17世紀(jì)來到墨西哥的人，大多對不同種族的著裝印象深刻。英國多明我會(huì)修士托馬斯·蓋奇（Thomas Gage，約1603—1656）在17世紀(jì)中期訪問墨西哥城時(shí)，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)衣服都是用彩色絲綢制作的。他記錄道：

男人和女人的服裝都很夸張，使用的絲綢比其他織物要多……紳士的帽子上經(jīng)常會(huì)飾有鉆石做的帽帶和玫瑰，商人的帽子上則多是用珍珠做的帽帶……黑摩爾人或黃褐色的年輕奴仆的工作非常艱辛，但她的項(xiàng)鏈和珍珠手鐲，以及她耳墜上的碩大珠寶，彰顯時(shí)尚……黑摩爾人和黑白混血兒的裝束……極為輕盈，她們的車乘也讓人心動(dòng)。許多社會(huì)地位較高的西班牙人都沉迷于她們的美色，甚至為她們拋妻棄子。

盡管有些言過其實(shí)，但這一記錄仍可說明絲綢在當(dāng)時(shí)是最受歡迎的布料，在西班牙社會(huì)中被廣泛使用。不論是在男裝還是在女裝中，絲綢時(shí)裝都很流行，而且很多時(shí)候都飾有貴金屬和珠寶。這種奢侈品，涵蓋了各類日常裝飾，包括馬車的裝飾。就像在中國一樣，較低階層也能穿上、用上絲綢。蓋奇在文中劃分了兩類人：“黑摩爾”（blackamoor），即皮膚較黑的摩爾人（這個(gè)詞最初是指穆斯林，后來通常指非基督徒）；“穆拉托”（mulattoes），指的是黑人與白人的混血兒。在西班牙人眼中，這些人本來是下等人，而且不同等級體系之間的通婚通常是不合規(guī)的。但由于這些人的衣著和馬車都很考究，所以西班牙人喜歡在他們當(dāng)中尋找情人。

在整個(gè)行程中，蓋奇對墨西哥城的景象有著非常深刻的印象。和中國一樣，這座城市成為時(shí)尚的中心并一直保持著這個(gè)地位。西班牙人阿特米奧·德·瓦勒-阿里斯佩（Artemio de ValleArizpe，1884—1961）記錄道，在18世紀(jì)的墨西哥城，“普通人穿著絲綢裙子或印花布，上面裝飾著金銀條帶；色彩鮮艷的腰帶上，還有金色的流蘇，從前面和后面翻下來，裝點(diǎn)裙邊”。除了精美的織物，貴金屬也廣泛用于服飾設(shè)計(jì)。

歐洲和亞洲的紡織品，在近代美洲都可以買到，并且深受偏愛。蓋奇還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的人們穿著“產(chǎn)自荷蘭或由上等中國亞麻布制成的套袖，上面繡有彩色的綢緞”。太平洋和大西洋兩條貿(mào)易路線都連接了墨西哥，所以美洲人認(rèn)為來自西班牙和瓦哈卡的絲綢都是劣質(zhì)的。從當(dāng)時(shí)人們的遺囑中，也可看出中國絲綢在家庭中的普遍性。伊莎貝爾·巴雷托·德·卡斯特羅（Isabel Barreto de Castro，1567—1612）的丈夫是一名西班牙水手，他在最后一次從秘魯?shù)教窖蟮倪h(yuǎn)征中去世。根據(jù)他的遺囑，巴雷托繼承了許多來自中國的貴重物品，包括織物和珠寶，還有在阿卡普爾科的滿屋的絲絨，價(jià)值七千比索，以及四個(gè)精美的箱子，滿載織物和中國服飾。能看出來這是一個(gè)富裕家庭，他們利用各種外國關(guān)系，往自家的衣柜塞滿了進(jìn)口織物。

追求異國情調(diào)

遍覽整個(gè)西班牙帝國，穿戴中國絲綢的現(xiàn)象都十分常見。由于馬尼拉在地理位置上與中國相鄰，所以這種情況也在馬尼拉普遍存在。歷史學(xué)家阿爾贊斯·德·奧爾賽·維拉（Arzáns de Orsúa y Vela，1676—1736）記載，馬尼拉的流行商品包括“來自印度的谷物、水晶、象牙和寶石，來自斯里蘭卡的鉆石，來自阿拉伯的香水，來自波斯、開羅和土耳其的掛毯，來自馬來半島和果阿的各種香料，以及來自中國的白瓷和絲綢服飾”。中國絲綢和其他精美商品的貿(mào)易“絕對是馬尼拉存在的理由（raison d’etre）……在馬尼拉，中國人帶來了幾乎所有可以運(yùn)往新世界的貨物，并且?guī)缀跬瓿闪怂械纳虅?wù)和工藝”。這種時(shí)尚一旦傳到美洲，就會(huì)影響墨西哥和秘魯。秘魯總督孔德·蒙特雷（Conde de Monterrey，1560—1606）觀察到，“赤貧的人、黑人和穆拉托男女、桑巴伊戈（sambahigos，印第安男人和非洲女人的兒子）、許多印第安人和混血兒都可穿戴絲綢，而且數(shù)量很多”。這些記錄還著重介紹了黑人、印第安人和混血兒后代穿戴絲綢的情況。這些記錄者沒有提到西班牙人的時(shí)尚，說明他們有更多的機(jī)會(huì)接觸絲綢這種織物，而且中國絲綢的風(fēng)格也確實(shí)在16世紀(jì)之前就在大都市中流行起來了。由于墨西哥商人在15世紀(jì)60年代末就已經(jīng)開展了很多獨(dú)具前瞻性的商業(yè)活動(dòng)，所以在人們剛剛發(fā)現(xiàn)菲律賓時(shí)，墨西哥城早已成為他們世界的中心。

穿戴亞洲和歐洲絲綢的時(shí)尚，代表了個(gè)人的奢侈生活方式。這也是人們越來越追求身份認(rèn)同的一大原因。正如歷史學(xué)家馬修·托馬斯（Matthew Thomas）所言，西班牙人、克里奧爾人（Creole）、非洲人或美洲各地原住民男女穿戴中國絲綢，以及中國商人和農(nóng)民使用西班牙銀元，這些事情使他們直接參與了近代世界經(jīng)濟(jì)的大擴(kuò)張。藝術(shù)史學(xué)家丹尼斯·卡爾（Dennis Carr）指出，來自亞洲和其他外國的裝飾品，使美洲人民能夠超越他們殖民地公民的地位，直接展示自己的貿(mào)易能力與商業(yè)信譽(yù)。他們對時(shí)尚的展示，既是出于對奢侈品的欣賞，也是出于對參與外國商品流通的熱切渴望。

正如蓋奇所觀察到的，歐洲和亞洲織物的大量消費(fèi)，不僅是因?yàn)檫@些織物精致細(xì)膩，還因?yàn)樗鼈儊碜試?。正如下文將討論的那樣，亞洲工匠引入的風(fēng)格大受歡迎，很可能是因?yàn)檫@些織物風(fēng)格的獨(dú)特性，以及它們對遙遠(yuǎn)文明的象征。亞洲花卉紋樣的流行，可能也有同樣原因，下文將分析這一過程。在這種消費(fèi)環(huán)境和對全球熱潮的追隨中，墨西哥人感知到了他們優(yōu)越的歷史與地理意義。他們熱衷于改變，并且逐漸建構(gòu)起自己在西班牙帝國和太平洋航線上的獨(dú)立商人地位。

因此，購買亞洲絲綢也象征著人們從西班牙統(tǒng)治之下獲得獨(dú)立的集體愿望。絲綢貿(mào)易帶來了源源不斷的資本，使商業(yè)行會(huì)的大商人成為墨西哥的核心力量。原本商人們只能銷售大西洋艦隊(duì)運(yùn)載的貨物，而現(xiàn)在太平洋貿(mào)易給他們提供了一條高利潤的投資渠道。他們的特權(quán)地位，使他們能夠支撐國防，并捐出大量的錢款給皇家財(cái)政。商業(yè)貿(mào)易產(chǎn)生的利潤，使他們對帝國足夠忠誠，并在各類國家決策和與世界大都市的交流中獲得話語權(quán)。

大帆船運(yùn)載的貨物，主要是生絲與未染色的白色織物。來自中國的白色織物備受歡迎，主要有兩個(gè)原因。一方面，大多數(shù)亞洲織物都用草本染料，可能對水或陽光非常敏感，極易掉色。大多人都認(rèn)為，胭脂紅色比紅花染出的顏色持久得多。另一方面，白色的生絲也使當(dāng)?shù)毓そ衬軌蜃杂傻赜袭?dāng)?shù)厝说南埠?。?dāng)?shù)厥止に嚾擞袝r(shí)會(huì)重新編織已經(jīng)染色的織物，創(chuàng)作出本土圖案與歐式圖案。這種亞洲生絲、美洲染料與歐洲設(shè)計(jì)的結(jié)合，是墨西哥近代時(shí)尚的特色。由于文化的多元性，各地的時(shí)尚并非趨同，而是結(jié)合了不同的傳統(tǒng)與創(chuàng)新風(fēng)格。有時(shí)呈現(xiàn)異國情調(diào)，有時(shí)則呈現(xiàn)傳統(tǒng)的本土風(fēng)格。

雖然明朝生絲原料的主導(dǎo)地位毋庸置疑，但由于文化與時(shí)尚的差異，明朝絲織品的地位卻沒那么高。消費(fèi)者一般都偏好符合其文化背景的設(shè)計(jì)，而且當(dāng)?shù)亟虝?huì)也需要購買具有宗教 意義的織物。然而，亞洲設(shè)計(jì)的引入，使美洲殖民地的審美更為多元。來自亞洲的加工紡織品，促進(jìn)了美洲社會(huì)產(chǎn)生豐富多樣的物質(zhì)文化。它不僅影響了西班牙人和殖民官員的圈子，而且也影響了原住民社區(qū)。貝弗利·勒米爾總結(jié)道：“在這個(gè)不斷擴(kuò)大的市場中，殖民地的美洲原住民以改良刺繡花色的紀(jì)念品、家居用品和時(shí)裝來爭取地位，因?yàn)樗麄兎e極響應(yīng)了物質(zhì)文化的全球化趨勢。”這種“文化融合”是殖民地生活中永恒的核心。因此，在市場上隨處可見中國絲綢、印度棉布、歐洲亞麻布和羊毛以及當(dāng)?shù)夭剂系娜诤稀?/p>

文化的多元性跨越了空間和時(shí)間，構(gòu)建了更加全球化的設(shè)計(jì)體系。以中國明朝織物為例，雙頭鷹暗示了哈布斯堡的王冠，而心形的花瓶則暗示了與菲律賓奧斯定會(huì)（Augustinians）的聯(lián)系。雖然已有現(xiàn)成的傳統(tǒng)設(shè)計(jì)套路，但是很多絲綢織工還是會(huì)自行設(shè)計(jì)紋樣。這塊絲綢上的鷹和花瓶周圍的交錯(cuò)紋樣，就是仿照中國青花瓷上最常見的紋樣。諸如蓮紋、菊紋等中國風(fēng)格的花卉圖案，還是會(huì)出現(xiàn)在19世紀(jì)馬尼拉生產(chǎn)的披肩上。這件織物融合了不同文化背景的設(shè)計(jì)思路，可謂與時(shí)俱進(jìn)。雖然這些紋樣主要與西班牙王室有關(guān)，但也是不同文化相互交融的范例。除此之外，復(fù)雜的設(shè)計(jì)也意味著需要投入更多勞動(dòng)力與制定更高的定價(jià)。

亞洲的花卉紋樣是早期全球化最明顯的象征之一?；ɑ苡兄煌墓δ芎颓楦幸饬x，象征著不同的植物、生命周期，以及女性氣質(zhì)。因此，花卉設(shè)計(jì)不僅代表著異國情調(diào)，還反映了對偏遠(yuǎn)地區(qū)的認(rèn)知。中國和美洲的匠人，還有構(gòu)建中國、美洲大陸紐帶的商人、水手與海運(yùn)專員，都在亞洲花卉紋樣的傳播中貢獻(xiàn)了力量。除此之外，最重要的是消費(fèi)者偏愛并支持這種交流和設(shè)計(jì)的融合。在這融合的過程中，有無數(shù)人參與其中，這也說明了審美全球化的深遠(yuǎn)影響。

挪用中國和亞洲花卉紋樣的時(shí)尚，絕不僅限于紡織品生產(chǎn)和服裝設(shè)計(jì)。這樣的挪用，還可反映出18世紀(jì)歐洲人對中國園林文化的極大興趣。由此，越來越多有關(guān)中國植物和花卉的繪畫和書籍得以面世。正如藝術(shù)史學(xué)家王廉明指出的那樣，歐洲主顧最喜愛中國園林植物，而非藥材和其他異國植物。這種偏好，說明歐洲人相信中國優(yōu)越的農(nóng)業(yè)條件可以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，并促進(jìn)歐洲學(xué)術(shù)團(tuán)體的壯大。這種觀念，也說明了他們?yōu)槭裁匆捎弥袊男Q業(yè)知識(shí)。

從亞洲到美洲的移民也帶來了新的風(fēng)格。許多亞洲移民擁有專門的紡織店?？梢詮摹爸袊媚铩保╟hina poblana）的故事中看出他們的影響。據(jù)說，這位“中國姑娘”與當(dāng)?shù)氐哪鞲缛艘黄鹪O(shè)計(jì)、推廣了新款的絲綢服飾。這種服飾主要是一種無袖的、鑲有金邊的黑色絲織品，還飾有紅色、白色和綠色的刺繡。許多中國人和美洲原住民都穿這種服裝，其后來慢慢演變成墨西哥民族身份的一大標(biāo)志。有些學(xué)者認(rèn)為，“中國女孩”指的是莫臥兒帝國的“公主”米拉（Mirrha/Meera），因?yàn)楫?dāng)時(shí)她推崇莫臥兒印度風(fēng)格的服裝，此舉帶來了很強(qiáng)的影響。另一種合理的推測是，“中國姑娘”原本生活在菲律賓，后來在被海盜俘虜后隨著一艘大帆船來到了墨西哥。無論她的身份如何，這段故事證實(shí)，亞洲移民和亞洲工匠在墨西哥歷史產(chǎn)生了影響深遠(yuǎn)的時(shí)尚靈感。

“中國女孩”立像，資料來源：卡拉· 安德魯（Karla Andrew）拍攝于普埃布拉的一處商業(yè)廣場，2013年。

據(jù)記載，隨著馬尼拉大帆船的啟動(dòng)，出現(xiàn)了第一波跨太平洋的亞洲移民潮。來自契丹（Cathay）、西邦戈（Cipango，日本）、菲律賓、東南亞各王國和印度的旅行者在墨西哥被統(tǒng)稱為“中國人”（Chinos）或“中國印第安人”（Indios Chinos）。歷史學(xué)家愛德華·斯萊克（Edward Slack）討論過這些移民群體，他估算，在兩個(gè)半世紀(jì)的跨太平洋接觸中，至少有四萬移民踏上了墨西哥的土地。這些中國人多是去當(dāng)水手、奴隸和仆人，一般都是在阿卡普爾科上岸。當(dāng)時(shí)的大多數(shù)海員，都是菲律賓人、常來人或來自馬尼拉附近軍港的華裔。后來的第二波移民主要是從海上運(yùn)送的仆人和奴隸，他們?yōu)槲靼嘌赖刂鞴ぷ鳌?/p>

相當(dāng)多的移民留在了墨西哥城，服務(wù)當(dāng)?shù)厣倘恕Ｔ缭?7世紀(jì)20年代，托馬斯·蓋奇就記錄道：“金匠的商店和作品最值得欽佩。印第安人和中國人已經(jīng)成為基督徒，每年都會(huì)到這里來，他們在這一行業(yè)中已經(jīng)超過了西班牙人?！痹隈R約爾廣場（Plaza Mayor），以西班牙露天市場的攤位和小商店為主的商業(yè)中心，是以馬尼拉的華人區(qū)—巴里安市場命名的。如果中國人零售商品，他們就需要向西班牙國王繳納皇家貢品，這說明中國商人群體16世紀(jì)末就已經(jīng)融入了西班牙的財(cái)政體系。隨著來自亞洲的移民數(shù)量不斷增加，很多領(lǐng)域的競爭也越來越激烈。例如，1635年，有西班牙理發(fā)師向市議會(huì)投訴，在馬約爾廣場有多達(dá)200名華人開辦了理發(fā)剃須店。收到投訴后，官員們決定將華人理發(fā)店的數(shù)量限制在12家以內(nèi)，而且所有的華人店鋪都必須開在郊區(qū)。

隨著絲織品等織物的全球流通，越來越多的人開始回收和仿制。在那幾百年里，二手服裝貿(mào)易蓬勃發(fā)展，占據(jù)了消費(fèi)市場的一大部分。二手服裝的回收利用，也促進(jìn)了紡織技術(shù)的改進(jìn)和國內(nèi)商貿(mào)體系的完善。與中國同行一樣，太平洋彼岸的工匠也喜歡融合兩種不同文化的設(shè)計(jì)。在1644年清朝入關(guān)后，明朝官服上的補(bǔ)子被運(yùn)到了美洲。這些補(bǔ)子描繪了形形色色的禽鳥走獸，象征著文武百官的官階。這些補(bǔ)子可以是通貨，可以是衣柜中的收藏，也可以是重復(fù)使用的重要材料，可以說是從各個(gè)維度上提升了服裝的價(jià)值。具體而言，它們衍生出墨西哥絲織品中的新設(shè)計(jì)，比方說一張17世紀(jì)的掛毯就出現(xiàn)了鵜鶘紋樣（圖 3.2）。鵜鶘本是傳統(tǒng)的基督教象征，在此被渲染成中國神話中鳳凰的樣子，嘴很短，尾巴很長。鵜鶘的姿態(tài)、翅膀的刻畫風(fēng)格，以及嘴里叼著花的細(xì)節(jié)，都很像明末的仙鶴補(bǔ)子（圖 3.3）。通過將亞洲元素與傳統(tǒng)的歐洲文化符號(hào)相結(jié)合，墨西哥工匠融匯了本土風(fēng)格與外來風(fēng)格，這件織物既是本土的，又是外來的。回收和仿制，為商業(yè)流通和市場聯(lián)系增添了活力，提供了更多樣的文化元素。

飾有鵜鶘紋樣的墨西哥掛毯。資料來源：現(xiàn)藏于美國華盛頓特區(qū)紡織博物館，館藏號(hào)91.504，由喬治·赫威特·邁爾斯（George Herwitt Myers）于1951年收入館中。

明末的仙鶴補(bǔ)子。資料來源：現(xiàn)藏于美國紐約大都會(huì)藝術(shù)博物館。

大多數(shù)經(jīng)過加工的織物，都是由女性再加工的。女工們經(jīng)常接到訂單，為那些需要廉價(jià)服裝的市民修補(bǔ)、售賣一手與二手物品。這樣的情況，多半加強(qiáng)了當(dāng)時(shí)人們的消費(fèi)能力。女性在衣著貿(mào)易中的產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大了消費(fèi)市場的范圍與規(guī)模，同時(shí)也保障了她們自己及其家庭的生活。比方說明代中國的女性，就大大帶動(dòng)了時(shí)尚潮流。在美洲其他地區(qū)，也有很多女工參與這類貿(mào)易。例如，勒米爾討論過克里奧爾女性挪用亞洲棉被的設(shè)計(jì)風(fēng)格，在墨西哥的殖民前哨生產(chǎn)獨(dú)創(chuàng)版本的情況。這一行業(yè)為不同年紀(jì)的女性提供了飯碗，實(shí)際上與在中國南方普遍出現(xiàn)的情況類似。正因如此，婦女贏得了更高的經(jīng)濟(jì)地位。

西班牙紅

與中國文化環(huán)境一樣，紅色也是西班牙王室的首選。最初，只有王室和教會(huì)可以使用紅色。在歐洲各地，紅色也都很搶手。1535年，德國農(nóng)民甚至發(fā)動(dòng)了一場起義，要求獲準(zhǔn)穿著紅色服裝。這種對紅色的追求也傳到了美洲，并恰好呼應(yīng)了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)。新大陸上的西班牙人注意到，原住民的衣服上也有濃烈的紅色。這種顏色，取自一種叫做胭脂蟲的小昆蟲制成的天然染料。

胭脂蟲主要生長于墨西哥胭脂仙人掌的關(guān)節(jié)和葉子上。雖然胭脂蟲的身體呈白色，但它被擠壓后就會(huì)爆出鮮紅色的汁液。雖然在拉丁美洲的許多地方都能找到胭脂蟲，但生長于墨西哥的胭脂蟲比其他地方的大出一倍之多，而且可以產(chǎn)生更深、更鮮艷的紅色，無疑是最優(yōu)選擇。在西班牙殖民之前的中美洲，紅色染料是用來表現(xiàn)原住民世界觀和宗教信仰的重要元素。

新世界其實(shí)也推進(jìn)了舊世界的時(shí)尚潮流。胭脂蟲的利用就是一個(gè)絕佳的例子。當(dāng)時(shí)，無論是政論家、自然學(xué)家、商人、國王、總督還是傳教士，都對胭脂蟲有著濃厚的興趣。從16 世紀(jì)初開始，來自歐洲的傳教士就開始組織原住民在仙人掌上培養(yǎng)胭脂蟲，這樣可以提高收益，并將原住民社區(qū)納入政府控制范圍。很快，這種染料就引起了西班牙王室的注意。當(dāng)西班牙國王在1523年聽說胭脂蟲時(shí)，他便向瓦哈卡高地的侯爵埃爾南·柯爾特斯下令，要求侯爵立即報(bào)告是否已經(jīng)在墨西哥發(fā)現(xiàn)了胭脂蟲。國王認(rèn)為，如果真的已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，那么就要算清是否有足量的胭脂蟲可供出口，并“盡一切可能努力收集”。胭脂紅是風(fēng)靡歐洲的紅色染料，所以國王的這一命令說明，尋找有價(jià)值的原材料是西班牙王室殖民墨西哥的主要目標(biāo)之一。

紅色的渴望和隨之而來的利潤，加快了胭脂蟲從阿茲特克人那里轉(zhuǎn)移到西班牙朝貢體系的進(jìn)程。1536年，國王從瓜哈巴（Guaxuapa）收取了28車的格拉納（grana，加泰羅尼亞語“紅色”）貢品。1554年，西班牙商人弗朗西斯科·塞萬提斯·德·薩拉薩爾（Francisco Cervantes de Salazar，約1514—1575）宣稱，墨西哥盛產(chǎn)格拉納，并大量出口到西班牙。

生長于美洲、可結(jié)種子的胭脂仙人掌。資料來源：迭戈·德·托雷斯·瓦加斯（Diego de Torres y Vargas）：《關(guān)于新西班牙和秘 魯各天主教教區(qū)的歷史、組織和地位的報(bào)告》（“Reports on the history, organization, and status of various Catholic dioceses of New Spain and Peru 1620—1649”），現(xiàn)藏于紐伯里圖書 館（Newberry Library），館藏編碼 Vault Ayer MS 1106 D8 Box 1 Folder 15。

在17世紀(jì)，胭脂蟲的培育范圍更加廣泛，因此相關(guān)記載十分常見。上圖出自《關(guān)于新西班牙和秘魯各天主教教區(qū)的歷史、組織和地位的報(bào)告》，可以追溯到1620年至1649年之間，是一份最能反映墨西哥教會(huì)史的抄本。此抄本收錄了一大部分關(guān)于墨西哥米卻肯教區(qū)的報(bào)告，因此圖中描繪的很可能也是米卻肯地區(qū)的胭脂蟲采集。對西班牙王室而言，這是從社區(qū)收取貢品的重要來源之一。插圖中的仙人掌巨大，可以容納很多胭脂蟲。在綠色仙人掌的襯托下，胭脂蟲體呈白色，大量聚集在一起。插圖下方，兩個(gè)原住民從一面巨大的仙人掌葉片上摘取胭脂蟲，并將其掛到碗里收集起來。他們的衣服都飾有深紅色條紋，大概都是用胭脂蟲染成的。此外，不論男女，都會(huì)采集胭脂蟲，說明胭脂蟲的采集也是一種社區(qū)產(chǎn)業(yè)，就像種桑養(yǎng)蠶一樣。在《報(bào)告》中收錄這樣的圖像，說明人們（尤其是教會(huì)的人）對胭脂蟲 的培育和采集有著強(qiáng)烈的興趣，認(rèn)為這是西班牙朝貢和貿(mào)易體系中的重中之重。

生產(chǎn)胭脂紅并不需要特別肥沃的農(nóng)田，只要一小片仙人掌林就足夠了。因此，胭脂蟲為西班牙殖民者提供了解決原住民社區(qū)土地短缺的方案。以米亞瓦特蘭（Miahuatlán）省的奧塞洛特佩克（Ocelotepeque）鎮(zhèn)為例，由于當(dāng)?shù)赝恋刎汃ぃ瑹o法種植玉米，所以當(dāng)?shù)厝私g盡腦汁地改善土地的質(zhì)量。唯一的好辦法，就是改養(yǎng)胭脂蟲。另外，胭脂蟲也很容易受到氣候和惡劣天氣的影響。意外的霜凍、大雨或干旱，都會(huì)導(dǎo)致顆粒無收。所以胭脂蟲對天氣的敏感性也解釋了為什么瓦哈卡地區(qū)會(huì)成為胭脂蟲養(yǎng)殖的中心：當(dāng)?shù)赝恋刎汃?，不適合開展其他農(nóng)業(yè)，但是氣候卻相對穩(wěn)定。此外，瓦哈卡地區(qū)的農(nóng)業(yè)社區(qū)較為密集，適合培育胭脂蟲和生產(chǎn)染料。只要改養(yǎng)胭脂蟲，那么此地與城市市場的聯(lián)系就會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)。這不僅是因?yàn)槲靼嘌廊诵枰芏嗳玖?，還因?yàn)樵∶裨絹碓郊杏陴B(yǎng)蠶、養(yǎng)胭脂蟲，所以社區(qū)需要從外部采購大量日常用品。

采集和培育胭脂蟲并非易事。貢薩洛·戈麥斯·德·塞萬提斯（Gonzalo Gómez de Cervantes，1537—1599）在《與胭脂蟲有關(guān)的內(nèi)容一覽》（“Relación de lo que toca a la grana Cochinilla”）中詳細(xì)描寫了胭脂蟲的培育，描述了胭脂仙人掌從播種、養(yǎng)護(hù)到發(fā)芽的過程。照看胭脂蟲需要有極大耐心。人工培育可大大提高野生胭脂蟲的質(zhì)量。據(jù)洪堡說，養(yǎng)殖的胭脂蟲與野生胭脂蟲相比，不僅體積更大，還有著更厚的棉質(zhì)表皮，可以產(chǎn)出高質(zhì)量的染料。

養(yǎng)殖胭脂蟲和養(yǎng)蠶一樣，都需要在它們的整個(gè)生命周期中密切照料。在此過程中，可能會(huì)有各種害蟲和鳥獸前來騷擾。由于胭脂仙人掌通常不足1.2米高，蜥蜴、老鼠以及禽鳥會(huì)很容易吃掉胭脂蟲。人們還需要剪掉花朵和果實(shí)，以便防止飛蟲在那里產(chǎn)卵。此外，由于南風(fēng)對胭脂蟲有害，還必須為植物遮擋南風(fēng)。有時(shí)，人們需要用燈芯草制成的墊子蓋住仙人掌，以保護(hù)幼小的胭脂蟲免受寒冷天氣的影響。后來，人們?yōu)轲B(yǎng)殖胭脂蟲采用了大規(guī)模的保護(hù)措施。正如歷史學(xué)家和地理學(xué)家羅賓· A.唐金（Robin A. Donkin）記載：

自18世紀(jì)以來，已經(jīng)出現(xiàn)了超過五萬個(gè)大規(guī)模的種植園。每一個(gè)這樣的種植園有時(shí)可以占據(jù)大約25平方米的區(qū)域。周圍裝有泥墻或柵欄，用來防風(fēng)、防塵，有助于驅(qū)趕可能吞吃胭脂蟲的禽鳥。霜凍和雨水也可能造成胭脂蟲的大量損失。因此，當(dāng)人們預(yù)報(bào)霜凍時(shí)，就會(huì)點(diǎn)燃火把；有時(shí)也會(huì)用木頭和稻草搭起雨棚，防止仙人掌被大雨沖刷。

像這樣的保護(hù)措施，需要提前很久開始準(zhǔn)備。

為了適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂?，某些地區(qū)采取了一種叫做“胭脂蟲遷徙”的策略，這需要很大的工程量。平原地區(qū)通常在5月至10月下雨，山區(qū)則在12月至次年4月下雨。每到下雨時(shí)，原住民一般不覆蓋果實(shí)，而是將蓋著葉子的雌胭脂蟲分層放在籃子里。隨后，他們將這些籃子帶進(jìn)山區(qū)，讓雌胭脂蟲在旅途中繁育?！斑w徙”可以使胭脂蟲保持干燥，是行之有效的策略。

將胭脂蟲制成紅色染料，又需要經(jīng)歷另一個(gè)復(fù)雜的過程。每公頃的仙人掌，可以收獲大約250公斤的胭脂蟲。首先需要用熱水燒死胭脂蟲，并將其放在太陽底下烘干。有時(shí)甚至需要放在鐵鍋里烘烤，做成磚紅色的染料，以備裝運(yùn)。由于七萬來只胭脂蟲只能生產(chǎn)出一磅染料，所以這個(gè)過程需要投入巨大的勞動(dòng)成本，這樣制作出來的染料也就十分昂貴。

胭脂蟲在西班牙帝國的貿(mào)易擴(kuò)張中獨(dú)具意義。據(jù)胭脂蟲專家雷蒙德·李（Raymond Lee）稱，胭脂蟲的重要性，在16世紀(jì)下半葉尤為顯著。與養(yǎng)蠶業(yè)一樣，胭脂蟲也受到政府的嚴(yán)格控制，成為行政體系中的重要部分?？偠蕉骼锟似澒膭?lì)原住民養(yǎng)殖胭脂蟲，要求他們種植仙人掌，照料成熟的胭脂蟲，并在其中的各個(gè)階段“勤奮工作”。17世紀(jì)，西班牙政府的支持和信貸供應(yīng)，從各個(gè)方面促進(jìn)了胭脂紅的生產(chǎn)。在收成最好的時(shí)候，胭脂紅甚至可能產(chǎn)生超過200萬比索的利潤。到了18世紀(jì)，胭脂紅產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為瓦哈卡地區(qū)的一個(gè)經(jīng)濟(jì)支柱。在墨西哥的大部分地區(qū)，胭脂蟲是以家庭為單位來培育的，但是瓦哈卡地區(qū)主要是以種植園培育的。洪堡曾觀察到，在奧科特蘭（Ocotlán）附近，有些莊園里有五六萬只成排養(yǎng)殖的胭脂蟲。

為了促進(jìn)胭脂紅的生產(chǎn)，西班牙政府同時(shí)承擔(dān)了資本家和出口商的角色。墨西哥城的商人和西班牙的商人，都會(huì)向農(nóng)民預(yù)付定金，以確保胭脂蟲的生產(chǎn)。此外，新型的胭脂紅生產(chǎn)與貿(mào)易系統(tǒng)在17世紀(jì)形成。這個(gè)系統(tǒng)中有原住民家庭擔(dān)任生產(chǎn)者，由市長、副市長與代理人等殖民地雇主擔(dān)任監(jiān)督。瓦哈卡州的商人需要在胭脂蟲收獲季之前支付定金，并與這些殖民地官員合作。囤積足夠胭脂紅的商人，之后會(huì)將染料運(yùn)到委拉克魯斯港，交予當(dāng)?shù)仄髽I(yè)家或出口商。一旦運(yùn)抵歐洲，加的斯（Cadiz）或塞維利亞的商人就會(huì)把胭脂紅再次出口到歐洲更大的紡織中心。這樣一來，墨西哥和西班牙的商人就可獲得最大的利益。

由于貿(mào)易產(chǎn)生了無比豐厚的利潤，所以詐騙就成了常事。為了應(yīng)對胭脂紅貿(mào)易中的各種問題，政府已經(jīng)立法來控制胭脂蟲的加工、分級和出口。這需要政府專員組成監(jiān)察網(wǎng)絡(luò)，嚴(yán)格執(zhí)行法律法規(guī)。由此，貿(mào)易詐騙行為得到了遏制，染色過程也更為規(guī)范。1550年，第一部關(guān)于檢視胭脂紅質(zhì)量和銷售渠道的條例出臺(tái)，防止了商人虛報(bào)重量，欺詐客戶。這部條例還提到，需要對違法三次以上的人進(jìn)行加倍懲罰。到了1592年和1594年，政府又頒布了一系列法律，阻斷了以胭脂紅詐騙的路徑。不過，這也說明了當(dāng)時(shí)詐騙行為的普遍性。

胭脂蟲被引入歐洲后，很快就取代了以前用于制作紅色染料的絳蚧（kermes）。從墨西哥胭脂蟲體內(nèi)中提煉出的明亮的大紅、深紅和紫紅，淘汰了所有的競品，廣受追捧。第一批墨西哥胭脂蟲于1526年抵達(dá)西班牙，1552年抵達(dá)安特衛(wèi)普，最后于1569年抵達(dá)英國。據(jù)1555年2月上呈的一份報(bào)告，普埃布拉、特拉斯卡拉（Tlaxcala）、喬魯拉（Cholula）、特佩亞卡（Tepeaca）和鄰近城鎮(zhèn)每年生產(chǎn)的胭脂紅，估算價(jià)值共為20萬比索。其中產(chǎn)出的大部分胭脂紅都流向了歐洲。總督恩里克茲在1574年報(bào)告說，當(dāng)年生產(chǎn)的胭脂紅可以說是史上最多；1575年，胭脂紅約有七千阿羅瓦（arrobas，舊時(shí)西班牙的重量單位）的出口量。次年，出口量上升到了前所未有的一萬兩千阿羅瓦。岡薩羅·戈麥斯·德·塞萬提斯（Gonzalo Gómez de Cervantes）在1599年估算，墨西哥的平均胭脂蟲出口量為一萬至一萬兩千阿羅瓦。上述史實(shí)正好說明，塞萬提斯的說法是正確的。繼白銀之后，胭脂紅成了人們眼中從美洲殖民地出口的又一核心產(chǎn)品。在16世紀(jì)和17世紀(jì)，胭脂紅加強(qiáng)了美洲對構(gòu)建歐洲絲綢時(shí)尚的貢獻(xiàn)。

這種昂貴卻易于運(yùn)輸?shù)娜玖?，使西班牙人大獲其利。在很長一段時(shí)間內(nèi)，胭脂蟲的價(jià)格都與黃金相當(dāng)。對西班牙政府而言，與胭脂蟲相關(guān)的信息始終都是最高機(jī)密。1688年的《哲學(xué)學(xué)報(bào)》（Philosophical Transactions）第一次嘗試破譯胭脂蟲的秘密，即認(rèn)為胭脂蟲是一種由仙人掌果（prickly pear）孕育的昆蟲。直到1704年，才有一篇專文提出胭脂蟲是一種有六條腿的昆蟲。西班牙人限制了有關(guān)胭脂蟲繁育方法的信息傳播，私自出口胭脂蟲就是死罪。西班牙保護(hù)胭脂蟲，無非是為了壟斷鮮艷染料的生產(chǎn)，使那種紅色更加神秘，更受追捧。在知道西班牙的胭脂蟲是什么之前，歐洲人曾把胭脂蟲稱為“西班牙絳蚧”（Spanish kermes）或“西班牙粉末”（Spanish powder）。就像絲織品一樣特定地區(qū)可以用來命名廣受歡迎的顏色。在全球時(shí)尚的語境中，地方性一直都是重要議題。

（本文選摘自《尤物：太平洋的絲綢全球史》，段曉琳著，柴夢原譯，光啟書局2024年7月出版，經(jīng)授權(quán)，澎湃新聞轉(zhuǎn)載。）