出品/茶咖觀察

作者/蒙嘉怡

編輯/木魚

與店有關(guān)的事

上周，至少有2家咖啡店關(guān)閉，分別為Any.Shell胡安咖啡、日嘗研茶，均為獨(dú)立門店，前者的營業(yè)時(shí)間未滿1年，后者經(jīng)營已有4年時(shí)間。此外，霸王茶姬于近日關(guān)閉了青島的3家門店，分別為青島銀魚巷店、臺(tái)東步行街旗艦店、小麥島店。

上周，瑞幸共開設(shè)了127家新店；3月17日，庫迪便利店首批門店開業(yè)，落地安徽，且七店同開；3月22日，幸運(yùn)咖合作中心宣布門店數(shù)量突破5000家，距離門店突破4800家不過半個(gè)月。

在海外市場(chǎng)，茶咖觀察獨(dú)家獲悉，Pull-Tab拉環(huán)咖啡海外首店落地美國紐約曼哈頓，預(yù)計(jì)4月初營業(yè)，2025年上半年，將進(jìn)駐新加坡、韓國兩個(gè)國家，下半年則將嘗試拓展歐洲核心城市，全年計(jì)劃開出10-20家海外門店。

貢茶已與新的特許經(jīng)營財(cái)團(tuán)Jinziex簽署協(xié)議，在未來幾年內(nèi)在英國開設(shè)至少225家門店。貢茶表示，該特許經(jīng)營協(xié)議是其在2032年前實(shí)現(xiàn)全球10000家門店目標(biāo)的重要一步，英國將引領(lǐng)其在歐洲的擴(kuò)張。

此前，一位接近樂樂茶的行業(yè)人士告訴茶咖觀察：樂樂茶品牌直營店將于2025年閉店撤鋪，只保留加盟門店，并將轉(zhuǎn)型做以烘焙品類為第一優(yōu)先級(jí)的聯(lián)營店。

對(duì)此，樂樂茶回應(yīng)稱該消息不實(shí)。樂樂茶表示，2025年計(jì)劃全年門店數(shù)增長(zhǎng)至700家，團(tuán)隊(duì)和資源重點(diǎn)投入到加盟事業(yè)工作中，幫助門店提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2024年下半年已經(jīng)啟動(dòng)海外擴(kuò)張計(jì)劃，加盟投資成本符合茶飲行業(yè)平均水平，并沒有額外高加盟費(fèi)門檻，計(jì)劃以日韓、東南亞和北美作為全球化起點(diǎn)。

與產(chǎn)品有關(guān)的事

最近，茶咖品牌們“瘋狂”上新，抹茶成了大熱元素。

3月20日，奈雪的茶上新濃抹干酪香水椰，樂樂茶輕輕龍井系列回歸；同日，茉莉奶白則在咸酪乳產(chǎn)品線上加碼，推出3款咸酪乳新品，均以定制咸酪乳做底，茶湯則是沿用茉莉奶白經(jīng)典的茉莉、梔子、蘭花花香茶底，頂部則加入現(xiàn)打抹茶芝；3月17日，肯悅咖啡上新四款抹茶新品。

除了抹茶，還有品牌靠聯(lián)名吸睛。

3月21日，星巴克中國宣布首次推出史努比聯(lián)名系列產(chǎn)品，包含史努比可可星冰樂、史努比可可拿鐵，此外，全國共有61家星巴克門店會(huì)共同舉辦“和你加倍快樂主題聯(lián)名漫畫展”；同日，爺爺不泡茶宣布與葉童聯(lián)名，推出櫻花季新品櫻花吸吸凍；茶百道則宣布黃子弘凡為樂活品牌大使。

除了上新和聯(lián)名，還有品牌升級(jí)原料或配方。

3月21日，霸王茶姬首次在全國省會(huì)城市推出輕因系列新品，包括輕因·伯牙絕弦和輕因·伯牙鮮沏，并在全國范圍內(nèi)上線“輕因?qū)^(qū)”，將青青糯山、白霧紅塵、琥珀光、七里香納入輕因?qū)^(qū)。

3月20日，茶話弄基于龍井茶底所制的產(chǎn)品“三月天”煥新回歸，升級(jí)了龍井茶底，還與國家級(jí)非遺技藝——紙鳶制作傳承藝術(shù)家“我是可卡”達(dá)成合作。同日，古茗上新維A*果蔬瓶，并宣布升級(jí)新定位，在中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院技術(shù)指導(dǎo)下，制定了《現(xiàn)制茶飲新鮮食材要求》和《現(xiàn)制茶飲新鮮食材冷鏈貯運(yùn)及使用規(guī)范》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

3月19日，喜茶宣布其主打乳品原料“源牧3.8牛乳”已獲得無抗無激素產(chǎn)品認(rèn)證，成為新茶飲行業(yè)首款通過該認(rèn)證的牛奶，目前這款全新的牛奶已在喜茶門店陸續(xù)應(yīng)用到產(chǎn)品之中。

在產(chǎn)業(yè)鏈端，京東快遞數(shù)據(jù)顯示，2024年全年，由京東快遞發(fā)出的咖啡快遞較2023年增長(zhǎng)超100%。京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院的數(shù)據(jù)顯示，過去五年，云南咖啡在京東的銷量增長(zhǎng)超過30倍，增速是普通咖啡的5倍以上，2024年“云南咖啡”相關(guān)搜索量同比增長(zhǎng)超過30%。

截至2024年底，云南咖啡種植面積已超120萬畝，年產(chǎn)量超過14萬噸，綜合產(chǎn)值達(dá)418億元以上，占全國咖啡產(chǎn)量的98%以上。據(jù)昆明海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2024年云南出口咖啡3.25萬噸，同比增長(zhǎng)358%，主要出口至荷蘭、德國、美國、越南等29個(gè)國家和地區(qū)。

與錢有關(guān)的事

3月20日，恒鑫生活(301501.SZ)在深圳證券交易所創(chuàng)業(yè)板正式上市。上市首日，恒鑫生活開盤價(jià)87.60元，較發(fā)行價(jià)高開119.44%。恒鑫生活專注于紙制與塑料餐飲具的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，是瑞幸咖啡、喜茶、星巴克、蜜雪冰城等品牌的供應(yīng)商。