村里新來的年輕人②｜宋康杰：夯土房中咖啡香

同濟大學藝術與傳媒學院“記錄城鄉、拯救古村”浙江省松陽縣實踐項目（2024暑期）有心語李筱彤黃海欣周馳昱馬云迪方劉玢青

2024-12-25 20:38

來源：澎湃新聞

【編者按】

時代的車輪由一個個鮮活的個體推動并構成，個體的創新、探索和奮斗是推動時代進步的重要力量。“望穿山水，見到產業；記住鄉愁，看到奔頭。”成為越來越多到農村發展的年輕人的共識。澎湃新聞系列報道《百村安居圖·第4季：村里新來的年輕人》，聯合復旦大學、上海交通大學、同濟大學、浙大城市學院和浙大寧波理工學院等5所高校共同開展2024澎湃中國鄉村振興調研行，聚焦青年在返鄉創業路上的苦與甜。

2024年7月1日至5日，同濟大學藝術與傳媒學院“記錄城鄉、拯救古村”浙江省松陽縣實踐團隊深入三都鄉楊家堂村進行實地調研。在前期溝通和實地調研中，團隊通過對楊家堂村村容村貌、村情概況的細致了解，對該村南設咖啡主創人員宋康杰和薛程琦的深入采訪，最終以該村為背景，以南設咖啡為主題，以其主創人員為原型，形成了五集微短劇《林間有個咖啡店》。該微短劇巧妙并富有創造力地記錄下作為古村文化延續的咖啡，如何“融”進鄉村發展，成為鄉村與年輕人之間的“橋梁”。

微短劇《林間有個咖啡店》1-5集(12:12)

楊家堂村

浙江省麗水市松陽縣三都鄉楊家堂村，這里被《中國國家地理》雜志譽為“最后的江南秘境”之處。咖啡星人沒想到在古樸的楊家堂村還能有家這么有腔調的咖啡店。與城市中游客絡繹不絕的咖啡館不同，在楊家堂村，一杯醇厚濃郁的咖啡不只是用來續命，還是古村文化的延續。

楊家堂村

沿著村中石板路緩步前行，撥開重重疊疊的綠蔭，名為“南設”的寶藏村咖便驚喜地出現在眼前。南設咖啡的店鋪，是由松陽原有清代土木結構的老屋修繕而來，“黃土墻體、青石階梯”，夯土房中溢滿了咖啡豆的香氣。

一踏入店中，便可以感受到國風和時尚感并存，木制的裝飾與眾多的書法作品，還有無時無刻不刺激你嗅覺的咖啡豆的氣息，完美地融合在了這咫尺的小屋之中。當然，南設咖啡最負盛名的還是那火爆全網各大平臺的“金色布達拉宮”最佳打卡點，許多游客專程前來，不惜穿過山路十八彎，只為了一賞“抬眼是一片青綠，推窗見古村老屋”的美景。點上一杯精心調制的咖啡，悠閑地倚坐在窗邊，然后慢慢等待落日余暉、夕陽西沉，“金色布達拉宮”便會緩緩地展現出它撼人心魄的魅力。

南設咖啡外景圖

新來的年輕人：宋康杰、薛程琦

南設咖啡館主理人宋康杰

南設咖啡館主理人宋康杰

作為95后，宋康杰原本在杭州從事和咖啡相關的工作，但是快節奏的都市生活讓他疲憊不堪。一次偶然的機會，他在網上刷到了一張老農戴著蓑笠出門放牛的圖，此后便被老家的古村落吸引。于是在慎重考慮權衡后，宋康杰做起“移動咖啡車”的生意，后來又與同樣熱愛鄉村文化的薛程琦相遇，在陳家鋪咖啡店成功案例的啟發下，宋康杰決定將咖啡車轉為實體店面，便有了如今的南設咖啡。

2023年5月，位于楊家堂村33號的南設咖啡正式開業。因其獨特的地理位置、傳統與時尚的巧妙融合，南設咖啡一開張便火爆出圈，去年“五一”假期期間，平均每天銷售600余杯飲品。

可對于宋康杰來說，咖啡絕不是高樓林立、人情冷淡的城市中用來提精神的“996神器”。在他眼里，咖啡本身是自由的代名詞，研磨、制作、品味一杯咖啡是令他喜悅的，而懷揣著美好期許做出來的咖啡也贏得了無數游客的稱贊與推薦。

南設咖啡館投資人薛程琦

南設咖啡館投資人薛程琦

因為參與了松陽地方政府的某個項目，原本是游客的薛程琦需要在當地停留很長一段時間。在當地朋友的介紹下來到楊家堂村，一到此處，薛程琦便瞬間被當地的古村落文化所吸引。

作為一名專業建筑師，薛程琦非常喜愛楊家堂村這座將近400年的古村落。他發現村落的現狀良好，環境包圍感強，與周圍環境融為一體，整體布局稀有且具有發展潛力。因此，懷揣著向往與喜愛，薛程琦經常到訪楊家堂村。當時的楊家堂村并沒有一個像樣的飲品店，村口宋康杰的咖啡車便是他最常光顧的地方。薛程琦對咖啡師宋康杰贊不絕口，“他的咖啡技術非常出色，在松陽找不到比他更好的人選。”兩人因此結識，逐漸熟絡起來。

屆時松陽當地政府正在大力推行“拯救老屋計劃”政策，薛程琦名下的南設文旅正是一家專注于文旅、鄉村振興、新媒體的綜合性工程設計公司、商業策劃公司以及文旅投資公司。天時地利人和，因此薛程琦便決定選擇宋康杰作為自己公司在松陽的咖啡店主理人，同時最大程度地利用自身建筑學的知識與經驗，并向當地的老師傅請教。通過修繕村內老屋，保留了原有夯土房結構，讓咖啡的“洋范”與村內的“古樸”碰撞，南設咖啡由此誕生。

“市區咖啡用來提神，鄉村咖啡適合放松”。薛程琦如是說，作為第三空間的鄉村，承載著戶外商業消費體驗的功能，而咖啡是其中一個重要的媒介，是鄉村與年輕人之間的“橋梁”。

微短劇《林間有個咖啡店》

《林間有個咖啡店》劇照

不論是宋康杰為夢想返鄉創業，還是宋薛二人惺惺相惜，為當地文旅發展共同奮斗，都讓人倍感動容。于是同濟大學藝術與傳媒學院“記錄城鄉、拯救古村”浙江省松陽縣實踐團隊試圖通過微短劇這一形式，創作出“陽陽”這一人物，從第三視角將宋薛創業路上的故事娓娓道來。其中，以宋康杰為原型的人物宋老板和陽陽二人的名字連起來讀音與“松陽”相似，寄托了對當地未來發展的美好祝愿。

微短劇的故事背景設定于南設咖啡館剛剛修繕完畢的初始階段。此時，南設咖啡館的顧客較少，宣傳運營也亟待起步。陽陽是一名運營崗位的青年打工人，她每日兢兢業業地工作，卻并未得到與付出相匹配的成就感，愈來愈繁重的工作壓力讓她身心俱疲。

《林間有個咖啡店》劇照

她下定決心休假來到松陽，本想好好調整狀態，工作卻依然如影隨形，情緒交織下，她在臨時落腳的咖啡店里崩潰大哭，咖啡店宋老板見狀連忙安慰并與陽陽進行了交談。從宋老板的敘述中，咖啡店成型時遇到的困難像畫卷般徐徐展開。陽陽感嘆自己也有個開咖啡店的夢，隨后便接到了宋老板投出的橄欖枝。年假期間，陽陽為咖啡店制作了一些宣傳的推送。開始數據并不理想。正當她灰心喪氣之時，有游客循著她的作品專門到店打卡，讓她倍感鼓舞。最終，陽陽選擇為自己的夢想奮斗，也加入了宋老板的創業團隊中，留在了美麗的松陽。

《林間有個咖啡店》劇照

實踐手記

此次實踐中，除了體味到新式咖啡館與百年古村落的碰撞，“新味道”與“舊時光”的交融，同時團隊試圖在微短劇中表達以下幾個重要的思想內核。

—— 包容

首先是包容。包容是松陽鮮明的特質之一，它以開放的心態迎接四方來客、懷揣夢想的年輕創業者。不論是劇中苦于職場壓力的陽陽，還是在城市中失意的故事原型宋康杰，都能在這里找到一席之地。古村落與咖啡館，傳統與現代在包容中和諧共生。這種包容的氛圍為每一位創業者提供了廣闊的天地，大家慕名而至，也因為松陽的包容而選擇留下。

實踐團隊微短劇拍攝現場

—— 責任

其次是責任。青年懷揣夢想，選擇在松陽這片充滿希望的土地上創業。但他們不僅是追夢人，更是肩負責任的踐行者。創業不僅僅是個人的事業，更是一種對鄉村發展的承諾。每制作一杯咖啡，每接待一位新游客，都凝聚著他們對鄉村振興的責任感。村落的一磚一瓦背后都是創業青年們努力為村民帶來實實在在的改變。

—— 扶持與傳承

最后是一種扶持與傳承。劇中的宋老板是創業的先行者，即便自己仍然處于探索階段中，也愿意向身處迷霧但同樣懷揣創業夢想的后輩伸出援手。新媒體運營人陽陽在宋老板的鼓勵下，發揮個人特長，幫助宋老板宣傳咖啡館。兩人相互扶攜，助力咖啡館蒸蒸日上。而宋康杰本人在創業中的困難也因伙伴薛程琦等人的相助而得以一一克服。青年返鄉路上的薪火相傳被體現得淋漓盡致。