【編者的話】

今年是對口援藏30周年。近期，澎湃研究所研究員走進上海對口支援的日喀則市五縣進行深入調研。澎湃新聞將陸續刊發《上海產業援藏模式研究》系列報道，從援受雙方角度系統闡述滬藏兩地在產業合作方面的雙向賦能。

本文是系列調研的第二篇，聚焦日喀則市江孜縣的特色產業發展。

江孜縣的阿佳們正在生產制作氆氌。本文所有圖片均由上海市第十批援藏干部人才聯絡組提供。

海拔4050米的日喀則市江孜縣，藏語意為“勝利頂峰”。歷史上，西藏軍民曾經在這里英勇抗擊英國侵略者，因此江孜又被稱作“英雄城”。如今的江孜縣約有8萬人口，是日喀則的農業“大縣”，以青稞種植和加工為主要產業。除此之外，當地還擁有藏式卡墊、地毯等民族手工業、酥油奶渣等奶制品加工、沙棘種植等特色產業。

盡管在日喀則諸縣中，江孜相對較為發達，但仍然存在產業規模偏小、附加值偏低、工藝粗放、產品銷路狹窄等問題。

2013年開始，由上海市浦東新區對口江孜的援藏工作。上海市第十批援藏干部江孜聯絡小組（以下簡稱援藏江孜小組）來到江孜后，充分考察當地資源稟賦和實際情況，確定了“黨建引領、產業支撐、民生賦能”的工作思路，注重提升產業“造血”功能，培育內生動力。

“原先有資金援藏、項目援藏，但我們后來認為，要從‘輸血’轉為‘造血’，不然可持續性不足。”援藏江孜小組組長、江孜縣委常務副書記、政府常務副縣長胡發煒告訴澎湃新聞記者。

何謂產業“造血”？從江孜援藏工作實踐來看，對當地文化、經濟資源進行創新性發掘，完善產業鏈，長期規劃產業布局，并在過程中提升產業參與者的能力，塑造核心競爭力，形成產業發展、就業增收與市場拓展的良性循環，是“造血”的關鍵。 

氆氌“復興”：現代產業技術賦能傳統手工藝

氆氌（pǔlu）又叫“藏毛呢”，是一種手工編織、帶有傳統藏式花紋的羊毛布料。藏人用它來制作傳統服飾和床毯，更曾將其作為珍貴的貢品，距今已有上千年歷史。直到今天，西藏氆氌的織造很大程度上仍然采用傳統工藝，維持著古老的形制和紋樣，可謂西藏文化和生活的“活化石”。

江孜是氆氌的名產地之一，援藏江孜小組看到了它的產業潛力。“我們了解到氆氌之后，發現這是一個非常好的民族手工業非物質文化遺產傳承項目。當地很多人都有制作的基礎，但是沒有形成產業。”胡發煒介紹道。

采用傳統工藝織造的氆氌雖然保留了西藏的文化符號，但是從主流市場角度來看，產品較為粗糙，附加值不高。傳統氆氌的消費場景主要在制作藏式服裝，然而隨著城市化的發展，越來越多的藏族同胞開始擁抱都市生活，傳統藏式服裝的需求正在銳減。

“由于產品和銷售渠道的限制，江孜的傳統氆氌行業正在走“下坡路”，很多生產合作社都基本處于關門狀態。”原江孜商業局局長央吉（現任江孜縣委群團工作部書記、部長）告訴澎湃新聞記者。她說，在江孜縣大約有三四百名從業者，以中老年阿佳（在藏語中是“姐姐”“大姐”的意思）為主。產業的整體下滑不僅事關這些手藝人的生計，更使這門技藝面臨傳承斷檔的風險。

為了把江孜氆氌打造成具備更廣闊市場和更強競爭力的產品，在2022年年底，援藏江孜小組主動聯系到來自上海的自主高端羊絨品牌“沙涓”（Sandriver）。作為上海市著名羊絨品牌，沙涓已連續八年受邀參加法國巴黎時裝周，更是唯一入駐LVMH集團旗下法國巴黎頂級百貨Le Bon Marché（樂蓬馬歇）的中國品牌，在高端羊絨產品打造上具有全球視野和獨到經驗。

雙方一拍即合。“與沙涓對接上之后，我們覺得他們的創新技藝與時尚理念非常適合與氆氌產業進行互補。”胡發煒說。沙涓公司負責人曹曉旭則表示，“氆氌產業跟沙涓的產業匹配度非常高。”

2023年3月，上海工匠、沙涓創始人郭秀玲帶領隊伍來到江孜進行考察。郭秀玲是“技術派”，曾花費九年時間將內蒙古“搟氈”技法與現代羊絨結合，創造出獨特的羊絨產品，成為紗涓品牌生命力的源泉。

郭秀玲很快發現，傳統氆氌行業對創新非常排斥。她向澎湃新聞記者講解道，織物通常由橫向的緯紗與縱向的經紗排布構成，不同的排布方式構成不同的質地和圖案。而在傳統氆氌技法中，經紗的排布是在織機中定死的，氆氌工匠沒有意識去改變。“這是紡織中最基本的，（經紗和緯紗）組合起來才會發生變化。”她說，“而在這里它是割裂的，導致整個從業者連最基本的經紗也不會穿。”

上海工匠、沙涓創始人郭秀玲正在江孜縣新落成的氆氌工作室內指導技術。

郭秀玲指出，比起技法上的落后，人心的保守是更大的困難。“老百姓甚至質疑，我守了這么多年的手藝，你說要變化，會變成什么樣？會更好嗎？”

面對這些問題，在援藏干部的大力支持和協調下，郭秀玲從零開始，一方面，對傳統氆氌織機進行改良迭代、研發設計新型氆氌款式，另一方面，在江孜、上海兩地開展教學，并積極安排從業者去上海沙涓總部進行培訓，學習現代羊絨紡織技術。

沙涓主要對傳統氆氌進行了兩方面的“升級改造”。“首先是原料。以前的氆氌都是羊毛制品，比較粗，體感差。我們將羊毛換成羊絨，提升了附加值。”曹曉旭介紹道，“其次，我們設計了帶有傳統江孜氆氌印記的創新花型。”

2023年5月，央吉帶領第一批50名阿佳前往上海培訓。由于語言和觀念等問題，這一批中只有一位名叫格桑的阿佳堅持了下來，在接下來的數月中脫產練習紡織技術，最終能夠獨立按照指定要求完成沙涓設計的新型氆氌織造。

橫向的緯紗與縱向的經紗的不同排布，會構成相應質地和圖案的氆氌。

格桑的堅持很快有了回報。她成立了自己的合作社，目前社員已擴張到16個人，并收到了沙涓的500條羊絨圍巾訂單，價值15萬元。平均下來，她們的收入比之前翻了一番。格桑的成功讓先前心存疑慮的阿佳們慢慢轉變態度。

通過一系列宣發，沙涓也為氆氌產品拓展了銷路，在郭秀玲心里，正在醞釀著一個“Sandriver沙涓氆氌復興十年計劃”。2023年9月，在上海援藏干部、當地市縣的協同支持下，沙涓在海拔4800米的乃欽康桑雪山下舉辦了“雪域·回響”傳統氆氌服飾工藝時尚秀，隨后在上海、北京等地舉辦了21場氆氌秀，吸足眼球。2024年9月，沙涓在江孜縣班覺倫布古村落再度舉辦西藏氆氌系列發布秀，這次的主題是“雪域·交響”，古老藏寨與青稞大地相互映襯，30位西藏氆氌手工匠“阿佳”在現場展示梳毛捻線的繁復氆氌工藝，紡織機經緯碰撞之聲與藝術家鋼琴獨奏構成宏偉的羊絨氆氌協奏曲。

沙涓在江孜縣班覺倫布古村落舉辦“雪域·交響”西藏氆氌系列發布秀。

2024年初，沙涓更是帶著格桑亮相法國Maison&Object巴黎時尚家居設計展，向世界展示了氆氌藝術。“訂單量反應很好，有一百多萬，比往年要高。”曹曉旭說道。據悉，2024年下半年，郭秀玲還將帶著Sandriver西藏氆氌新品亮相紐約，在世界舞臺驚艷綻放。

格桑與江孜氆氌亮相Maison＆Objet巴黎時尚家居設計展。

隨著研發、生產和銷售的推進，援藏江孜小組開始思考能否進一步完善產業鏈，將上游羊絨原料也囊括進來。“最早江孜的羊絨手工產業是特色，但原料并不在當地。有了氆氌產業項目以后，就順勢提出要科學化養羊，把上游產業也留在江孜，因此找到了江孜絨山羊品種進行科學化養殖。”援藏江孜小組副組長、江孜縣委常委、政府副縣長沈晨衛告訴澎湃新聞記者。

這給沙涓帶來了“意外之喜”。曹曉旭說，他們發現這一品種出產的羊絨保留了未經改良的天然狀態，“品質非常好”。今年5月，在當地協調下，沙涓帶著25名牧民前往鄂爾多斯羊絨生產加工基地進行培訓和參觀，讓他們了解科學養殖、羊絨采集的過程。

目前，氆氌產業項目已在江孜建立了一個花型研發中心，用以培育本地高端品牌；一個羊絨檢測中心，使得本地牧民能夠當場檢測、成交結算，不用再發往外地檢測。

“引進沙涓以后，從產品研發、設計、生產、銷售甚至養殖的各個環節，既培育了新質生產力，又撬動了當地整個產業鏈。”沈晨衛說。通過援藏江孜小組、當地干部、企業、從業者的群策群力和銳意創新，氆氌從產業下滑、傳承斷檔的困境中掙脫，成為“格桑”們就業增收、西藏產品走向內地、中國品牌走向世界的契機。 

“青稞宇宙”：打造產業鏈閉環，形成多元產品線

如果說氆氌產業是通過發掘潛力產品的方式延伸產業鏈，那么援藏工作視野中的青稞產業則是從原料出發探索產業鏈上下游的可能性。

青稞是高原特有的農作物。將青稞曬干之后炒熟磨細成粉，便是青稞面。將其與酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，就是藏族同胞的獨特主食“糌粑”（zān ba）。日喀則素有“世界青稞之鄉”的美譽，而江孜則是青稞的主產區。

江孜縣青稞豐收場景。

在很長一段時間里，西藏青稞主要被制成青稞面或釀成青稞酒，供藏族同胞自己食用。隨著有機農業的發展、農業集約化水平和耕作技術的提高，一些優質高量產區的青稞出現富余。開發青稞下游產品、尋求更廣闊市場的需求日益增長。

“江孜的青稞品質好，種植規模大，但是很多還停留在自己食用或者做種糧的階段，沒有發掘優質青稞的附加價值。”胡發煒指出。

2022年底，在上海市聯絡組的支持下，援藏江孜小組經過多方聯絡協商，最終成功引進上海“盒馬生鮮”（簡稱“盒馬”），為日喀則青稞打開了市場渠道。2023年7月，在首屆“盒馬村”鄉村振興大會上，日喀則市江孜縣“盒馬村”在北京正式授牌成立。一方面，盒馬通過自身的產品研發能力和平臺銷售渠道打造青稞產品；另一方面，盒馬向當地以訂單形式收購青稞，保證原料的穩定供應和合作社的種植積極性。

江孜縣青稞盒馬村掛牌成立，為青稞產業融入城市餐桌注入了新動能。

青稞熱量低、能量低，含多種微量元素和優質β-葡聚糖，營養價值高。可是想將青稞精加工成各種食品，除了它獨特的風味有待在西藏以外的地區推廣之外，還存在一個技術門檻。“不筋道，口感很粗糙，內地消費群體接受度低。”胡發煒解釋道，“專業術語叫做面筋含量低，揉不成團。”這限制了青稞在現代食品工業中的應用。

通過對青稞原料高溫預處理等技術，盒馬成功開發出了具備良好口感的青稞八寶飯、青稞粽子、青稞冰粥等30余種“青稞宇宙系列”產品。除此之外，盒馬也與日喀則藏研食品有限公司（簡稱“藏研”）合作，購買其生產的粗加工青稞面粉，用于更多青稞品類開發。

援藏江孜小組與盒馬共同開發了多款青稞品類的食品和飲料。

藏研是往屆援藏工作中重點培育的食品技術公司。通過技術攻關，他們研發出了可以“揉成團”的青稞改性面粉，成為青稞產品下游開發的重要一環，長期向多家青稞產品企業提供原料，并以訂單采購的形式向農村合作社收購青稞，實現穩價保供。

有了下游粗、精、深加工需求，上游原料供應就必須得到保證。這反過來對當地推進土地流轉和農業集約化、機械化發展提出了更高的要求。

“索蓋村和班覺倫布村正在給盒馬提供青稞原料，同時也在嘗試在當地進行加工，產生效益。”沈晨衛介紹道。據悉，索蓋村有309畝青稞基地，由村民專門種植，成熟的青稞由盒馬悉數收購。除此之外，盒馬還給種植青稞的村民每戶1000元的補貼。公司還租用了村中幾處地點，村民能夠拿到租金分紅。

在班覺倫布村，共有優質青稞1500畝、有機青稞200畝。今年，盒馬已經與藏研公司合作在該村定向采購青稞原料約500噸。“自從‘盒馬村’正式掛牌成立后，我們抓住機遇，在對本地企業和對盒馬所需的優質青稞原料實現穩價保供的前提下，擴大土地流轉和托管面積，保證青稞種植優質高產。”班覺倫布村黨支部書記達瓦曲培告訴澎湃新聞記者。

土地流轉即村民將自己的地交由合作社進行統一管理生產，以便統籌提高產量。“只有這樣才能實現規模化生產，實現大訂單和穩價保供，但這個是很難的。” 達瓦曲培說，“很多老百姓的觀念還沒有轉變過來。”

他提到，在班覺倫布村的1767畝地中，合作社共流轉417畝，這在整個江孜縣都是絕無僅有的。

土地流轉工作由達瓦曲培負責，他認為，除了做好思想宣傳工作，干部還應當切實解決村民的實際擔憂，才能讓他們放心將土地進行托管。“比如，我們村圈養牲畜的數量比較多，很多人擔心土地流轉之后無法種植飼草或者收獲青稞秸稈，影響飼養。”他說，“為此，合作社將飼草以市場價一半的價格賣給居民，解決了問題。”

原料得到保證，加工全面覆蓋，研發持續進行，而最終的檢驗還是得看產品在市場上的表現。自2023年起，盒馬先后推出了青稞八寶飯、粽子、蛋糕、飲料等30余款以日喀則青稞為原料的商品，組成“青稞宇宙”商品線。澎湃新聞記者發現，“青稞低GI多谷物面”“青稞紫米餅”“青稞牛油果餅干”等產品迅速在內地盒馬APP上熱銷，下面留言不時有“好吃又健康”的稱贊。

除了引進盒馬之外，援藏江孜小組還對接王森國際咖啡西點西餐學院（簡稱“王森學院”），催生了青稞咖啡、青稞面包等特色產品。2023年10月，在德國慕尼黑舉辦的IBA世界面包錦標賽中，以江孜青稞為原料的面包獲得冠軍，證明了青稞烘焙的潛力。

援藏江孜小組選派江孜未就業的青年和畢業生去王森學院學習烘焙技藝，回來以后可以自己開店，實現創業和就業。學員索朗群培告訴澎湃新聞記者，一個月的緊湊課程，他學到多種青稞咖啡和面包的制作方法。

江孜縣青年在王森學院學習了多種青稞咖啡和面包的制作方法。

索朗群培的藏式咖啡店已于今年7月在江孜開業。他在朋友圈中寫道：“感謝師傅的諄諄教誨，在此勵志為家鄉青稞產業、咖啡及面包作貢獻！”

從原料、加工到產品、銷售，青稞“宇宙”的閉環還差最后一個環節——秸稈。在西藏農牧地區，青稞收獲之后，剩下的秸稈往往作為輔料添加進畜牧飼料中。然而，在江孜這樣的青稞高產量地區，零散農戶的秸稈如果無法即時出售，花錢儲存又不太劃算，就常常爛在地里，造成資源浪費。

經過研究，援藏江孜小組與當地干部想出了一個新模式。他們委托慶豐草飼加工廠，一方面向江孜縣的各個合作社統一收購秸稈，另一方面用秸稈加工成的精飼料去交換農民手中的秸稈，以提高村民積極性。

“通過援藏干部協調，我們與當地從事畜牧業的合作社建立了聯系，保證了精飼料的銷售。”慶豐草飼廠的負責人常留成說，“無論是采購秸稈還是銷售飼料，我們都嘗試使用訂單式的方式，實現需求和供給的平衡。”

“通過這些方式，我們就近取材，實現了縣域內秸稈-精飼料的小循環，既節約了自身和當地企業的成本，也增加了群眾收入。” 常留成解釋道。 

紅河谷農業示范園區：長期產業規劃持續“造血”

產業升級和發展并非一朝一夕之功。由于西藏特殊的經濟形式和產業背景，想要讓來自上海浦東的經驗在這里生根發芽，長遠規劃與持續投入必不可少。在胡發煒眼中，江孜縣紅河谷農業示范園區（簡稱“紅河谷園區”）就是這樣一個項目。

紅河谷園區于2013年由上海市浦東新區進行援助建設，至今歷任四屆援藏江孜小組。園區占地183畝，共投資1.2億元。園區內有現代化種植大棚，用來進行瓜果蔬菜、盆栽花卉等經濟作物的育苗和種植。其中還設有休閑娛樂以及教育設施，吸引游客特別是學生前來參觀游玩和放松。最后，園內還將部分地點出租給農牧技能培訓學校、餐飲、蜂蜜及青稞加工等企業。

紅河谷園區航拍圖。

“這個農業示范園區我們深耕了11年，主要是考慮與上海與當地企業進一步合作，把浦東的農業技術和經營管理理念落在當地，盡可能輻射到江孜19個鄉鎮，帶動當地技術骨干參與到現代農業中來，將一產、二產、三產相結合，把農業這篇‘大文章’做好。”胡發煒說。

在高原的飲食結構中，由于氣候環境的關系，很多瓜果蔬菜并不常見。作為示范園區，紅河谷的使命首先是在上海技術的加持下，為當地探索和引進新的農作物，以豐富當地居民的餐桌。“以前縣里種得比較盲目，就是土豆、胡蘿卜什么的。園區引進后我們有了黃瓜、小番茄、西葫蘆等各種蔬菜，豐富了我們的‘菜籃子’，并能做到充分供應。”沈晨衛告訴澎湃新聞記者。

這些農作物主要銷往學校、政府食堂、水果市場和一些長期合作的企業機構。他介紹道，今年園區的7.5畝光伏溫室種植大小西紅柿、水果黃瓜，其余28畝大棚種植葉菜類，預計產量達50噸，產值約35萬元。

紅河谷園區種植的金海豐6號番茄。

紅河谷園區種植的水果黃瓜。

園區內的日常工作還解決了一部分當地人的就業和增收問題。目前園區內共有干部職工16人，其中抽調人員3人，大學生6人，長期工7人。除此之外，若農田需要除草、采摘等，當地婦女等勞動力都可以來有償短期工作。農忙時節，更加長期的靈活就業可達30到40人。“既在這里就業增收了，也學到了技術。”園區專職副主任吳宏濤說道。

紅河谷園區對周圍農業的帶動示范作用還直接體現在園區對周邊鄉村的農業援助。多年來，園區持續培育高質量作物幼苗，免費發放給有需要的農戶，并由技術人員指導種植。江孜縣江浦農業發展有限公司副總經理尼瑪次仁向澎湃新聞記者展示了農戶寫的需求申請：“只要寫上種類和數量，我們就會發放。”

據悉，自園區成立以來，共計免費發放了20萬株各類種苗，技術人員前往鄉村60多次，共計培訓人員532名。近年來，園區指導培訓的數量顯著增多，僅去年就指導了240人。

紅河谷園區的種植大棚。

在園區工作的大都是90后的藏族年輕人。通過現代農業工作的磨煉，他們正飛速成長，成為各自崗位上的骨干。尼瑪次仁于2019年入職，從什么都不會開始干。如今，他已經是園區的副總，參與各項管理工作。他與其他同事一起努力，通過改革和優化管理，讓園區于2023年扭虧為盈。

“現在西藏的年輕人也不愿意干農活，從事農業。我的很多同學都只想考公務員。”尼瑪次仁說，“我干下來覺得農業很有意思。年輕人應當多嘗試，拼一拼。”

十年樹木，百年樹人，提升從業者的視野與技能是援藏產業“造血”的應有之義。在采訪期間仍手捧一本農業技術理論書的園區后勤負責人拉巴頓珠說，他在學校里學的不是農業相關專業，也嘗試過多種工作。在應聘到紅河谷園區之后，他很享受園區內年輕向上的氛圍，也樂意在這條職業道路上精進。一旁的吳宏濤說道，現在園區內的大小基礎設施問題都難不倒拉巴頓珠。