新聞簡述：

TED Countdown是知名演講平臺TED與環(huán)保聯(lián)盟Future Stewards合作發(fā)起的一項全球倡議，旨在加速應(yīng)對氣候危機的解決方案，以構(gòu)建更美好的未來。2月7日，其最新發(fā)布的題為“未來食物（Food for the Future）”的演講，再次為我們敲響了警鐘，并深刻揭示了食物與氣候變化的緊密聯(lián)系。

原文播報：

演講中提到，農(nóng)業(yè)和食物系統(tǒng)僅次于化石燃料行業(yè)，是氣候變化的第二大貢獻者，占全球溫室氣體排放的三分之一。其中，“食物系統(tǒng)直接釋放了22%的溫室氣體”，包括食物的生產(chǎn)、加工、運輸?shù)纫幌盗袊@食物的工序。而一些食物的溫室氣體排放量遠高于其他食物，尤其是動物制品，牛肉更是位居榜首。

而氣候變遷已經(jīng)嚴重影響了食物生產(chǎn)，如太平洋西北部的雪蟹漁業(yè)數(shù)量銳減，喬治亞州的桃子作物損失慘重，小麥、稻米和玉米等主食作物的產(chǎn)量也因溫度上升而面臨大幅下降的風險。

為應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，有專家倡議減少肉食，尤其是牛肉制品的攝入；還有公司致力于減少食物浪費，將未售出的食物重新分配給有需要的人。此外，未來食物生產(chǎn)領(lǐng)域也在探索新技術(shù)，如實驗室培育肉類、利用AI和機器人技術(shù)優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、再生農(nóng)業(yè)以及垂直農(nóng)業(yè)等。

背后故事：

農(nóng)業(yè)無疑是氣候變化的重要影響因素，除生產(chǎn)運輸以外，食物的浪費問題也已對環(huán)境造成顯著影響。據(jù)2023年《聯(lián)合國氣候變化框架公約》第28屆締約方會議（COP28）披露，全球有超過三分之一的食物被損失或浪費，由此產(chǎn)生的溫室氣體排放占比超過了10%[1]。

糧食浪費是一項全球性問題，無論美國還是中國都在積極采取措施應(yīng)對這一挑戰(zhàn)。2024年6月12日，美國宣布了減少糧食損失和浪費以及回收有機食品的國家戰(zhàn)略[2]。該戰(zhàn)略旨在減少甲烷排放，建立有機物回收基礎(chǔ)設(shè)施，并支持2030年減少50%糧食損失和浪費的目標。2024年11月，中國國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》[3]，提出到2027年年底，實現(xiàn)糧食和食物節(jié)約長效機制更加健全，糧食損失和食品浪費統(tǒng)計調(diào)查制度、標準規(guī)范和指標體系不斷完善等目標。

小編短評：

民以食為天，我們每個人都應(yīng)意識到食物選擇與氣候之間的緊密聯(lián)系，從自身做起，減少食物浪費，做出更環(huán)保的飲食選擇，共同為地球的可持續(xù)未來貢獻力量。

參考信源：

1. https://agfep.cau.edu.cn/art/2023/12/13/art_39027_1004885.html ↑

2. https://www.las.ac.cn/front/product/detail? ↑

3. https://www.gov.cn/zhengce/202411/content_6989265.htm ↑