“千禾0”醬油“只是商標”？

3月20日，千禾味業食品股份有限公司發文否認：“該系列產品不存在蹭熱點混淆零添加概念的行為。該商標設立的初心是為了對零添加產品做區別，便于廣大消費者選購，不存在誤導消費者的行為。”

千禾味業企業總部所在地四川省眉山市東坡區市場監督管理局回應，發生網絡輿情后，區市場監督管理局已經派人前往涉事企業，正在對商標與零添加的情況進行調查，進展還未反饋過來。

受近期事件影響，3月21日早盤，千禾味業股價走低，盤中跌幅一度達5%，本周累計跌幅近9%。拉長時間線，該股近一年股價跌去約三成。

千禾味業3月20日發布的《關于媒體報道醬油產品檢出“鎘”以及千禾0與零添加相關情況與消費者的溝通說明》稱，經自查，公司千禾0系列產品符合公司生產工藝要求，在生產中不存在違反零添加生產要求的情況，在生產過程中除生產所需的食品原料外未使用食品添加劑。同時，在公司非千禾0的其他產品檢查中，相關的食品添加劑均符合國家標準要求。

就醬油檢出“鎘”一事，千禾味業在聲明中回應，媒體報道所述千禾御藏本釀380天醬油的配料為水、非轉基因黃豆、小麥、食用鹽，未外源添加任何食品添加劑和其他化學劑。“鎘”存在于水、土壤、各類農產品中，醬油產品檢出的微量“鎘”來源于原料。

根據GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量為：大豆≤0.2mg/kg，小麥≤0.1mg/kg，食用鹽≤0.5mg/kg。公司使用的原材料均符合國家標準要求。

千禾味業表示，雖然公司產品符合相應國家標準，但是因為前期與消費者溝通不到位，讓消費者產生了誤會，公司對此深表歉意。

千禾味業食品股份有限公司客服人員此前表示：“‘千禾0’確實是我們的注冊商標。是否是零添加，可以參考配料表。”

天眼查顯示，“千禾0”商標，由千禾味業食品股份有限公司于2021年2月21日成功注冊，商標終止期為2031年2月20日。該商標的字樣格式，與上述千禾醬油瓶身的“千禾0”字樣相同。

“千禾0”商標共申請12個，已注冊8個，駁回復審中2個。這些已注冊的“千禾0”商標大多是進行了字體排版變化，有的是加上了“千禾0+”。

湖北好律律師事務所主任陳亮認為，該公司注冊“千禾0”這個商標本身并不違法，但在實際使用時，因其同時宣傳“零添加”產品，易讓消費者產生概念混淆，以為“千禾0”即是“零添加”產品。故此他認為，如果“千禾0”并不意味著“零添加”，該公司主觀上存在故意誤導消費者的嫌疑，轄區市場監管部門可介入調查，令其改正。

據財報，2024年前三季度，千禾味業營業收入22.88億元，同比下降1.9%；歸母凈利潤3.52億元，同比下降9.2%。分產品來看，千禾味業最主要的兩大產品醬油和食醋均下滑，前三季度醬油產品收入減少2.44%，食醋收入減少10.41%。

新聞多一點

什么才算“零添加”？

據了解，目前我國對“零添加”尚無統一定義，不同的品牌對“零添加”的界定不同。DeepSeek搜索顯示，“0添加醬油”通常指生產過程中不添加人工合成食品添加劑（如防腐劑、增鮮劑、甜味劑等），但允許使用天然原料（如水、大豆、小麥、食鹽）。部分品牌將“0添加”作為商標或營銷概念，需結合配料表判斷是否真正無添加。

知名測評博主“老爸測評”認為，正常自然發酵的醬油，配料表里只有水、大豆、小麥、食用鹽。若出現其他成分，則不符合“0添加”標準。

醬油怎么選才好？

第三方檢測服務機構“聚谷檢測”建議，第一可以看配料表：確認僅含上述4類天然原料，配料表越短越好。其次，關注產品標識，執行標準應為GB/T 18186（釀造醬油）；優先選擇“特級”醬油，其氨基酸態氮含量≥0.8g/100ml，氨基酸態氮含量越高品質越好。

對于注重健康的消費者來說，鈉含量也是一個重要的選購標準。醬油的營養成分表，通常會用每10克/毫升或每15克/毫升的“一份”來標注鈉含量。一勺醬油大約是10克，所以這樣標注比較方便。注意把各種產品都換算成10克的量，然后在氨基酸態氮含量最高的產品當中，選鈉含量最低的一檔最佳。

按我國最新法規，只有純釀造的醬油產品才能稱為“醬油”。如果添加了未經釀造、用化學水解或酶水解方法制成的、類似醬油的配料，都不能叫作醬油，只能叫“某某調味液”。所以，現在消費者無需擔心用“配制醬油”來冒充釀造醬油的問題了。

綜合自 | 千禾味業官方微博、大河報、極目新聞、消費者報道、央視網