轉眼又到了草莓上市的季節，北京新發地農產品批發市場12月1日的價格顯示，丹東久久草莓價格最高達到100元/斤，均價88元/斤，寧玉草莓價格最高52元/斤，均價43元。

數據來源：農批市場蔬菜行情

今年，丹東草莓的品牌價值突破391.6億元，帶動超過12萬人的就業收益，依舊是草莓界金字塔尖。

紅顏、甜查理、章姬、寧玉、達賽萊克特、白雪公主……草莓如何選擇品種？怎樣做品牌才賺錢？

著名農產品區域公用品牌專家、元一智庫農研中心主任、農參總編輯鐵丁老師指出，品種是品牌最根本的區隔。草莓作為美需農產品，做好品種選優的同時，加強種植過程的精細化管理，嚴抓品控，細致分級，再輔以年輕化的包裝設計，便足以打造一個網紅農產品的雛形。

400萬噸的草莓，過剩了嗎？

2022年中國的草莓種植面積達到221.18萬畝，產量398.16萬噸；2023年產量約340萬噸。根據農小蜂《2024年中國草莓產業數據簡析》顯示，中國草莓表觀消費量隨著國民消費水平的提高，2022年中國草莓表觀消費量接近400萬噸。但2023年草莓市場實際消費量約265萬噸，其中鮮食領域消費量約237萬噸，加工領域需求量約28萬噸。

數據來源：國家統計局，制圖：云果產業大腦

草莓過剩了嗎？從市場價格波動來看，2023年與2022年的草莓價格相比，同期有所下降。

有業內人士認為，草莓降價有兩方面的原因，一是草莓的產量受氣溫影響，秋季氣溫如果偏高，就會造成草莓整體增產；二是大面積的擴種和集中上市，導致一段時間內的供應過剩。

由于草莓非常不利于存放，僅是自然損耗就是一個不小的數字。根據業內統計，草莓從田間到市場的損耗率為22%，市場到零售市場的損耗率為10%，零售市場到餐桌的損耗率是12%，整個過程中損耗量或超過三分之一。

一般農戶都會急于出手，也助推了每次的“降價潮”。每年2-3月份的時候草莓的價格都是低點，也是大家的“草莓自由”的時間。

由于今年9月份氣溫較高，不利于草莓花芽分化，2024年的草莓“遲到”了一個月的時間，目前還屬于高價嘗鮮的階段，等過段時間草莓大量集中上市，價格出現波動也是正常的現象。

也有人擔心，草莓是否會像陽光玫瑰一樣“高開低走”？

根據以往市場上的草莓產品價格，不難發現在“降價潮”總有一些堅挺的釘子戶。去年12月底，大部分草莓價格已經降到20元/斤左右的時候，盒馬的草莓還穩定在40塊錢一斤，標著“丹東”地標的更貴，60塊錢。

種草莓能不能避開“降價潮”猛猛賺，關鍵還是選對好的品種。

10個網紅草莓品種，誰最值錢？

據統計，在我國栽培面積前10位的草莓品種依次為紅顏、甜查理、章姬、寧玉、達賽萊克特、白雪公主、四季草莓、晶瑤、京藏香、晶玉。我國的鮮食草莓品種以日系為主，先來梳理一下這10種草莓品種的來歷和相關特性。

1、紅顏

來源：日本靜岡縣

親本：章姬與幸香雜交育成的早熟栽培品種。

特征：果面比較平整，個頭比較大，平均每顆重量有26g。除了大之外，甜度可以達到 15%，硬度好。

主要種植地區：河北、遼寧、江蘇、安徽、山東等地。

大名鼎鼎的“丹東99草莓”的品種就是紅顏。是在1999年被丹東東港市草莓研究引進，因其引進年份，所以也被當地人稱作“九九草莓”。一種農作物的更新換代期往往不會超過10年，但至今20余年，紅顏仍是丹東草莓的主要招牌，這得益于當地培育出了脫毒草莓種苗，不斷對草莓的種植技術進行改良，延緩了品種的衰退。

2、甜查理（法蘭地）

來源：美國

特征：休眠期淺、果實成熟早、產量高、抗逆性強。表面深紅色有光澤，果肉粉紅色，香味濃。平均果重25~28g，畝產量高達2800~3000kg，年前產量可達1200~1300kg，果實商品率達90%~95%，鮮果含糖量8.5%~9.5%，品質穩定，適合溫室、大棚及露地栽培。

主要種植地區：華北地區

3、章姬

來源：日本靜岡縣

親本：“久能早生”和“女峰”雜交的品種。

特征：體積約為女峰的1.5倍，口感柔和，甜味十足。形狀是稍長的圓錐形，顏色是漂亮的紅色。

主要種植地區：1996年開始引種到我國遼寧東港市，經過二十多年的發展，章姬草莓已經成為我國草莓的主栽品種之一。

4、寧玉

來源、親本：江蘇省農業科學院園藝所以幸香與章姬雜交選育而成，2010年通過江蘇省品種審定委員會審定。

特征：果實紅色，果面平整；果皮較厚，果肉橙紅色，髓心橙色，肉質細膩，硬度好。果實含可溶性固形物10.70%，總糖7.38%，果實硬度1.63 kg/cm2，耐貯運。11月中旬采收上市。甜度沒有章姬和紅顏高，水分很足。

主要種植地區：目前集中在江蘇省推廣

除江蘇外，河南鄭州的中牟寧玉草莓是全國名特優新農產品，其果形端正整齊，果面鮮紅色有光澤，柔軟多汁，收到廣泛歡迎。

5、達賽萊克特

來源：達賽萊克特由法國達鵬(DARBONNE)公司培育。

特征：該品種為中早熟品種。果實品味極佳，風味濃，酸甜適度，可溶性固形物含量達9-12%，最高的達到16%，較全明星品種高4-6%，保持濃郁的芳香。

一般株產量350-500g，在稀植規范栽培條件下，單株產量可達到600-900g，畝產量2000-4000kg，而且果個大小均勻，采收后期也能保持較大的果實，便于采收，商品價值高。北方溫室栽培和南方地區栽培中采收期可持續3-6個月。

主要種植地區：京津冀地區

6、白雪公主

來源：白雪公主草莓是由北京市農林科學院選育而成。如今已有多個系列。

特征：口感綿軟，入口即化，可溶性固形物（糖度）10%以上，外表呈白色，草莓籽是紅色的，果肉也是純白色。

因品種本身比一般草莓抗病性更強，無需農藥，安全健康。但白草莓培育難度大，采摘期也較短，約3個月，作為稀有品種的白草莓，可以說是十分“嬌氣”。

主要種植地區：寧德柘榮縣、山東青島、煙臺龍口、北京等地都有種植。

7、蒙特瑞（四季草莓）

來源：美國加州

特征：一年可連續成花，多次結果，因此又名“四季草莓”。美國加利福尼亞大學2008年育成。果實圓錐形，鮮紅色，果實個頭大，平均果重在33g，大果重60g。果實品質優，果肉深桔紅色，汁多，味甜濃香，生長健壯，適宜密植。

主要種植地區：華南和云南地區

8、晶瑤

來源：湖北農業科學院經濟作物研究所2001年選育。

特征：果實呈略長圓錐形，果面鮮紅色，富有光澤，早熟品種，休眠淺，適合促成栽培。

主要種植地區：湖北省

9、京藏香

來源：十三香品種系列之一，由北京市農林科學院培育而成。（“十三香”是指天香、燕香、書香、冬香、紅袖添香、京御香、京泉香、京醇香、京怡香、京留香、京藏香、京桃香、京承香十三個草莓品種。）

特征：京藏香果實酸甜適口，最大特點是它的草莓香味濃郁，在食用之前，就能聞到濃厚的草莓香味，它的果實形狀一般圓錐形，個頭較大。

主要種植地區：北京

10、晶玉

來源、親本：以美國品種“甜查理”為母本，中國品種“晶瑤”為父本雜交選育而成。

特征：果肉橙紅色，細膩，汁液中，甜酸適中，香味濃。外觀美，品質較優，抗炭疽病和白粉病，豐產性好。

主要種植地區：適合在中國湖北、湖南、安徽、江西等地區作大棚促成栽培。

除了這10種主流品種，桃熏、香野（隋珠）、粉玉、越秀等幾個草莓品種也逐漸嶄露頭角。其中，“粉玉”是粉紅色的草莓，顏值超高，辨識度強。

“粉玉1號”和“粉玉2號”是杭州市農業科學研究院選育的粉果草莓新品種，具有果味濃郁口感香甜的特點，結果率也優于其他品種的草莓，甜度比市面上的紅草莓要高不少，果皮粉紅色、果肉白色，口感香甜可口、細膩多汁。

企業品牌+品種品牌+產品品牌，草莓不愁賣

當前，中國草莓種植面積位居世界首位，全球草莓產量排名前三的國家依次是中國、美國和墨西哥。從地域分布上來看我國主要產地分布在遼寧、河北、山東、江蘇等地區。近年來四川、安徽、新疆、北京、臺灣等地區草莓種植發展也很快。以丹東草莓為首，近幾年草莓的區域公用品牌紛紛崛起，各地草莓的地理標志產品也有了一定的知名度。

江蘇省草莓協會副會長吉沐祥介紹：“中國草莓有一定種植歷史剛過四十年，但熱度一直不減，從最初小面積試種，到如今產區遍布全國，種植規模不斷擴大，而且種植技術也在持續創新，草莓產業發展之快令人矚目。現在消費者對國產草莓的認知度越來越高，市場上國產草莓的身影隨處可見，知名度已經今非昔比。”

從消費端電商平臺的產品搜索熱度來看，“丹東99”“久久草莓”“大涼山草莓”“奶油草莓”“紅顏草莓”“香野草莓”都是高熱的關鍵詞。其中既有區域品牌，也有品種品牌，還有像“金色莊園”這樣的企業品牌。

山東省草莓協會會長崔剛參觀 “中莓” 系列草莓品種誕生地后表示，以后的草莓市場要跟科研單位緊密合作，市場加上科技的支撐，才能讓好品質的草莓有好市場，才更有機會去打造一個好的品牌。

著名農產品區域公用品牌專家、元一智庫農研中心主任、農參總編輯鐵丁老師指出，為了避免區域品牌的“公地悲劇”發生，結合品種品牌和產品品牌打造三重層次的品牌體系，能夠充分發揮地方政府、科研機構以及龍頭企業三者的積極性，確保草莓產業能夠穩定、高效地發展。

日本的“伊藤洋華堂”旗下有一個水果品牌“Sweets King”，是伊藤洋華堂從各地精挑細選并出售的時令美味水果，有產自香川縣的草莓“贊岐姬”、福岡縣的“博多甘王”等等，精選好品種、原產地的優質產品，按照統一的標準檢測甜度，保障每一顆草莓都同樣香甜可口。

參考日本草莓品牌的打造思路，即“企業品牌+區域品牌+品種品牌”的經營模式。目前，中國的草莓產品大多都打著“丹東草莓”的旗號，2022年還曾經出現一起江蘇草莓假冒丹東草莓的事件。在區域品牌更多關注產業發展的前提下，把品種品牌和龍頭企業的品牌做強是一個突破口。

昌平草莓作為北京市昌平區特產，目前種植品種形成了以紅顏為主，多品種搭配的布局，其中紅顏種植面積占比達90%，還有部分隋珠、圣誕紅、黑珍珠等品種。2021年，昌平草莓被收錄到“北京優農”品牌目錄。

“昌平草莓”被授權給昌平區內近20家企業使用，其中北京萬德園農業科技發展有限公司是草莓種植專業基地，位于昌平區小湯山鎮大湯山村，現已獲得GAP認證、綠色認證和無公害認證。通過不斷鉆研科技改良品種，今年3月，萬德園培育并種植的隋珠草莓榮獲了“最受市民喜愛獎”。

江蘇不是草莓主產區，但是在南京溧水，設施草莓種植面積達3萬多畝，是全江蘇最大的設施草莓種植基地，草莓品種豐富，有紅顏、香野、淡雪等傳統優質品種，今年還引進了美味C、初戀的味道、黑珍珠、櫪乙女、粉玉等。南京金色莊園農產品有限公司是全國唯一的草莓類農業龍頭企業，也是全國最大的單體草莓種植基地，并滿足了百果園70%、山姆30%的市場。

為了保障草莓的品質，金色莊園開始和農戶締結更牢固的合作關系，公司投資建設大棚等基礎設施，通過統一管理提升產量、嚴控品質，草莓按標準進行回收，再進行分選、包裝發往終端。同時運營了年輕化的品牌IP，提升消費者的認知度。

金色莊園推出的原創IP莓小兔

著名農產品區域公用品牌專家、元一智庫農研中心主任、農參總編輯鐵丁老師指出，打造農產品品牌是多主體共同經營的成果，遵循品種、品質、品牌的發展邏輯。

草莓要想有一個“好身價”，除了其本身的優質產品，也離不開品牌的運營。以科技為核心的品種品牌打造區隔；以文化為核心的區域品牌提高知名度；以品質為核心的產品品牌主攻消費端的渠道和落地。

參考資料：

[1]奔流財經社：南京溧水，一個隱藏的草莓市場霸主

[2] 智研咨詢：中國草莓種植與深加工行業市場分析及投資前景預測報告