10月14日-18日，歷時五天的由青年主導的2024年世界糧食論壇，于18日在羅馬的聯合國糧農組織總部落下了帷幕。活動主題為“眾享營養美食，糧安天下，惠澤未來”。

她對可持續農業的探索在全球氣候變化和環境危機日益加劇的背景下展開，是當代年輕人對全球性問題主動回應的縮影。

目睹亞馬遜雨林的破壞

Sally是上海包玉剛實驗學校的學生。她對可持續農業的熱情始于亞馬遜雨林之旅。作為全球最大的碳匯，亞馬遜雨林每年吸收我們排放的大量二氧化碳，被譽為“地球之肺”。當時她滿懷期待想看到那片郁郁蔥蔥的綠色天堂，但現實卻讓她大跌眼鏡——映入眼簾的是被砍伐后的樹木殘骸、和由于養牛和種植大豆而變得光禿禿的土地。那時她看到了一張航拍圖，昔日連綿不斷的綠色被一塊塊棕色打破，心情無比沉重。她知道，她不能袖手旁觀，就這么看著地球的資源被一點一點地吞噬殆盡。

古人智慧帶來的啟示

為了尋找解決方案，Sally在中國青田加入了稻魚共生的研究項目，是全球首批農業文化遺產之一。

她了解到，稻田里養殖魚類后，魚在稻田中游動時會撞擊到作物并捕食掉落的害蟲，減少對農藥的依賴，還能為稻田提供養分，促進作物的生長。

因此她認為，或許整合作物與牲畜的農業系統可以幫助亞馬遜實現農業生產與自然的和諧共生。比如，牛的糞便可以作為天然肥料滋養土地，牛還能吃掉田里的雜草，幫助大豆更好地生長，這樣的系統不僅可持續，還能讓農業變得互惠互利。

集思廣益

糧食生產并非僅是環境保護的問題，它也是全球性的社會和經濟挑戰。疫情期間，供應鏈的中斷使得許多乳制品農場不得不將多余的牛奶倒掉，這讓Sally發覺僅有可持續的生產模式是不夠的，必須有能夠有效流通和消費的市場。她在創辦的“單元商業模擬”競賽中，設計了兩個農場的真實案例：一個位于亞馬遜，面臨如何減少環境影響的挑戰；另一個則是因牛奶滯銷而陷入困境，亟待現代化改造和減少浪費。

參與者們出謀劃策，為亞馬遜農場提出的解決方案包括農林業、輪牧和生態系統服務支付，以幫助農場向可持續的模式過渡的同時保護生態系統。對于奶制品滯銷問題，解決方案包括生產和銷售其他乳制品例如芝士、酸奶等減少浪費，同時引入自動擠奶和喂養系統提高生產效率。

技術為可持續未來鋪路

與此同時，出于對新技術對農業效率影響的好奇，她調查了滴灌技術在中國元謀的應用。通過采訪當地農民和分發200多張紙質調查問卷，她了解到滴灌系統通過精準輸送特定濃度的水、肥料和殺蟲劑到每株作物的根部，提高了作物產量和質量，而且相較于傳統的漫灌，滴灌大大減少了水資源的浪費。使用滴灌系統后，元謀農民的收入增長了18%，設備成本也被這部分收益覆蓋。此外，徑流減少還帶來了周邊水質的提升。

餐桌上的可持續—從個人行動到全球影響

在十一年級時，Sally加入了“ACT4FOOD”青年組織，致力于通過在中國組織活動來推廣健康、可持續的飲食。活動包括帶領大學生在社區食堂準備肉菜比例適當的均衡膳食，探索發酵工藝，以及撰寫關于食物的故事。

通過這個組織，她在十二年級時獲得了作為中國青年代表參與聯合國糧食論壇的機會，并提交了一段關于可持續農業的視頻至羅馬聯合國糧食論壇。視頻中的內容包括她講述她做過的活動和理念，也包括推廣餐廳的食品可持續。例如，曉樓餐廳通過采購本地食材、將肉類比例限制在20%、并將廚余垃圾堆肥用于當地農場，展示了烹飪也可以同時造福人們和地球。

變廢為寶

Sally也熱衷于將廢棄物品賦予新生。無論是從廚余垃圾的蔬菜皮中提取天然染料進行扎染，還是把舊塑料變成充滿創意的花盆，甚至用廢舊紙箱和舊衣服做成舒適的貓窩——這些都讓她感到無比快樂，就像是在日常生活中創造藝術。于是她創立了“生態英雄社團”，帶領大家用天然扎染制成的帆布包和T恤進行義賣，所得的收益則用于購買種子種植學校的屋頂花園。

呼吁青年行動，共創未來

Sally的故事不僅僅是她個人的成長歷程，也是對全球青年發出的呼吁。作為年輕一代，我們有責任為創造一個人人都能享有可持續、健康食物的未來而努力。我們必須為自己和后代建設一個生態繁榮的世界，一個不必在生存和可持續性之間做出選擇的世界。無論是減少食物浪費、選擇環保產品、還是為農業的可持續性尋找解決方案并發聲，我們的每一小步都能為地球的未來帶來巨大的改變。

編輯/審校：潘慶安