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山西不止有“午睡”,隱藏了5000年的中國頂流,該火了

2025-03-17 15:54
來源:澎湃新聞·澎湃號·湃客
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六集大型紀錄片《晉在眼前》將于2025年3月17日起在中央廣播電視總臺央視財經頻道(CCTV-2)播出,該片由山西省文化和旅游廳、中央新影集團北京科影發現紀實傳媒聯合制作。

節目組歷時半年探訪了山西大同、太原、運城三地近50個古建及景點,拍攝近百位主人公,以主持人親身體驗為核心,創新拍攝方法,用獨特視角解讀山西,在煙火氣中尋找山西本色、本味。

拍攝完成后,該片執行總導演、探訪主持人陳晨最大的愿望是“睡一場山西式的午覺”。

在過去很多年里,陳晨主創團隊致力于記錄中國傳統文化的傳承與變遷,他們行走于無數個鄉村小鎮,用鏡頭守護著鮮活的民俗民風,一檔名為《文明密碼》的紀錄片應運而生。

很多去過山西的人都會問:為什么這里有如此多的“寶藏”?答案五花八門仁者見仁,陳晨倒是發現了一個“非主流”的“文明密碼”——因為山西人愛午睡,這里的人們在被碳水“砸暈”之后,會心安理得地倒下就睡,他們知道松弛有度、心無旁騖、厚積薄發,以一種緩慢而堅定的方式,從容不迫的態度傳承著文化。山西不火,他們不急,山西火了,他們淡然。

午安,山西

文/《晉在眼前》探訪人 陳晨

從山西回來,我最想帶回的竟是一個面店老板的午睡搖搖椅,哪怕店里坐滿了食客,到了午休時間老板依然會從柜臺后面拽出搖椅躺上個十分鐘,門外的小貓也會自然躺在老板腳下打起瞌睡。

跨越物種的午睡文化,此刻具象化了。在山西,連千年古寺里的佛祖都要午睡,在這里的神仙身上,你能看到來自黃土高原獨有的自在和松弛。

想去看神仙,不必無奈人間的交通不便,太陰寺全國最大的金代臥佛,酣睡了八百年,匠人用最古老的木雕技藝,留下了千年不朽的文明。太山龍泉寺,用65噸黃銅打造的神秘地宮,在傳說中的“佛國極樂之地”中休憩著神態安詳的金色臥佛。就連與云岡石窟遙相呼應的大同山也酷似一尊仰臥的釋迦摩尼像。

更為怡然自得的還有在山西博物院, 太山觀音堂,平遙雙林寺里的自在觀音們,她們一改佛教造像直立或打坐的成規,右腿曲蹲,左腳輕踏荷葉,重心落在左胯,右手微抬微翹,左手為支撐點,無拘無束。

在山西,就連宗教之間的次元壁也大大方方的互相滲透著,無論是大同的懸空寺,還是長治的觀音堂,儒釋道三教都在和諧并存著,確實是又土又洋,外加上天主教,600平方公里的一個山西縣城就能全部接住了。

山西的魅力,從未被博物館的玻璃柜所馴服,它們一如山西人的家人般,活生生的散布于這片被時光偏愛的土地上。當地老百姓,早已把山西古建當成生活里的一部分,大同善化寺門前廣場,老人家悠然跳扇舞、打太極拳。隰縣小西天的文殊殿前,香火依舊旺盛。新絳天主堂平日里還會舉辦彌撒。

歲月失語,唯藝能言。精美的造型,巧思的結構,越來越多的人來山西喚醒血脈里的民族審美和文化自信。中國古代有許多頂尖藝術家一樣的工匠,歷史上沒有他們的名字,但在我們心里他們是千千萬萬個米開朗基羅和貝尼尼。

等老板醒來,招呼我坐下吃面,看著菜單還真挑花了眼,從簡單的刀削面、拉面,到復雜的貓耳朵、剔尖兒,每一種面食都是山西人對碳水的獨到見解和深厚情感。

山西面食講究的是面的筋道與湯料的鮮美相結合,一碗熱氣騰騰的刀削面,搭配上濃郁的肉湯或清爽的素鹵,讓人回味無窮。

山西真是碳水大省。這片大地在黃土高原上,80%都是山地丘陵。從北到南,我們熟悉的大同、太原、運城,都是被群山切割出的盆地,也是人口集中的地方。

山西運城作為“碳水之鄉”,面食頓頓不重樣。血糖升高,胰島素大量分泌,讓人昏昏欲睡。這確實容易導致困倦。吸溜完了面條,老板看出我的困意,慷慨讓出搖椅讓我休息,迷迷糊糊中聽到古街的小街巷里有一個吆喝著賣“豌豆黃兒”的,絡腮胡的大哥一只手把著車子,另一只手托著下巴,仰頭:“豌豆黃~豆沙糕噢!”這一聲先是八度高音的“豌豆黃”,“豆沙”二字低了八度,接著“糕”字又提高了八度,還打個花腔,來個勾兒,那聲調實在是好聽。

老話說“三十里的莜面,四十里的糕”,尤其是油亮亮的黃糕,饑餓時代的干糧現在的小吃,山西人始終繞不開的味道,懸空寺腳下,云岡石窟周邊的小店里,寺廟門前獨輪車的案板上,“豌豆黃兒”就放在案板上,黃米切糕是一層黃米面,夾一層棗兒,吃起來是軟軟的、甜甜的,“豌豆黃兒”則是黃中帶綠的豌豆面,夾著一層一層的柿餅,吃起來有豌豆的香綿,又有柿餅的甜味和筋道,別有一番風味。

山西人說話,是真“親”了,店里老板一直說著疊詞兒,吃口飯飯,找個凳凳,打開瓶瓶,端個碗碗,我從搖椅上起來,老板一邊攪著面一邊說:“你喝口水水哇?”“我不喝水水哇,我躺精神啦~”他看我笑笑:“中午睡個五分鐘,下午就能更好地干活啦”。我一下子領悟到山西人午睡的精華,這種順應天時、尊重自然規律的生活方式被他們延續至今。

在傳統的農耕社會里,山西人民經過一上午的辛苦耕耘,身體需要休息來恢復體力,以便更好地進行下午的勞作。這也是山西人一整天干勁兒滿滿的原因吧!充滿熱忱的山西人為了宣傳本土文化,到底有多拼?

大同市女畫家協會主席劉遇春,為了更好的重現遼代彩塑的風彩,驅車幾個小時爬野山去挖采巖壁上的礦物質;廣靈縣剪紙傳承人張多堂,八旬老人,為了剪出懸空寺的精妙奇絕,恐高的他顫抖著雙腿硬是爬了兩次懸崖寺廟;退休的云岡石窟雕塑家韓鵬,與云岡59000尊造像,相處了三十年,為了讓云岡之美被更多人遇見,他用泥巴和雕塑刀重新解讀云岡的密碼,打造出了百余尊一比一的云岡佛像;九十歲的銅器手藝人李安民,每天依舊堅持去手工作坊,檢驗徒弟們的作品,也時不時跟路過的游人宣傳大同的銅器,不厭其煩,年復一年。這些對家鄉的熱愛,在點點滴滴的堅持中升溫,也是山西人世世代代不滅的激情。

如果一切的一切,是他們午睡的原因,那就踏踏實實驕驕傲傲的打個盹吧,在這里有看似隨意低調但又最頂級的藝術,磅礴不息的文脈擁抱著溫柔又慈悲的土地和人民入眠,待他們休息片刻后會在一次次失語中重新大放光彩。

當路上不再有燈火的時候,山西就點亮自己的頭顱,只有當山西真正做回山西,她的河流,才能以最壯麗的樣子生生不息。

那就美美的睡個午覺吧。

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