據農業農村部監測，2月21日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為21.45元/公斤，與上周五（2月14日）的21.78元/公斤相比，下降1.5%。本周的平均價格為21.57元/公斤，與上周22.13元/公斤的均價相比，下降2.5%。

本周國內生豬周均價環比下降。據中國養豬網的數據，2月21日，生豬（外三元）價格為14.88元/公斤，與上周五（2月14日）的15.3元/公斤相比，下降2.7%。從一周均價來看，本周生豬均價為14.77元/公斤，與上周15.16元/公斤的均價相比，下降2.6%。

近期的豬肉和生豬價格。制表  澎湃新聞

據卓創資訊監測，本周全國生豬交易均重繼續上漲。全國生豬平均交易體重124.05公斤，環比漲0.39%。周內多數省份生豬交易均重延續上漲走勢。大豬存欄偏低，肥標價差較大，飼料成本低位，養殖端仍壓欄增重增利。且隨著120-140公斤與110-120公斤豬源價差收窄，屠企收購120-140公斤豬源占比提高，帶動收購均重小漲。本周國內生豬重點屠宰企業開工率上漲，周內平均開工率27.82%，環比上漲2.32個百分點。生豬供應較為充沛，屠宰企業收購難度不大，終端需求緩慢恢復，疊加部分屠宰企業分割量增加，支撐開工率繼續上漲。后期需求提振有限，屠宰企業開工率或穩定為主。

和合期貨認為，學生開學、務工人員返崗，餐飲及堂食需求略有改善，但居民消費需求較弱，生豬消費需求步入淡季。飼料價格上漲，豬價持續走弱，養殖利潤收縮，養殖端出欄意愿減弱。豬價的連續走弱，為二育入場提供契機，但二育尚未集中入場，對豬價支撐有限，生豬市場無明顯驅動，預計生豬市場持續震蕩運行。

卓創資訊預計未來一周全國行情或呈先降后漲再小降態勢。供應方面，生豬養殖集團的出欄計劃完成率偏慢，下旬或加速出欄，生豬供應有增加空間，對行情有利空影響。需求方面，二次育肥熱度較高，該群體對小體重生豬及標豬有一定需求，與屠宰端形成一定競爭關系，對行情有支撐作用。而屠宰企業在白條訂單有限、標豬價格難降的情況下，屠宰量有下滑可能。終端需求對行情利空，二次育肥需求對行情利多，綜合來看，需求方面對行情的下滑幅度仍有一定抑制作用。