明代宋應星《天工開物》中關于陶瓷制作工序寫道：“共計一坯之力，過手七十二，方克成器，其中微細節目，尚不能盡也。”陶瓷制作，工藝復雜，工序繁多，分工也十分明確，通過緊密合作，多種工具及工序相互配合，讓一件極為復雜的事情高效的運行下去。

制瓷經歷的72道工序，就如72般變化，泥藏混沌，陶冶太虛，瓷華片玉。

瓷器是從石到土，再從土到瓷，光靠簡單的水火融合是遠遠不夠的，期間有諸多工匠的參與，從明到清，及至今日，匠人們大多從少年學徒開始，窮其一生專攻一項技藝，以期在技藝上達到極致，這樣在最終才能制作出精美的“片玉”。

傳統制瓷工藝環環相扣，互為依存，彼此制約，最終成為一個完整的體系，讓外人即使得窺一二，也難以復原全貌，這也是西方經過數百年才“山寨”出中國瓷器的重要原因。

景德鎮的傳統制瓷材料分瓷石和高嶺土兩大類，早期使用單一的瓷石制胎，在宋元時期采用瓷石加入高嶺土的“二元配方”制胎。

瓷石是石質原料，富含石英和絹云母。

高嶺土是土質原料

二者因成分及形態的差異，所以開采和加工方法也各不相同。

瓷石開采加工

1 勘山

景德鎮蘊藏優質瓷用原料瓷石、瓷土與高嶺土。蘊藏的礦土都有礦脈，得尋找礦源、礦點。早期的開采方式為豎坑開采到一定深度改為水平開采。

2 燒礦

燒礦是以薪柴附石，點火燒出裂痕，再釬鑿運出。現在多采用炸礦的方式開采，更加高效。

3 運石

景德鎮珠山大橋 制瓷工序雕塑

瓷石采出后，由于礦多在山里，運輸不便，需人力肩挑擔筐或木獨輪車運送到河邊進行加工。

4 碎石

采回的礦石需用鐵錘敲碎成雞蛋大小的碎塊。

5 篩洗

用擔筐把瓷石扛到溪水邊進行篩洗，除去雜物及粉塵泥沙。

6 舂石

水碓示意圖

瓷石用水碓法，即利用流水帶動水碓的水輪轉動，讓石碓反復捶打，把瓷石粉碎。

7 淘洗

將粉碎的碎石放入淘洗池中淘洗，經過水簸淘洗之后，細小顆粒化成泥漿，粗顆粒沉淀至底部。將底部的粗渣掏出可繼續上一步粉碎。

8 過篩

淘洗過的粗泥漿需過篩轉入沉淀池沉淀。在沉淀池進一步篩洗去除細渣，沉淀的上層清水流回淘洗池。

9 制漿

將沉淀的泥漿轉入濃縮稠化池，進行脫水，稠化過程中需匠人多次赤腳進入池中踩練，使泥漿稠化均勻，待脫水稠化到一定程度可插入易于吸水的青磚，加速脫出水分，化漿成泥。

10 制不（dǔn）

將完成脫水的泥料放入長方木模具中，制成大小一致形同磚頭的泥塊，俗稱“不”（dǔn）子，濕“不”（dǔn）子進一步干燥，增加強度，便于后續運輸及使用。

11 船載

制作“不”子的場所多在深山的溪邊，之后再利用景德鎮便利發達的水系，通過水運，將制好的“不”運輸到御窯廠及各商行和民間工坊。

12 存行

即制瓷原料的交易買賣，制作“不”的商家將其售賣給各個制瓷的作坊或者土行，這一步，原料才算是真正送到了制瓷工的手中。

景德鎮自明代對制瓷工序進行改制，建立比較完備的行業生產體系和銷售方式，如加工原料的“白土行”、提供燒窯燃料的“窯柴行”、提供綁扎包裝的“茭草行”以及提供運輸的“船幫”等等。

高嶺土開采加工

高嶺土的礦床分為風化型原生礦和淋漓型次生礦，開采分露天和礦洞兩種開采方式。

露天礦

礦洞

高嶺土質地相對松散，開采相對容易。高嶺土不需要粉碎，可直接進行淘洗加工。高嶺土的淘洗、沉淀、稠化、制“不（dǔn）”與瓷石原料加工基本相同。

瓷石和高嶺土的“二元配方”制胎法的發明是景德鎮制瓷業做出的重大貢獻，為高品質瓷器的制作提供了物質基礎，并一直福澤至現代傳承至今。（未完待續 且看下次分解）

注：本文整理自《匠心冶陶-景德鎮傳統手工制瓷技藝》

文物出版社 2019年

春

玉蘭、月季花都是代表春天的意思。在畫中融入遠山、近水主要突出畫面遠近、虛實層次。

夏

紫藤花是盛夏之際出現的主要花系，中國講究借物寓意，畫面紫藤開的層層有序，兩只翠烏眉目傳情，形容好事即將來臨。

秋

秋天菊花盛開，壽帶烏亭亭玉立于竹上，加之融入月色、楓葉為配景，此幅畫面以菊花盛開突出秋季的特點，舒適寧靜。

冬

梅花品格高尚、鐵骨錚錚，它不怕天寒地凍，不懼霜刀風險，不屈不撓，昂首怒放，獨具風采，此畫面梅花盛開，麻雀點綴其間，寒冬迎春之除也會有此熱鬧景象。