又到年末，大小聚會接踵而至，總少不了推杯換盞、把酒言歡。有的人喝了酒，面不改色，而有的人一杯下肚就臉通紅，還有人喝完則臉煞白。臉色變化跟酒量有關嗎？到底哪種人更能喝呢？

“酒后臉紅還是臉白，與酒精代謝有關。”山東省第二人民醫院消化內二科主任劉長江說道。關于喝過酒的種種不同表現，還要從兩種酶說起……

一杯酒下肚

人體都經歷了什么？

舉杯一飲而盡，除了少量（約2%～10%）會通過尿液、汗水、皮膚排出去，大部分會進入肝臟代謝。而酒精（乙醇）在肝臟的分解代謝主要依靠兩種酶——乙醇脫氫酶（ADH）和乙醛脫氫酶（ALDH）。

酒精在乙醇脫氫酶的作用下，被轉化為乙醛；乙醛在乙醛脫氫酶的作用下，被轉化為乙酸；最終，乙酸被代謝成二氧化碳和水，并排出體外。

揭秘酒后臉色變化的真相

與體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶數量有關

1.喝酒臉紅，警惕乙醛中毒

這是因為這些人體內缺乏了乙醛脫氫酶（ALDH），導致乙醛被堆積在體內。

劉主任提示，乙醛一方面會刺激人的循環系統，擴張血管，導致臉色通紅，另一方面還會刺激腎上腺激素分泌，讓人心跳加快。攝入大量乙醛，還可能增加患肝癌的幾率。

2.喝酒臉白，警惕急性酒精中毒

這類人往往兩種酶都缺乏，只能啟動肝藥酶把乙醇代謝為乙醛，但肝藥酶處理酒精的能力有限，使得大量酒精無法被分解就直接進入血液循環，造成外周毛細血管收縮，血液大量向身體內部核心區域集中，臉色就會顯得蒼白。

劉主任表示，肝藥酶和它的代謝產物增加，會給肝臟造成嚴重損傷，增加肝癌風險。而血液酒精濃度超標后，會直接抑制神經系統，引起昏迷，易發生急性酒精中毒。

酒量能練出來嗎？

專家提醒：“能喝”不代表對身體沒損害

兩種酶都強大的人，整條酒精代謝鏈路很通暢，代謝產物乙酸會隨呼吸和小便，變為二氧化碳和水排出體外，這類人往往臉色不容易發生變化。

劉主任提醒，酒精代謝能力是由先天因素決定的，通過訓練并不能增加酒量。但是“能喝”并不代表對身體沒有損害，長期酗酒會加重肝臟負擔，容易導致肝炎、肝硬化甚至肝癌。其中，女性分解酒精的酶（ADH）一般較少，酗酒對女性的傷害更大。

醉酒了，這3件事千萬別做！

防止醉酒，只有一個辦法……

1.忌洗澡

酒后會引起血壓不斷上涌，不宜洗澡。熱水會促進血流，加重醉態，加上熱氣容易使得供氧不足，易昏厥；冷水非但不能醒酒，還會刺激血管收縮，導致血管破裂等風險。

2.忌喝濃茶、醋

濃茶中的茶堿會使血管收縮，血壓上升，加劇頭疼；酒精會刺激胃腸黏膜，如果再喝醋或吃酸性食物，會增加胃炎、胃潰瘍等疾病的風險。

3.忌催吐

吐出來的不僅有酒，還有食物、胃黏液等，會增加食管炎、胃潰瘍等消化系統疾病的風險。

最后，劉主任表示，防止醉酒的唯一途徑，就是少喝或者不喝酒。