中挪建交70周年之際，挪威首相納斯·加爾·斯特勒（Jonas Gahr St?re）先生首次訪華。9月10日，他到訪上海盒馬X會(huì)員店，了解中國(guó)零售市場(chǎng)的情況，并現(xiàn)場(chǎng)向顧客和媒體介紹挪威的海產(chǎn)品，并邀請(qǐng)大家共同品嘗了挪威三文魚和青花魚。

挪威的海洋面積是陸地面積的6倍，是全球第二大海鮮出口國(guó)，僅次于中國(guó)，每年的海產(chǎn)品出口金額高達(dá)120億美元，占國(guó)家收入的70%。挪威漁業(yè)有哪些值得關(guān)注的經(jīng)驗(yàn)？如何加強(qiáng)漁業(yè)的產(chǎn)業(yè)融合及品牌形象？

著名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌專家、元一智庫農(nóng)研中心主任、農(nóng)參總編輯鐵丁老師指出，隨著人們生活品質(zhì)的提升和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，對(duì)水產(chǎn)品的需求將會(huì)持續(xù)上升。同樣作為漁業(yè)大國(guó)，中國(guó)可以借鑒挪威可持續(xù)發(fā)展和漁業(yè)文化打造的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)結(jié)合具體的地理、人文環(huán)境因地制宜，產(chǎn)業(yè)融合，促進(jìn)漁業(yè)的多元化交錯(cuò)發(fā)展。

從“維京海盜”到“三文魚王國(guó)”

挪威的人口僅有500萬人，但確是全球人均GDP最富裕的國(guó)家之一，是北歐國(guó)家中的“土豪”。然而，在公元8世紀(jì)，挪威還是一片冰冷的不毛之地——四分之三的土地不能種植農(nóng)作物，剩下的土地糧食產(chǎn)量也不高。那時(shí)的挪威人與丹麥人、瑞典人只能靠在海上掠奪資源生存，被稱作“維京海盜”。

由于農(nóng)業(yè)資源匱乏，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，挪威的經(jīng)濟(jì)發(fā)展都十分落后。但好在挪威有森林和海洋兩大核心資源，依靠造紙和航海技術(shù)的飛速發(fā)展，挪威逐漸形成了自己的海上貿(mào)易體系。1890年時(shí)，挪威的人均船只噸位已經(jīng)是英國(guó)的兩倍多。

在經(jīng)濟(jì)大蕭條和工業(yè)社會(huì)的浪潮下，挪威意識(shí)到了必須將海洋好好利用起來，政府將海洋產(chǎn)業(yè)分為五大領(lǐng)域、七個(gè)產(chǎn)業(yè)集群，完整的海洋產(chǎn)業(yè)鏈給挪威的漁業(yè)發(fā)展帶來了源源不斷的增長(zhǎng)動(dòng)力。就發(fā)展海洋漁業(yè)而言，挪威的地理位置十分優(yōu)越，海岸線綿延高達(dá)驚人的101,388英里，延展開來可環(huán)繞地球兩周半。盡管氣候寒冷，但在北大西洋暖流的環(huán)抱下，北極圈附近的魚群追尋溫暖的潮水大量繁殖，茁壯生長(zhǎng)。大量尺寸驚人的鱈魚、鮭魚、大比目魚以及雪蟹等鮮美海產(chǎn)就聚集在挪威的家門口，形成了天然的“藍(lán)色糧倉”。

氣候適宜讓挪威的三文魚彈性十足，不管是燉湯、腌制還是直接生食都美味無窮。挪威的北極鱈魚、青花魚都是國(guó)際大廚的心頭好，在黃金捕撈季，脂肪含量高達(dá)25%—30%，富含健康油脂Omega-3不飽和脂肪酸（EPA、DHA），青花魚光澤飽滿，切開魚肉的瞬間，如同切黃油一般絲滑。

優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)品吸引了全球的消費(fèi)者，當(dāng)然也少不了中國(guó)。截至2024年7月底，挪威向中國(guó)出口的海產(chǎn)品總量約為89,856噸，同比增長(zhǎng)14%，出口總值達(dá)48.7億挪威克朗（約合33億人民幣）。今年，中國(guó)市場(chǎng)也首次超越了日本和韓國(guó)，成為挪威冰鮮三文魚在亞洲最大的出口市場(chǎng)。

2021年，挪威海產(chǎn)局正式推出“seafood from Norway(挪威海產(chǎn))”品牌標(biāo)識(shí)，以便讓中國(guó)的消費(fèi)者更好地識(shí)別與記住挪威海產(chǎn)，集中表達(dá)原產(chǎn)地嚴(yán)格的管理體系和品質(zhì)保障，以及傳遞挪威的相關(guān)服務(wù)與文化?！芭餐．a(chǎn)就是高品質(zhì)的海產(chǎn)”這一印象逐漸被大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)可。

此次斯特勒首相到訪中國(guó)，也表明了挪威對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)的高度重視。挪威海產(chǎn)局與盒馬以及其他本地合作伙伴、渠道商攜手，將會(huì)為中國(guó)消費(fèi)者帶來更多優(yōu)質(zhì)的挪威海產(chǎn)。

政策+科技：可持續(xù)發(fā)展的挪威漁業(yè)

挪威的海洋漁業(yè)能夠順利壯大，離不開科學(xué)、可持續(xù)的發(fā)展規(guī)劃，以及在海水養(yǎng)殖方面的智能化技術(shù)。挪威的漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃緊密依照聯(lián)合國(guó)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDGs）執(zhí)行，挪威的環(huán)境監(jiān)管制度完善，規(guī)定海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)必須在地球的可承受范圍內(nèi)適度發(fā)展，并且將循環(huán)經(jīng)濟(jì)作為重點(diǎn)工作。2019年，挪威正式啟動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境影響評(píng)估，每?jī)赡暝u(píng)估一次，以確保魚類養(yǎng)殖不超過自然承載能力。

挪威鮭魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱主要分布在沿岸的港灣和峽灣值得注意的是，挪威三文魚的養(yǎng)殖網(wǎng)箱主要都分布在挪威沿岸的港灣和峽灣內(nèi)，養(yǎng)殖海域的平均水深是15米。挪威三文魚并不像很多人認(rèn)為的是深海養(yǎng)殖，而是典型的淺海養(yǎng)殖。隨著近些年養(yǎng)殖密度的增加，挪威試圖研發(fā)新型的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。

例如FiiZK公司推出了一種全封閉式的魚缸，既可以避免魚類受到寄生蟲的侵?jǐn)_，又可以杜絕魚類逃逸。與中國(guó)的海洋地形不同，挪威的近海就是200米的深海，廣闊的海底空間給了他們更大的創(chuàng)新空間?！昂Ｑ竽翀?chǎng)1號(hào)”（Ocean Farm 1）是挪威開發(fā)的世界上最大的海上漁場(chǎng)，可容納約150萬尾大西洋鮭魚。并配備了攝像頭、氧氣傳感器和其它數(shù)字化解決方案來盡可能多地收集數(shù)據(jù)。

挪威環(huán)境愿景公司（Environmental Vision Norway， EVN）開發(fā)了一種全自動(dòng)海上漁船。這種船可以停泊在開放海域，魚類因水體自然通風(fēng)良好而生長(zhǎng)得更快，同時(shí)洋流可以將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)帶回生態(tài)系統(tǒng)。

此外，數(shù)字化的軟件也實(shí)現(xiàn)了挪威海產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌的全流程追溯體統(tǒng)，確保其捕捉合法、品質(zhì)優(yōu)良。今年4月，來自SeafoodMedia 消息，挪威雪蟹捕撈業(yè)已獲得海洋管理委員會(huì)MSC認(rèn)證（水產(chǎn)品認(rèn)證）。認(rèn)證顯示挪威的雪蟹種群狀況良好，并且在捕撈過程中只使用捕撈籠作為捕撈工具。如今，約1萬噸經(jīng)MSC認(rèn)證的挪威雪蟹將供應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

負(fù)責(zé)的政府和強(qiáng)大的技術(shù)支撐，共同創(chuàng)造了挪威海產(chǎn)品在國(guó)際上的口碑和名氣。美味、健康、可持續(xù)，成就了挪威海洋漁業(yè)的品牌。

“漁業(yè)史漫步”：挪威打造“漁文旅”

在挪威，漁業(yè)不僅僅是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，還是一種生活方式。壯麗的景色、悠閑的垂釣、美麗的極光，還有即刻享用的海鮮，讓挪威成為了體驗(yàn)休閑漁業(yè)的勝地。1994年，挪威斥資數(shù)億啟動(dòng)了“觀光路線計(jì)劃”，共有18條觀光路線，歷經(jīng)20多年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)和文旅的融合誕生了挪威獨(dú)特的海洋漁業(yè)文化。

“漁業(yè)史漫步”觀光路線包含了位于安島和羅弗敦群島的兩條觀光路線。這里在千年以前就是維京人捕魚的發(fā)源地，是“漁業(yè)史”上輝煌年華的歷史明珠，更是每年冬季北極鱈魚產(chǎn)卵聚集地，多層次地展現(xiàn)了挪威北極圈內(nèi)的群島地區(qū)最具代表性的漁業(yè)文化如今，傳統(tǒng)漁業(yè)文化已深刻融入本地生活，傳統(tǒng)漁村、漁業(yè)的風(fēng)情被完好保留，而現(xiàn)代化的旅游設(shè)施已經(jīng)十分完備，挪威的漁港小鎮(zhèn)舒適怡人，觀鯨、垂釣等漁業(yè)項(xiàng)目每年吸引著大量的游客慕名而來。

亨寧斯維爾：島鏈組成的漁村，以及“世界最美足球場(chǎng)”大大小小的漁村各具特色，每一個(gè)村子都是“小而美”，獨(dú)一無二、各有側(cè)重，共同構(gòu)成了一個(gè)全息立體展示挪威漁業(yè)文化的展覽體系。

挪威化整為零、因地制宜地利用既有文化資源和漁村建筑建設(shè)“小型博物館網(wǎng)絡(luò)”。挪威的漁業(yè)博物館看似其貌不揚(yáng)，但走進(jìn)去卻別有洞天。博物館內(nèi)部以展示漁民的真實(shí)生活為主，陳列考究，仿佛穿越到了“維京”時(shí)代。鱈魚博物館內(nèi)詳細(xì)地展現(xiàn)了鱈魚的捕撈、制作全過程，讓更多人了解挪威鱈魚的故事。

挪威的漁村文旅自然、親切，在漁業(yè)淡季，空置的“Rorbu”（漁民小屋）就變成民宿，租給前來游玩的游客，“漁游一體”的設(shè)施利用讓挪威的“漁文旅”更加真實(shí)有趣，充滿風(fēng)土情懷。

中國(guó)海產(chǎn)vs挪威海產(chǎn)

說起海洋產(chǎn)業(yè)，中國(guó)并不比挪威遜色。2023年中國(guó)海洋產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到99097億元，水產(chǎn)養(yǎng)殖種類達(dá)到300種以上。海洋新質(zhì)生產(chǎn)力不斷加強(qiáng)，國(guó)家級(jí)南極磷蝦超前研發(fā)質(zhì)量與檢測(cè)中心落地山東青島；全國(guó)首個(gè)“風(fēng)漁融合”型海洋牧場(chǎng)項(xiàng)目“伏羲一號(hào)”在廣東汕尾投產(chǎn)，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)海水魚類約900噸。

同時(shí)，2023年，中國(guó)三文魚的消費(fèi)全球增量第一。越來越多的海產(chǎn)品從全球運(yùn)往中國(guó)的餐桌。

著名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌專家、元一智庫農(nóng)研中心主任、農(nóng)參總編輯鐵丁老師指出，目前，中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品面臨結(jié)構(gòu)性過剩的危機(jī)，缺乏優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品。當(dāng)務(wù)之急是積極培育生態(tài)化、現(xiàn)代化海洋產(chǎn)業(yè)集群，打造品質(zhì)優(yōu)、味道好、顏值高的水產(chǎn)品牌，滿足人們愈發(fā)豐富的需求。

凈化海洋生態(tài)環(huán)境，打造綠色海洋品牌。挪威的海洋產(chǎn)業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖以可持續(xù)、重視生態(tài)平衡為重要的基底。針對(duì)國(guó)內(nèi)大眾對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的擔(dān)憂，應(yīng)堅(jiān)持禁止違規(guī)捕殺，形成良性的捕撈機(jī)制，同時(shí)做好相關(guān)的生物友好認(rèn)證，帶動(dòng)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。

加強(qiáng)海洋尖端技術(shù)，精準(zhǔn)提質(zhì)增效。挪威的海洋相關(guān)技術(shù)的飛速發(fā)展奠定了其在北歐的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)先地位，也為其漁業(yè)的發(fā)展起到根本性的支撐。目前，挪威也在持續(xù)探索深海、遠(yuǎn)海養(yǎng)殖技術(shù)。實(shí)際上我國(guó)比挪威的海洋資源更加優(yōu)越，集中探索有益的提升方案是重點(diǎn)。

因地制宜發(fā)掘文化，樹起漁業(yè)文旅IP。挪威的漁村文旅是全球獨(dú)具特色的精品旅游案例，挪威在保留村落原始文化的基礎(chǔ)上發(fā)展小精品的旅游項(xiàng)目，并且規(guī)劃出豐富的游覽路線，是我國(guó)臨海地區(qū)可以效仿的經(jīng)驗(yàn)。

參考資料：

[1]礪石商業(yè)評(píng)論：從“維京海盜”到最具競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)國(guó)，挪威如何蝶變？| 國(guó)家經(jīng)濟(jì)系列

[2]李忠：全域旅游路線的經(jīng)典案例——挪威漁業(yè)史漫步之路

[3]八鮮過海：遠(yuǎn)海養(yǎng)殖 VS 深海養(yǎng)殖：中國(guó)的遠(yuǎn)而不深，挪威的深而不遠(yuǎn)→