餐飲高質量發(fā)展，是生活品質的基礎支撐、服務業(yè)蓬勃發(fā)展的體現，也是中國美食文化弘揚的關鍵載體 。

1 月 19 日，位于局門路 735 號 1 號門內的江南海鮮總局&辛大師點心莊園盛大開業(yè)，為海鮮愛好者和中式面點愛好者帶來新選擇。在此，消費者能在豪華宴會廳，以親民價格品嘗當日凌晨從呂四港、石浦港、霞浦港直送的鮮美海鮮，以及辛國祥大師及其弟子制作的精致中式面點。

該莊園開業(yè)，標志著中華文化復興園建設正式啟動。未來，這里將打造匯聚中國八大菜系的東方美食園、展示正宗中華醫(yī)學的中醫(yī)文化園，以及弘揚國學思想智慧和民間非遺文化的易經百花園，全方位展現中華文化魅力，增強民族自信。

在美食規(guī)劃上，秉持“民以食為天”理念，中華文化復興園發(fā)起人之一、江南海鮮總局董事長孫興武表示，在規(guī)劃復興園的建設時，東方美食及其所蘊含的樸素烹飪方式和健康飲食理念，尤其是海鮮和海派面點，成為了首選項目。辛大師點心莊園負責人、國家級高級面點技師辛國祥，致力于傳統與現代技藝結合，其成就獲國際認可。在莊園，食客可現點現做品嘗其團隊制作的中式面點。

江南海鮮總局董事長孫興武

江南海鮮總局力求海鮮規(guī)模、種類、品質、性價比最優(yōu)。管理團隊憑借經驗，與港口緊密聯系，確保海鮮凌晨靠港后經冷鏈迅速送達。莊園不僅提供鮮活海鮮，還有中式烹飪的海鮮佳肴。未來，東方美食園將以“2 + 8”模式，在運營現有項目基礎上引入八大菜系美食，滿足食客需求。

為提供最佳消費體驗，莊園啟動東方美食園一期、二期建設，精心設計裝修，營造良好用餐環(huán)境。開業(yè)當天吸引眾多消費者，其 24 小時營業(yè)模式備受稱贊。孫興武稱未來還將引進酒吧等業(yè)態(tài)。后續(xù)規(guī)劃中，莊園將打造海鮮自助餐廳，還將結合黃浦區(qū)科創(chuàng)中央區(qū)建設，運用 AI 和機器人技術賦能。

開業(yè)當天，中國商業(yè)聯合會黨委書記、會長姜明，中國船舶工業(yè)股份公司原董事長張英岱、中國船舶工業(yè)股份公司董事、總經理施衛(wèi)東、中國刑法學會副會長、上海刑法學會會長劉憲權等領導到場祝賀。中國烹飪協會會長、世界中餐業(yè)聯合會監(jiān)事會主席楊柳、陜西省中共黨史人物研究會會長劉玉蘭發(fā)來了賀信。

孫興武介紹中華文化復興園三大園區(qū)規(guī)劃。未來，除已啟動的東方美食園，中醫(yī)文化園將展示正宗中華醫(yī)學，配備專業(yè)人員；易經百花園將弘揚傳統文化。到場嘉賓期待以莊園開業(yè)為契機，邀請各界人士加入，將中華文化復興園打造成上海新地標和傳承文化的實體陣地 。

餐飲領域高質量發(fā)展是支撐生活品質的基礎性載體，也彰顯著服務業(yè)的蓬勃態(tài)勢。江南海鮮總局&辛大師點心莊園便是其中實踐。