也吸引了廣泛關(guān)注。

意義：

老名牌推新品成為經(jīng)銷商的首要選擇。在傳播流量碎片化的新環(huán)境下，再培養(yǎng)一個(gè)新品牌成本過(guò)高，老名牌通過(guò)推新品可以有效擴(kuò)充渠道經(jīng)銷商資源，擠壓競(jìng)品終端陳列資源，搶占更多渠道資金，同時(shí)給資本市場(chǎng)帶來(lái)良好預(yù)期和想象空間。

圖源：趣解商業(yè)攝影

02.酒業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈借助糖酒會(huì)平臺(tái)謀求新發(fā)展。

新技術(shù)推廣：

海南天鑒公司新發(fā)明的三維碼新技術(shù)在糖酒會(huì)上發(fā)布，將防偽溯源實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略升級(jí)。三維碼是立體雕刻，每一個(gè)都是唯一的，相比過(guò)去平面二維碼的防偽極限更高，助推整個(gè)白酒行業(yè)防偽升級(jí)。

上下游企業(yè)活躍：

糖酒會(huì)不僅涵蓋酒水飲料食品，還涵蓋瓶子、盒子、蓋子等包裝材料以及直播軟件和硬件裝備等。白酒行業(yè)的上下游企業(yè)在糖酒會(huì)上積極推薦新成果、發(fā)布新技術(shù)，受到酒廠關(guān)注，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈借助糖酒會(huì)平臺(tái)謀求新的發(fā)展機(jī)會(huì)。

03.跨界合作新創(chuàng)意。

合作案例：

中國(guó)涼茶第一品牌加多寶和中國(guó)超高端礦泉水昆侖山在春季糖酒會(huì)大手筆贊助瀘州老窖窖主節(jié)、江蘇洋河股份、貴州習(xí)酒集團(tuán)等多個(gè)酒廠活動(dòng)，以及搜狐年度案例評(píng)選活動(dòng)、武漢黃鶴樓酒業(yè)糖酒會(huì)活動(dòng)等。糖酒會(huì)期間，一線名酒展廳隨處可見(jiàn)昆侖山礦泉水和加多寶涼茶。

合作模式：

肖竹青正在撮合一線名酒與加多寶涼茶和昆侖山礦泉水聯(lián)合開(kāi)展針對(duì)C端的“宴席營(yíng)銷”。

加多寶集團(tuán)有8500名發(fā)薪水業(yè)務(wù)干部服務(wù)10000個(gè)大小經(jīng)銷商，精準(zhǔn)覆蓋280萬(wàn)個(gè)城鄉(xiāng)終端，在一二三線城市餐飲渠道實(shí)現(xiàn)密集滲透。雙方通過(guò)貢獻(xiàn)渠道資源、推薦消費(fèi)場(chǎng)景（聯(lián)合開(kāi)展宴席促銷）、互為采購(gòu)伙伴、共同策劃年節(jié)旺季訂貨會(huì)訂單套餐、在指定區(qū)域開(kāi)發(fā)聯(lián)合品牌形象主題陳列或雙品牌積分打通聯(lián)合兌獎(jiǎng)等方式，分?jǐn)偨K端營(yíng)銷和陳列成本，提升終端有效觸達(dá)效率，增加聯(lián)合銷售訂單和聯(lián)合消費(fèi)機(jī)會(huì)。

圖源：趣解商業(yè)攝影

04.“三口井”大戰(zhàn)。

品牌及產(chǎn)品：

? 水井坊：推出高端新品“第一坊”，完善公司高端系列產(chǎn)品矩陣，釋放儲(chǔ)存老酒價(jià)值，重塑健康價(jià)格體系，通過(guò)推新品、用新政完善市場(chǎng)運(yùn)作機(jī)制，提升廠商協(xié)同拓店、宴席、團(tuán)購(gòu)的市場(chǎng)動(dòng)銷動(dòng)作。

? 安徽古井貢：推出大眾平價(jià)民酒，如80元一瓶的古井貢酒·第八代和45元一瓶的古井貢酒·老瓷貢，通過(guò)“田忌賽馬”策略收割縣級(jí)區(qū)域酒廠市場(chǎng)份額。

? 四川文君井酒廠：以萬(wàn)噸產(chǎn)能和40年釀酒老酒資源推廣自有品牌“文君井”。

意義：

濃香型白酒企業(yè)重視高中低端產(chǎn)品矩陣的規(guī)劃和實(shí)施，通過(guò)推新品擴(kuò)充渠道經(jīng)銷商資源，擠壓競(jìng)品終端陳列資源，搶占更多渠道資金，同時(shí)新品上市價(jià)格體系不透明，為經(jīng)銷商提供更大盈利空間。

05.消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)明顯。

消費(fèi)變化：

? 高端白酒消費(fèi)者消費(fèi)降級(jí)，如喝53度飛天茅臺(tái)酒的消費(fèi)者選擇茅臺(tái)1935，喝五糧液和國(guó)窖1573的消費(fèi)者選擇400元的汾酒“汾20”甚至是50元的玻汾酒。

? 一線名酒渠道下沉，給區(qū)域酒廠帶來(lái)巨大降維打擊壓力。

企業(yè)應(yīng)對(duì)：

頭部名酒企業(yè)發(fā)力百元以內(nèi)的高性價(jià)比口糧酒，如江蘇洋河股份發(fā)布59元和99元的高性價(jià)比平民名酒，瀘州老窖亮相69元的光瓶瀘州老窖二曲，古井貢集團(tuán)重點(diǎn)推80元和45元的平價(jià)酒，擠壓縣級(jí)小酒廠生存空間。

06.直播電商活躍。

糖酒會(huì)內(nèi)外直播隨處可見(jiàn)，抖音和京東電商直播平臺(tái)直接來(lái)糖酒會(huì)探店選品。這反映了電商直播在酒類行業(yè)的影響力和重要性不斷提升，成為品牌推廣和產(chǎn)品銷售的重要渠道。

07.華潤(rùn)雪花啤酒與金沙摘要醬香酒成最大贏家。

雙展亮相：

? 酒店展：參加世外桃源酒店“醬酒之心”名酒展，為最大展區(qū)，開(kāi)展新產(chǎn)品展示及互動(dòng)體驗(yàn)、大咖探展等活動(dòng)。

? 主會(huì)展：在世紀(jì)城有兩處展區(qū)，4號(hào)名酒館金沙酒業(yè)展館全館展陳面積最大，戶外設(shè)置380平米摘要互動(dòng)區(qū)，作為首席合作伙伴，享有品牌權(quán)益全面露出，包括安檢門頭、全場(chǎng)廣告畫(huà)面、圍擋等，以及成都全城的城市燈桿道旗、地標(biāo)廣告、機(jī)場(chǎng)、高鐵、梯媒等。

全城免費(fèi)贈(zèng)飲：

聯(lián)合雪花啤酒，在成都300家餐飲店開(kāi)展免品活動(dòng)，發(fā)放摘要、金沙回沙經(jīng)典、金沙小醬品鑒酒超10萬(wàn)瓶，讓廣大消費(fèi)者品鑒金沙美酒。

廠商命運(yùn)共同體大會(huì)：

舉辦“共攜手，爭(zhēng)上游——金沙酒業(yè)2025廠商命運(yùn)共同體大會(huì)”，以“廠商命運(yùn)共同體”為核心理念，通過(guò)策略解讀、趨勢(shì)賦能與共贏表彰三大核心舉措，攜手經(jīng)銷商伙伴洞悉行業(yè)方向、升級(jí)運(yùn)營(yíng)能力、共享發(fā)展紅利。原舍得酒業(yè)高管王維龍履新金沙酒業(yè)副總裁兼任金沙營(yíng)銷體系總經(jīng)理，首次亮相發(fā)布2025年度營(yíng)銷規(guī)劃。

深度參與系列活動(dòng)：

公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)層參加糖酒會(huì)開(kāi)幕式、CFDF食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、VIP采購(gòu)商閉門對(duì)接會(huì)、工商聯(lián)企業(yè)聯(lián)誼會(huì)、IDEAS創(chuàng)新產(chǎn)品大賽、新經(jīng)銷大會(huì)、酒水融合發(fā)展論壇等系列活動(dòng)，發(fā)出金沙最強(qiáng)音。

全城聯(lián)動(dòng)系列活動(dòng)：

舉辦潮飲生活節(jié)（交子大道）、春糖大師賽特調(diào)季、啤酒嘉年華（桂溪公園）、全城發(fā)糖（提供1萬(wàn)份贈(zèng)品）等系列活動(dòng)，全方位與消費(fèi)者深度互動(dòng)。

圖源：趣解商業(yè)攝影

08.超級(jí)大商低調(diào)收獲。

深圳怡亞通：

在糖酒會(huì)熱點(diǎn)賓館附近整租一個(gè)茶樓，分批會(huì)見(jiàn)全國(guó)分銷商，溝通釣魚(yú)臺(tái)琺瑯彩、華潤(rùn)金沙酒業(yè)摘要12年醬香酒和百元醬香“赤水洞藏”各區(qū)域市場(chǎng)動(dòng)銷情況。

酒仙集團(tuán)：

董事長(zhǎng)郝鴻峰包下一個(gè)魚(yú)頭火鍋餐廳以流水席宴請(qǐng)酒廠領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)商、經(jīng)銷商、行業(yè)智庫(kù)，郝鴻峰成為酒圈超級(jí)網(wǎng)紅，不斷有粉絲要求合影或合作拍視頻。

酒仙集團(tuán)董事長(zhǎng)郝鴻峰介紹：在經(jīng)濟(jì)深度調(diào)整周期，酒仙集團(tuán)推出容大“PK600“PK800”等高性價(jià)比醬香酒，消費(fèi)者實(shí)際購(gòu)買價(jià)格不到200元，品質(zhì)體驗(yàn)可以PK600或PK800元同行醬香酒，目前線上線下賣的很好。

1919新零售：

成都環(huán)球中心體驗(yàn)店改造成為餐酒融合新會(huì)所，每天迎接全國(guó)各地合作伙伴聽(tīng)歌喝酒。

09.酒界明星職業(yè)經(jīng)理人履新引發(fā)行業(yè)熱烈關(guān)注。

? 曾經(jīng)創(chuàng)造0到100億國(guó)臺(tái)酒業(yè)業(yè)績(jī)輝煌的中國(guó)酒業(yè)傳奇人物張春新履新沛華酒業(yè)董事長(zhǎng)，而沛華酒業(yè)本次宣布旗下醬香酒與董香酒產(chǎn)能擴(kuò)產(chǎn)。

肖竹青了解到，沛華酒業(yè)旗下的醬香及董香品牌，分別對(duì)應(yīng)的系古恒醬酒與董宛酒。其中在古恒醬酒方面，目前該品牌擁有老酒儲(chǔ)量共2000噸，涉及年份跨越近40年，從其萬(wàn)噸擴(kuò)產(chǎn)以及酒莊項(xiàng)目建設(shè)來(lái)看，這也是除了當(dāng)?shù)仡^部企業(yè)外，近年來(lái)最大規(guī)模的擴(kuò)產(chǎn)。董宛酒方面，該廠5000噸擴(kuò)產(chǎn)則是去年10月，沛華實(shí)業(yè)對(duì)該公司兼并重組項(xiàng)目協(xié)議的履行。

沛華酒業(yè)方面表示，懷著“向名酒學(xué)習(xí)，向榜樣看齊”的發(fā)展理念，“做白酒行業(yè)的長(zhǎng)期耕耘者。

據(jù)了解，沛華酒業(yè)與仁懷市、遵義匯川區(qū)分別簽署10000噸醬酒及董宛5000噸技改擴(kuò)能項(xiàng)目。

沛華酒業(yè)糖酒會(huì)期間承辦了中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)主席團(tuán)會(huì)議，27個(gè)省市自治區(qū)酒類流通及商會(huì)領(lǐng)導(dǎo)共謀發(fā)展，與會(huì)代表皆是中國(guó)酒業(yè)全國(guó)各省酒業(yè)商會(huì)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo),在各省影響力巨大，沛華酒業(yè)通過(guò)一場(chǎng)會(huì)議讓各省酒業(yè)大V認(rèn)識(shí)沛華酒業(yè)的實(shí)力，了解了沛華實(shí)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展主張！

沛華集團(tuán)旗下五星級(jí)泰合國(guó)際大酒店、崇陽(yáng)古窖田園酒莊、泰合金融中心大廈，古恒、崇陽(yáng)、董宛用震撼的品牌故事和老酒喜迎八方來(lái)客。

糖酒會(huì)期間，張春新施展人脈號(hào)召力邀請(qǐng)中國(guó)線上多家主流運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人蒞臨沛華品酒交流，主要是傳遞了三個(gè)信號(hào)：沛華集團(tuán)有實(shí)力，沛華老板有情懷，沛華旗下三大品牌有歷史，沛華酒廠有老酒。

圖源：肖竹青攝影

? 糖酒會(huì)期間，曾經(jīng)創(chuàng)造紅星二鍋頭輝煌的原寶潔高管肖衛(wèi)吾履新河南寶豐酒業(yè)，本次糖酒會(huì)盛大布展。

? 曾經(jīng)創(chuàng)造60億金沙酒業(yè)摘要品牌輝煌業(yè)績(jī)的酒業(yè)大佬張道紅本次掛帥湖北枝江酒業(yè)重回成都糖酒會(huì)力推“枝江酒業(yè)兼香大單品”引發(fā)湖北酒業(yè)經(jīng)銷商重大關(guān)注。

在中國(guó)白酒充分市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的賽道里，張春新、肖衛(wèi)吾、張道紅、王維龍以過(guò)往歷史成就贏得了行業(yè)的尊重和信任，如今各位大帥重批戰(zhàn)袍再續(xù)酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展新征程！

10.成都會(huì)展產(chǎn)業(yè)鏈成熟。

優(yōu)勢(shì)：

春季全國(guó)糖酒會(huì)長(zhǎng)期固定在成都舉辦，得益于成都成熟的會(huì)展產(chǎn)業(yè)鏈。成都圍繞展位招商、會(huì)外展、酒店展招商等打造了500家不同細(xì)分行業(yè)的會(huì)展品牌會(huì)務(wù)公司、廣告公司等，會(huì)展產(chǎn)業(yè)鏈公司在全國(guó)推薦酒店會(huì)外展和展位展，推薦各種主題論壇。

服務(wù)經(jīng)驗(yàn)：

成都的酒店、旅游公司、展覽公司、裝修公司、廣告公司和禮儀服務(wù)公司服務(wù)經(jīng)驗(yàn)豐富，在全國(guó)糖酒行業(yè)有良好口碑，會(huì)展經(jīng)濟(jì)值得全國(guó)其他城市學(xué)習(xí)。

肖竹青觀點(diǎn)總結(jié)

2025春季糖酒會(huì)呈現(xiàn)出多個(gè)重要趨勢(shì)和特點(diǎn)：

? 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變化：老名酒企業(yè)紛紛推出新品，尤其是高性價(jià)比的大眾民酒，以適應(yīng)消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)，滿足不同消費(fèi)場(chǎng)景需求。

? 跨界合作與資源整合：酒業(yè)巨頭與飲料行業(yè)巨頭通過(guò)跨界合作，共享渠道資源，聯(lián)合開(kāi)展?fàn)I銷活動(dòng)，提升市場(chǎng)效率和競(jìng)爭(zhēng)力。

? 產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)：從防偽溯源新技術(shù)的推廣到上下游企業(yè)的深度參與，整個(gè)酒業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈借助糖酒會(huì)平臺(tái)謀求新發(fā)展，推動(dòng)行業(yè)升級(jí)。

? 消費(fèi)市場(chǎng)變化：消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)明顯，高端白酒需求受到?jīng)_擊，百元以內(nèi)的高性價(jià)比口糧酒成為市場(chǎng)熱點(diǎn)，區(qū)域酒廠面臨更大競(jìng)爭(zhēng)壓力。

? 營(yíng)銷模式創(chuàng)新：直播電商在糖酒會(huì)上的活躍，以及華潤(rùn)雪花啤酒與金沙摘要醬香酒的成功。

有著中國(guó)食品行業(yè)“晴雨表”之稱的全國(guó)糖酒商品交易會(huì)，始于1955年，是中國(guó)食品酒類行業(yè)歷史悠久、規(guī)模宏大、影響深遠(yuǎn)的展覽會(huì)。自創(chuàng)立伊始，全國(guó)糖酒會(huì)就被視為“洞察行業(yè)風(fēng)向、解析發(fā)展趨勢(shì)”的窗口，期間不僅能夠看到全球各地客商帶來(lái)的最新產(chǎn)品，還能窺見(jiàn)食品流行風(fēng)向與市場(chǎng)的“流量密碼”。