制圖@超級鄉村研究所

圖源/123rf

畢竟那句“保溫杯里泡枸杞”的順口溜，早已是不少國人日常生活的寫照。

講究一點的人，甚至一年四季都會往水杯里丟進幾粒枸杞子。

中國人對于枸杞的認識最早見于殷商時期的甲骨文，而我國枸杞的栽培歷史，可以追溯到2000多年前的春秋戰國時期。

在《詩經·小雅》中就有“陟彼北山，言采其杞”的詩句，這里面的“杞”，指的就是枸杞——這種通體血紅，曬干后形似葡萄干一樣的果實。

于中國人而言，熱衷用枸杞泡水，還得得益于它藥食同源的價值。

在李時珍的《本草綱目》中有這樣的記載：“枸杞，補腎生精，養肝明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。”

同時，“春采葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”的描述，更是道出了枸杞渾身是寶的“十全之妙”。

《本草綱目》中關于枸杞的記載 圖源/網絡

在世界范圍內，枸杞并不是什么罕見植物，在亞洲的一些國家都有種植。

而在中國，枸杞的產地就更多了，寧夏、內蒙古、甘肅、新疆、黑龍江等地都能見到它的身影。

但在這些枸杞產地中，唯有“中寧枸杞”火遍了世界，也是唯一一個被中華人民共和國農業部正式批準實施農產品地理標志登記保護的枸杞品種。

中寧枸杞 圖源/中寧縣政府網

天下枸杞出寧夏，中寧枸杞甲天下。

在所有枸杞產地中，寧夏中寧的枸杞，常因為品質出眾被人們所津津樂道。

中寧在哪里？“中寧枸杞”又憑什么這么牛？讓我們一起來一探究竟。

01 偏僻的西北土地，結出了累累紅寶石

寧夏回族自治區（簡稱寧夏），是中國五大少數民族自治區之一。

其整體地勢位于黃土高原，黃河穿境而過，周邊不是荒漠就是丘陵，以至于許多去過寧夏旅游的人，對這里的第一顏色印象就是黃色。

而中寧縣，就位于寧夏東北側，地處內蒙古高原和黃土高原過渡帶。

制圖@超級鄉村研究所

中寧北邊的賀蘭山脈，遮擋住了來自西北的寒流與風沙，南邊的清水河富含大量的礦物質和微量元素，與攜泥裹沙的黃河交匯融合，造化出了最適合枸杞生長的優質土壤。

再加上這里光照充足，干旱少雨，蒸發強烈，晝夜溫差大，非常利于枸杞的糖分積累。

在這樣先天的地理和氣候的加持下，中寧縣孕育出了中國乃至全世界品質最好的枸杞。

中寧枸杞 圖源/123rf

中寧縣不僅是世界枸杞的發源地和正宗原產地，也是中國枸杞主產區和新品種選育、新科技研究推廣開發區，是國務院命名的“中國枸杞之鄉”。

“中寧枸杞”鮮果粒大、籽少、肉厚、色鮮紅；干果皮薄、口味純正甘甜、藥食價值獨特，品質超群，是唯一被載入《新中國藥典》的枸杞品種，也是首批獲得“地道藥材”認證的枸杞品種。

枸杞 圖源/123rf

截至今年，中寧縣枸杞種植面積已達20萬畝，產業綜合產值120億元人民幣，區域品牌價值達190.32億元人民幣，位列全國農業區域品牌價值榜單第四位。

02 中國每7粒枸杞就有1粒來自這里

每年6月，枸杞鮮果進入采摘期。

當你走進中寧縣，你會發現境內的壕溝、坡梁、谷地、山丘，全都是枸杞的種植田，處處都是茂盛的枸杞樹，樹上掛滿了一串串如紅寶石般的枸杞子。

這一顆顆新鮮的果實，經包裝后，將在48小時內送抵全國各地。

而中寧縣整體枸杞產量占全國枸杞產量的七分之一，這也意味著，中國每7粒枸杞就有一粒來自這里。

晾曬枸杞 圖源/新華網

目前，中寧全縣都在大力發展枸杞產業。

枸杞鮮果不只作為單一的產品進行銷售，還衍生出了凍干枸杞、枸杞酒、枸杞花蜜、枸杞芽茶、枸杞雞等精深加工產品。

同時，中寧縣還建成了寧夏首家集倉儲、分揀、配送為一體的物流倉儲中心。這些精深加工產品通過發達的物流系統，不僅銷往國內市場，還擴展出海外市場，在美國、澳洲、英國、歐盟等國家和地區大受歡迎。

中寧枸杞官方直銷中心 圖源/網絡

枸杞產業發展得如火如荼，對當地農民來說，是一件關系到收入的大事。

據當地一家枸杞種植企業負責人介紹，他的企業每年就可帶動超300名周邊村民穩定就業，在采摘季，村民兩個半月的工資就可達到8000元。

在一家枸杞種植園，一位承包沙地種植枸杞的農民表示，自己種植了30畝枸杞田，一年下來的經濟效益可以買一輛小轎車。

來自枸杞產業的收入，能占到農民人均收入的一半以上。

中寧枸杞，成了當地農民口中一顆實實在在的“脫貧致富果”。

采摘枸杞鮮果 圖源/新華網

2022年，中寧縣宣布引進了多家國家高新技術企業，為枸杞產業的發展保駕護航。

中寧枸杞，已然成為當地老百姓振興鄉村經濟，創收致富的重要產業之一。

03 中寧的潛力，不僅只有枸杞

都說中寧縣靠著“枸杞”聲名遠揚，其實不然，中寧的潛力，遠不止如此。

作為古代絲綢之路上的重要節點，中寧早在公元前114年的西漢時期，就設立了縣域，是一座不為人知的有著悠久歷史的古城。

寧夏中寧黃河兩岸的枸杞田 圖源/圖蟲創意

在中寧縣石空鎮雙龍山南麓，有一座開鑿于唐代的石空石窟寺。

據史書《隴右金石錄》、《甘肅新通志》記載：“石空寺以寺得名，寺創于唐時，就山形鑿石窟、窟內造像皆為唐制”。

寺共有13個石窟，內塑88尊佛，佛龕兩側有彩色壁畫，與敦煌石窟的唐代壁畫相同，被譽為絲綢路上的小敦煌。這是唐代絲綢之路上一處重要的文化宗教基地，1961年被認定為重點文物保護單位。

石空石窟寺 圖源/百度百科

而坐落在中寧城西舟塔村的寧舟寶塔，則是始建于唐朝大順年間，是豐寧城（今古城）為紀念北魏刁擁軍在該地設置碼頭，一冬造船200艘，首創黃河航運業，于碼頭寺廟修建的一座磚塔。該塔建筑風格十分獨特，在全國獨一無二。

寧舟寶塔 圖源/網絡

還有位于中寧縣石空鎮岌岌溝內的石馬灣巖畫，歷史年代久遠，可以追溯到西夏，是第三批自治區文物保護單位。

石馬灣巖畫 圖源/網絡

還有鳴沙洲塔、雙龍山石窟、古戰場勝金雄關……中寧雖小，但境內的古建筑遺跡卻不勝枚數，且各有特色。

除了探訪古建筑外，中寧的特色美食也不容錯過。

來一碗在民間流傳了360多年的蒿籽面。做法是在和面時摻上適量的野生植物沙蒿籽兒磨成的“蒿面子”，面皮搟薄，切得又細又長，煮起來不糊不粘，吃到嘴里柔韌爽嫩，香勁可口，別有風味。

蒿籽面 圖源/網絡

首創于乾隆年間的中寧清燉土雞， 起源于黃河十二古渡口莫樓渡口，是寧夏十大名菜之一，也是中寧的美食招牌。選用農家散養土雞，配以面筋、平菇和粉條，在鍋中清燉而成。土雞肉質細膩有嚼勁，雞湯清爽鮮美，味道醇厚，再配上一碟腌韭菜，那味道簡直是讓人欲罷不能。

中寧清燉土雞 圖源/網絡

作為舌尖上的非遺，中寧雞血面的食材全部就地取材。

以新鮮雞血、雞蛋、雞肉、面粉為主，雞肉也被加入雞血面中，一碗正宗的中寧雞血面，麻辣鮮香，雞肉緊致彈牙，面條尤為筋道，滋味十足。

中寧雞血面 圖源/美篇 作者/溫暖

中寧就跟他的名字一樣，低調且有內涵。

如果有機會能來到這個以枸杞聞名天下的小城，請一定要放慢腳步，走一走看一看，這里的風景和美食一定會帶給你不一樣的體驗。