曾經(jīng)“紅極一時(shí)”的茅臺(tái)冰淇淋，近日被傳“多地陸續(xù)閉店”。

1月10日，澎湃新聞?dòng)浾叩卿洝癷茅臺(tái)”APP發(fā)現(xiàn)，除茅臺(tái)冰淇淋糯米糍外，茅臺(tái)冰淇淋相關(guān)產(chǎn)品均處于斷貨狀態(tài)中。

來(lái)源于“i茅臺(tái)”冰淇淋頁(yè)面

當(dāng)天，澎湃新聞?dòng)浾咧码娚虾！o(wú)錫、貴陽(yáng)、重慶等多地茅臺(tái)冰淇淋門(mén)店，部分旗艦店表示已關(guān)門(mén)，但還在銷(xiāo)售其他茅系產(chǎn)品。有的門(mén)店仍在正常營(yíng)業(yè)，稱(chēng)冬季客流量并不好，庫(kù)存保質(zhì)期到今年5月，后續(xù)不再進(jìn)貨。

對(duì)于茅臺(tái)冰淇淋多地閉店、貴州茅臺(tái)收縮冰淇淋業(yè)務(wù)的情況，貴州茅臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人1月10日下午回應(yīng)澎湃新聞?dòng)浾弑硎荆畔?zhǔn)確。1月10日上午，澎湃新聞?dòng)浾咭酝顿Y者身份致電貴州茅臺(tái)（600519.SH）證代部門(mén)，接線人員表示，“我們目前還沒(méi)有收到關(guān)于茅臺(tái)冰淇淋閉店的官方消息，您是在哪個(gè)地區(qū)，我去核實(shí)一下是整體性閉店還是區(qū)域性的，核實(shí)后給您回電。”截至發(fā)稿時(shí)間，記者暫未收到證代部門(mén)的回電。

截至1月10日收盤(pán)，貴州茅臺(tái)（600519.SH）股價(jià)報(bào)1436元/股，跌0.55%。

多地茅臺(tái)冰淇淋店閉店，有門(mén)店稱(chēng)后續(xù)不再進(jìn)貨

據(jù)重慶、貴州、無(wú)錫等多地門(mén)店向澎湃新聞?dòng)浾咄嘎叮壳伴T(mén)店內(nèi)售賣(mài)的冰淇淋都是預(yù)包裝的，保質(zhì)期到2025年5月份，暫未有最新日期的冰淇淋到貨。也有不少門(mén)店透露近期門(mén)店客流量較少，業(yè)績(jī)并不好。其中，重慶，貴州多地門(mén)店都表明后續(xù)也不會(huì)再進(jìn)貨。記者試圖聯(lián)系福建省多家冰淇淋門(mén)店，顯示空號(hào)和無(wú)人接聽(tīng)。

1月10日，貴州省貴陽(yáng)市一家茅臺(tái)冰淇淋店向澎湃新聞?dòng)浾咄嘎叮ツ甑字熬鸵呀拥酵ㄖ拔覀兘拥劫F陽(yáng)這邊的通知是不再管理我們，茅臺(tái)大酒店這邊沒(méi)有得到確切的消息，我們的冰淇淋存貨還沒(méi)有賣(mài)完，賣(mài)完之后就不再進(jìn)貨了，我們是茅系產(chǎn)品的經(jīng)銷(xiāo)商，其他產(chǎn)品還在銷(xiāo)售。”

另一家貴陽(yáng)茅臺(tái)冰淇淋旗艦店向澎湃新聞?dòng)浾咄嘎叮澳壳埃ㄙF陽(yáng)）茅臺(tái)冰淇淋旗艦店已經(jīng)關(guān)門(mén)了，只有一些體驗(yàn)店還開(kāi)著，雖然不同省份的情況不同，但冰淇淋生產(chǎn)日期大致相同，最新的保質(zhì)日期都只到五月。關(guān)于茅臺(tái)冰淇淋是否要停產(chǎn)，還是要根據(jù)總部計(jì)劃而定。”

上海茅臺(tái)冰淇淋體驗(yàn)館共有四家，分別位于韓國(guó)街、龍之夢(mèng)、豫園與新天地，其中韓國(guó)街與龍之夢(mèng)的冰淇淋門(mén)店已于2024年11月份閉店，豫園與新天地門(mén)店工作人員向澎湃新聞?dòng)浾弑硎荆壳伴T(mén)店暫時(shí)沒(méi)有茅臺(tái)冰淇淋售賣(mài)。

“門(mén)店認(rèn)為經(jīng)營(yíng)情況不是很好，因此決定閉店。”上海一家冰淇淋體驗(yàn)館負(fù)責(zé)人告訴澎湃新聞?dòng)浾撸环矫婷┡_(tái)冰淇淋本身單價(jià)比較高，消費(fèi)者接受度較低，整體市場(chǎng)沒(méi)有那么大；另一方面，因?yàn)槎焯鞖饫洌员苛艿娜溯^少，因此決定在去年11月份關(guān)閉龍之夢(mèng)與韓國(guó)街兩家茅臺(tái)冰淇淋門(mén)店。

“茅臺(tái)冰淇淋實(shí)際上也是我們的副業(yè)，我們的主業(yè)還是售賣(mài)茅臺(tái)酒，因?yàn)楸苛苜u(mài)得不是很景氣，就決定關(guān)店了。如果需要茅臺(tái)冰淇淋，可以前往我們售賣(mài)酒品的主門(mén)店，還有一些存貨。”前述負(fù)責(zé)人說(shuō)道。

一家仍顯示正常營(yíng)業(yè)的無(wú)錫茅臺(tái)冰淇淋店表示，茅臺(tái)官方并沒(méi)有發(fā)布茅臺(tái)冰淇淋閉店的通知。對(duì)于停產(chǎn)傳言，該店表示，或與此前茅臺(tái)管理層變動(dòng)有關(guān)，未來(lái)集團(tuán)戰(zhàn)略也許會(huì)有所調(diào)整。

貴州茅臺(tái)主動(dòng)收縮冰淇淋業(yè)務(wù)的背后

2022年5月19日，“i茅臺(tái)”正式上線的同時(shí)，全球首家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店也在茅臺(tái)國(guó)際大酒店揭幕。當(dāng)年5月29日，茅臺(tái)與蒙牛聯(lián)名出品的三款茅臺(tái)冰淇淋率先在貴陽(yáng)上市，時(shí)隔一年，2023年5月底茅臺(tái)冰淇淋已完成全國(guó)內(nèi)陸31個(gè)省區(qū)市共計(jì)34家旗艦店的布局。

每到一個(gè)城市落定，茅臺(tái)冰淇淋基本都會(huì)在當(dāng)?shù)叵破鹨魂嚀屬?gòu)潮，有些地區(qū)被曝出短時(shí)間茅臺(tái)冰淇淋價(jià)格被爆炒漲價(jià)幾倍。

在茅臺(tái)冰淇淋上市一周年之際，貴州茅臺(tái)曾指出，茅臺(tái)冰淇淋累計(jì)銷(xiāo)量近1000萬(wàn)杯，已經(jīng)成長(zhǎng)為茅臺(tái)產(chǎn)業(yè)生態(tài)中具有代表性的前沿產(chǎn)品，茅臺(tái)將持續(xù)深耕現(xiàn)有6款產(chǎn)品，建立不同類(lèi)型、不同價(jià)位、特色顯著的產(chǎn)品矩陣，在現(xiàn)有渠道基礎(chǔ)上繼續(xù)拓展銷(xiāo)售場(chǎng)景和銷(xiāo)售平臺(tái)。

不過(guò)，據(jù)澎湃新聞?dòng)浾呤崂恚┡_(tái)冰淇淋相關(guān)布局進(jìn)展，此后再也沒(méi)有出現(xiàn)在貴州茅臺(tái)官方微信號(hào)的消息中。

酒類(lèi)分析師蔡學(xué)飛告訴澎湃新聞?dòng)浾撸舜蚊┡_(tái)對(duì)于冰淇淋業(yè)務(wù)在戰(zhàn)略上選擇了主動(dòng)收縮，說(shuō)明茅臺(tái)面對(duì)全新的行業(yè)周期性挑戰(zhàn)，正在積極地調(diào)整戰(zhàn)略方向，積極實(shí)踐其提出的客群轉(zhuǎn)型、場(chǎng)景轉(zhuǎn)型和服務(wù)轉(zhuǎn)型的“三個(gè)轉(zhuǎn)型”，不斷強(qiáng)化渠道協(xié)同、增強(qiáng)消費(fèi)觸達(dá)、促進(jìn)消費(fèi)轉(zhuǎn)化，以更加務(wù)實(shí)高效的態(tài)度解決“供需適配”問(wèn)題，從而更好地配置企業(yè)資源，完善品牌價(jià)值形象，提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)效率，這進(jìn)一步提升了茅臺(tái)整體企業(yè)影響力與產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于茅臺(tái)的穩(wěn)健高效增長(zhǎng)發(fā)揮著保障性作用。從目前來(lái)看，茅臺(tái)冰淇淋無(wú)疑是成功的，它不僅拓展了茅臺(tái)的產(chǎn)品線，提高了茅臺(tái)的品牌曝光度與話題度，活化了茅臺(tái)品牌內(nèi)涵，茅臺(tái)跨界更是打破企業(yè)邊界，拓展產(chǎn)品消費(fèi)人群，極大提高了茅臺(tái)品牌的市場(chǎng)滲透率，提高了消費(fèi)黏性，實(shí)現(xiàn)了茅臺(tái)在年輕消費(fèi)人群中的深度觸達(dá)，拉近了品牌與年輕消費(fèi)者距離，同時(shí)對(duì)于茅臺(tái)品牌文化與產(chǎn)品口感風(fēng)味進(jìn)行了有效培育，這對(duì)于占領(lǐng)年輕消費(fèi)者心智具有長(zhǎng)期價(jià)值。

中國(guó)酒業(yè)獨(dú)立評(píng)論人肖竹青則向澎湃新聞?dòng)浾弑硎荆瑥哪壳暗那闆r來(lái)看，茅臺(tái)冰淇淋的市場(chǎng)表現(xiàn)并不如預(yù)期。雖然在上市初期曾一度受到熱捧，但隨著時(shí)間的推移，消費(fèi)者的新鮮感逐漸消退，加上價(jià)格較高，導(dǎo)致銷(xiāo)量下降。同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，其他更專(zhuān)業(yè)的品牌也在不斷推出新產(chǎn)品，進(jìn)一步擠壓了茅臺(tái)冰淇淋的市場(chǎng)份額。綜合以上因素，茅臺(tái)或?qū)?duì)冰淇淋業(yè)務(wù)整體進(jìn)行調(diào)整，甚至可能全面退出冰淇淋市場(chǎng)。不過(guò)，目前還沒(méi)有官方的明確消息，具體情況還需進(jìn)一步觀察。

“這或許與茅臺(tái)自身戰(zhàn)略發(fā)生變化有關(guān)，隨著貴州茅臺(tái)前董事長(zhǎng)丁雄軍的離開(kāi)，此前其推行的一些跨界、年輕化的戰(zhàn)略或?qū)⒃谝欢ǔ潭壬厦媾R調(diào)整。茅臺(tái)新董事長(zhǎng)張德芹到任后，已有更多新的思路和動(dòng)作。”食品行業(yè)分析師朱丹蓬告訴澎湃新聞?dòng)浾摺?/p>

對(duì)于貴州茅臺(tái)而言，此前茅臺(tái)冰淇淋的推出就是為了適配年輕化、時(shí)尚化消費(fèi)需求而做的新產(chǎn)品研發(fā)。當(dāng)時(shí)在時(shí)任貴州茅臺(tái)董事長(zhǎng)丁雄軍的帶領(lǐng)下，貴州茅臺(tái)一方面，完成了“喝、吃、品、飲、帶”的產(chǎn)品矩陣生態(tài)布局，即喝茅臺(tái)酒、吃茅臺(tái)宴、品茅臺(tái)冰淇淋、飲醬香拿鐵、帶酒心巧克力。另一方面，2022年，茅臺(tái)文旅公司先后推出的10多款茅臺(tái)文創(chuàng)產(chǎn)品，為茅臺(tái)集團(tuán)貢獻(xiàn)產(chǎn)值近6億元。

2024年4月29日，張德芹接棒成為貴州茅臺(tái)新任董事長(zhǎng)。距離丁雄軍離任貴州茅臺(tái)過(guò)去8個(gè)多月的時(shí)間，丁雄軍就因涉嫌嚴(yán)重違紀(jì)違法接受審查調(diào)查。1月2日，據(jù)中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委網(wǎng)站顯示，據(jù)貴州省紀(jì)委監(jiān)委消息，貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、貴州省市場(chǎng)監(jiān)督管理局（貴州省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局）局長(zhǎng)丁雄軍涉嫌嚴(yán)重違紀(jì)違法，目前正接受貴州省紀(jì)委監(jiān)委紀(jì)律審查和監(jiān)察調(diào)查。

在新董事長(zhǎng)張德芹的帶領(lǐng)下，貴州茅臺(tái)將繼續(xù)推動(dòng)轉(zhuǎn)型調(diào)整。

此前，“貴州茅臺(tái)酒2025年經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)誼會(huì)”上指出，2025年應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)依然是“主旋律”。相比以往茅臺(tái)酒面臨的本輪周期，挑戰(zhàn)主要集中于需求側(cè)，比2013年調(diào)整期帶來(lái)的挑戰(zhàn)更為復(fù)雜。如何攻堅(jiān)克難？核心是堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，持續(xù)做好“三個(gè)轉(zhuǎn)型”，不斷強(qiáng)化渠道協(xié)同、增強(qiáng)消費(fèi)觸達(dá)、促進(jìn)消費(fèi)轉(zhuǎn)化，解決好根本性的“供需適配”問(wèn)題。

其中，客群轉(zhuǎn)型方面提及要聚焦“新商務(wù)”人群，推動(dòng)客群組成和結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，包括積極轉(zhuǎn)型升級(jí)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，以新能源、生物科技和數(shù)字科技為代表的新興產(chǎn)業(yè)，以及包含未來(lái)制造、未來(lái)信息、未來(lái)能源等行業(yè)的未來(lái)產(chǎn)業(yè)。場(chǎng)景轉(zhuǎn)型要在持續(xù)鞏固好傳統(tǒng)聚會(huì)的基礎(chǔ)上，圍繞“新商務(wù)”人群，打造符合所在行業(yè)、產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和人群偏好的宴飲場(chǎng)景，積極打造更多新的飲酒生活方式，鼓勵(lì)、指導(dǎo)和支持具備優(yōu)勢(shì)資源的經(jīng)銷(xiāo)商、渠道商打造茅臺(tái)酒餐飲消費(fèi)場(chǎng)景，探索開(kāi)發(fā)酒、餐、茶搭配等新品飲消費(fèi)場(chǎng)景。

1月2日，貴州茅臺(tái)（600519.SH）發(fā)布2024年度生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況公告，經(jīng)公司初步核算，2024年度預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入約1738億元，其中茅臺(tái)酒營(yíng)業(yè)收入約1458億元，系列酒營(yíng)業(yè)收入約246億元，同比增長(zhǎng)約15.44%；預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)約857億元，同比增長(zhǎng)約14.67%。