10月18日，廣東省食品學會海洋食品專業委員會換屆會議暨2024年年會在中國水產科學研究院南海水產研究所順利召開（以下簡稱：南海水產所）。學會理事長李汴生教授、黨支部書記/秘書長彭紅梅，南海所科研處明俊超副處長以及專委會主任、副主任與相關委員出席了本次會議。會議由專委會副主任陳勝軍研究員主持。

會議首先開展了專委會的換屆工作，經過專委會換屆籌備組廣泛征求意見和換屆大會表決，產生了省食品學會第四屆海洋食品專委會組織機構：專委會掛靠單位是南海水產所，李來好研究員為主任、陳勝軍研究員、廣東海洋大學鐘賽意教授為副主任，南海水產所胡曉研究員為秘書長，廣東省中山食品水產進出口集團有限公司等15家企業為單位委員。學會李汴生理事長、專委會主任李來好研究員分別向新一屆專委會委員頒發聘書，與會各位專家、委員及代表對專委會的成功換屆表示熱烈祝賀。

隨后，專委會秘書長胡曉研究員對2024年專委會在研究重點、成果亮點、學術交流與科普宣傳、產業支撐等方面情況進行了總結匯報。一年來，專委會各成員單位在推動海洋食品、水產品加工與綜合利用發展方面開展了大量工作，取得豐碩成果。

會議邀請相歡助理研究員、王澤富講師、蔡冰娜副研究員、王潤東副教授先后分別作了《魚骨風味活性肽的挖掘及減鹽增鮮作用機制研究》、《蛋白氧化與金鯧魚保水性和消化特性內在關聯及調控研究》、《海洋生物多糖研究進展》、《枯草芽孢桿菌聯合魚油緩解副溶血性弧菌感染損傷的研究》的學術報告，為水產品加工與綜合利用新技術的開發提供了重要指導和參考。

會議圍繞海洋食品、水產品加工與綜合利用未來發展進行了研討，各位委員就提升委員會內部交流合作、產業服務、新技術與新產品開發、政策解讀與咨詢等方面提出了寶貴意見與建議，通過深入交流、集思廣益、凝聚共識，進一步明確了專委會今后的重點任務與方向，從而更好地發揮對產業的支撐與引領作用。

（供稿：海洋食品專委會秘書處）