暢游新疆十余次，此前卻每每錯過博州，甚是遺憾，所幸近日前來參加主題為“網絡大V相約博樂”的采風活動，終于圓上了博州之憾。博樂位于新疆的西北部，系博爾塔拉蒙古自治州的首府，也是我國西部重要的沿邊開放城市和“一帶一路”重要節點城市，是一個歷史悠久、文化厚重的地方。

在博樂期間，我們走訪了天萊香牛、飛博掛面、湖瑪酸奶、禾中花卉等工廠與景區，領略了博樂的產業發展，中午在一家名為“喀什的味道”的餐廳享用午餐，這里的環境、服務、餐品皆給我留下了極為深刻的印象。

利用餐前等候的時間，我特地參觀了餐廳的環境和廚房。這里環境優美，裝飾獨特，華麗炫彩的燈飾，色彩鮮艷的掛毯、精致的銅器擺設，讓人仿佛置身于喀什古城之中。廚房內干凈整潔，廚師們統一的裝束，戴著口罩，忙而有序，每一道菜品的制作過程，都透露著對傳統美食的尊重與傳承。

羊肉燜餅

據同行的當地朋友介紹，這道菜被譽為新疆十大經典名菜之一，以其色澤澄黃、油光蠟亮、鮮香微辣的特點，讓人回味無窮。屬于哈密的傳統名菜，面條之下，燜有兩公斤羊娃子肉，肉質鮮嫩多汁，搭配上特制的醬料和餅條，每一口都是對味蕾的極致誘惑。

碎肉抓飯

抓飯是我特別喜歡的新疆美食，很大一盤，米飯粒粒分明，吸收了肉汁的精華，再搭配上鮮美的牛肉粒和獨特馬腸子，讓人回味無窮。25元一份的價格也特別親民。

新疆烤魚

原以為重慶的烤魚已經很好吃了，沒想到新疆的烤魚也如此美味，新鮮的湖魚，搭配上喀什特色的烹飪手法，既保留了海鮮的鮮美，又增添了幾分新疆風情，特別符合渝帆的麻辣口味。

鴿撈面

鴿撈面源于南疆的鴿子拌面，特有特色，據老板介紹，它選用散養小乳鴿，剁成小塊腌制，再加入青紅美人椒與安集海辣皮子一同爆炒，再配上皮帶面，湯汁濃郁，面皮勁道，一口下去，濃郁的湯汁和大塊的鴿子肉混合在一起，簡直滿足感爆棚！

其它美食

除此之外，我們還品嘗了羊肉烤串（5元一串）、烤包子（3元一個）、特色羊肉拌面（25元一碗）、新疆披薩、過油肉等多樣美食。每一道菜都展現了喀什地區豐富的飲食文化和獨特的風味，而且性價比十足，就連邊上一位客人點的25元抓飯套餐，也讓我印象深刻，包括一碗抓飯，一條烤串、一個烤包子、一碗涼粉、一碗拌面，太豐盛了，一個人根本吃不完。

綜合而言，“喀什的味道”餐廳雖然名為喀什，其實是博樂市極富盛名的一家網紅餐廳，不僅為我們提供了一次難忘的博樂美食體驗，更是一次深入了解新疆美食文化的美好體驗。如果大家有機會到博樂旅游，建議來感受一下。