在一場婚禮上，新娘新郎舉杯向賓客敬酒，這本是司空見慣的事情。但近年來，不少90后新人選擇在結婚典禮上舉起一大杯奶茶而非一杯酒來向賓客致謝。

年輕人“整頓的風”終于還是吹到了婚禮界。

追求悅己，年輕人“以奶茶代酒”

不同于傳統的席上敬酒，如今，不少年輕人“以奶茶代酒”，把各式新茶飲“搬”進了婚禮現場，一系列珍珠奶茶、輕乳茶、果茶等均借此成了婚禮的“座上賓”。

△圖片源自網絡。

2023年11月，王女士舉辦了婚禮。在儀式上，夫妻兩人分別舉著兩個2000毫升的高腳杯，向到場賓客們“敬酒”。

與傳統婚禮不同的是，王女士的高腳杯中裝的是不少年輕人喜愛的奶茶。王女士說，其實按照他們當地的習俗，婚禮上新郎新娘敬酒都應該喝白酒，但她身邊包括伴郎伴娘在內的年輕人都不愛喝酒。

王女士說，此前她在瀏覽社交媒體時發現，有年輕人會在婚禮上用奶茶代替酒來“敬酒”，便也將這個辦法用到了自己的婚禮上。來赴宴的很多朋友都很喜歡這種做法，雙方的父母也支持了自己的選擇。

實際上，在小紅書、抖音等社交媒體上，婚禮上敬奶茶一事在年輕人群體里十分流行。其中，僅在小紅書平臺#婚禮奶茶#話題中就有12萬篇筆記，熱門筆記、視頻等均有幾萬點贊與互動，年輕人紛紛在評論區分享個人婚禮經歷。

有一些年輕人選擇用奶茶“敬酒”的原因是希望在婚禮中更加輕松。

耿先生和妻子同為95后，兩人偶爾會在家中小酌。耿先生說，他和妻子結婚時就全程沒有喝酒，“敬酒”環節全程用奶茶代替。

“我認為婚禮氛圍應該是比較放松隨意的，不用特地去喝酒、敬酒。”耿先生說，他希望賓客們都能按照自己的喜好，想喝什么就喝什么。

在24歲的葛女士結婚當天，親友們也給夫妻倆分別準備了一個高80厘米的高腳杯，每個高腳杯里倒了8杯珍珠奶茶，供夫妻倆向賓客們敬酒。

葛女士表示，家里的親友和長輩看到她舉著這么大的奶茶杯來敬酒，都感到很意外。有的長輩笑稱：“現在年輕人真會玩。”

有社會學專家認為，從歷史來看，酒桌文化最開始是為了活躍宴會的氣氛而誕生的。但在發展過程中，這種文化出現了一定程度的曲解，尤其是出現了“不喝就是不給面子”“敬酒不吃吃罰酒”的觀念，這使得原本為了快樂而誕生的習俗增添了一些無奈和強迫。

“如今的一些年輕人，不希望被人強迫去做不喜歡的事情，比如被強迫喝酒。”專家表示，有的人愛喝酒，有的人不愛喝酒，這是非常正常的現象。因此一些不愛喝酒的年輕人將奶茶用于婚禮“敬酒”，實際上是將選擇權還給自己，讓自己而非習俗成為婚禮的主人。這也是一種社會觀念的進步。

新茶飲品牌爭搶婚宴市場

事實上，奶茶成為婚宴市場新流行一事，既有消費者的主動選擇，也離不開品牌方的宣傳助力。

當下的新茶飲市場，已經進入行業大洗牌的關鍵時期。

窄門餐眼數據顯示，截至2024年10月15日，全國奶茶飲品門店總數約為39.44萬家，近一年新開了約12.21萬家門店，凈增長數為-1.68萬家，即開店速度已經趕不上關店速度。

專家表示，在此背景下，誰能發掘更多的消費場景，吸引更多年輕人的注意力，才更有助于在競爭激烈的行業洗牌中存活下來。因此，各大品牌紛紛瞄準了婚宴這條增量賽道。

在婚宴領域，喜茶是較早進行布局的一方，因為品牌名稱自帶“喜”字的天然優勢，其在2022年起就推出了喜宴團餐優惠業務。

在新人辦婚宴團購喜茶時，只需要憑結婚證就可以享受團餐優惠：團購99杯以上的訂單享受9.5折、199杯以上享受9.3折、299杯以上享受9.0折。此后的2023年和2024年，茶百道和霸王茶姬也分別在小程序上線了團餐訂單入口，為團餐消費者提供專享折扣。消費者在茶百道購買量達到10杯、20杯、50杯時分別可享9折、8.8折、8.5折優惠，而霸王茶姬滿20杯、30杯、50杯、100杯的顧客可分別享受88折、87折、86折、85折的團購優惠。

喜茶帶有醒目大號“囍”字標志的各種產品，更是頻繁亮相于婚禮場合。

喜茶廣西南寧會展航洋城店經理表示：“我們一直有婚宴團餐的服務，特別是在婚禮的旺季，例如勞動節與國慶節長假，結婚的人比較多，相關的訂單量會增加。我們門店一般接到婚宴團餐都是在150至200杯左右，門店是有足夠的能力承接制作的。如遇到較大的訂單，我們也會采用人力協調的方式，從其他門店調動人力一起制作，更好地滿足用戶的需求。”

不只是喜茶，霸王茶姬的一款命名為“萬里木蘭”的飲品，憑借其醒目的紅色杯身設計頗受歡迎，新人們在手持這杯奶茶拍攝合影時，鮮艷的紅色與婚禮的喜慶氛圍極為融合。而茶百道推出的新品“桂花金萱奶凍”，乳白色的芝士奶蓋上撒滿了金色桂花瓣，被認為具有“金玉滿堂”“金玉良緣”的美好寓意，也受到婚慶消費者的歡迎。目前，消費者可以通過各品牌的小程序團餐服務預約訂購婚宴團單。

據了解，2024年1—9月，霸王茶姬已累計為婚慶、交友聚會、職場慶祝等群體場景提供約150萬杯現代茶，國慶期間團體訂單量更是同比增長近300%。

“近兩年越來越多的年輕人結婚時喜歡用霸王茶姬的產品，一方面是‘以茶代酒’，用新中式茶飲更顯洋氣；另一方面是霸王茶姬的紅色杯子、金色杯子設計喜慶。很多客戶在下單過程中也會主動備注‘是用于訂婚宴，請用紅色杯子包裝’等需求。”霸王茶姬相關人士表示。

霸王茶姬相關業務負責人透露：“近期我們已收到多家婚慶公司長期合作的邀約，內部正在認真考慮。”也有婚慶公司和宴會中心等商家開始與喜茶接觸，探討未來婚宴更多的合作可能。

茶百道相關負責人表示，今年的團餐訂單量的確有所增加，其中不乏一次點數十杯乃至數百杯飲品的“大單”，單筆訂單金額可達千元以上。據統計，自2024年1月以來，茶百道已累計賣出團餐飲品近1800萬杯。這類訂單的消費場景多為婚慶典禮、大型聚會、戶外露營等活動。在婚慶消費場景中，消費者偏愛茶百道的經典飲品“楊枝甘露”。有消費者表示，楊枝甘露的口味“老少皆宜”，大眾接受度較高，而且飲品中的芒果、紅柚等原料在視覺上呈現出“金黃+火紅”的配色，給人感覺喜慶、熱鬧、甜蜜，契合婚禮的氛圍。

近年來，新茶飲產品豐富、貼合潮流，成為消費者尋求認同的“社交貨幣”，在交友、聚會場合中已成為“標配”。此外，從規模、供應、產品品質、服務品質各維度來看，新茶飲品牌都已經具備滿足大型宴會飲品需求的能力，開始在這一領域“分一杯羹”。婚宴餐桌不再是可樂、雪碧、橙汁、椰汁、酒水等非現制產品的專屬。

新茶飲行業分析人士表示，這本質上就是各茶飲品牌加入了新一輪團餐消費場景的角逐。“團餐”的特殊消費場景決定了飲品需要具備多種特征：首先，飲品口味必須盡可能符合“大眾口味”，讓絕大部分人都能接受，不會“踩雷”；其次，定價也需要比較“親民”，否則團餐訂單過高的總價可能會讓消費者望而卻步；再次，還需要品牌具備一定的知名度和品牌力，能提供“情緒價值”。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬認為，新中式奶茶涉足婚慶市場其實是新中式奶茶消費場景的進一步拓展，或者說是新茶飲步入了全場景的發展節點。對于現在的消費者而言，奶茶已經是剛需，所以很多企業敏銳地看到了這一點。購買新茶飲的婚宴一般比較高端，消費者更看重的是產品品質、品牌和食品安全。所以，如果品牌效應、規模效應、粉絲效應和品質不過關的話，會給品牌帶來較大的負面影響，做婚慶市場是一把“雙刃劍”。

（注：本文不構成任何投資建議）