本文節選自《農小蜂：一文讀懂云南省農業產業概況》，全文約10000+字，含24圖表

1.生豬

2020年5月，云南省生豬產業被確定為云南打造世界一流“綠色食品牌”重點產業之一，并提出加快培育千億級生豬產業。2020年底，云南省生豬產業綜合產值達2315億元，遠高于蔬菜、中藥材、茶葉、水果、肉牛、花卉、堅果、咖啡8大產業。據云南省統計局數據顯示：云南省2022年全年豬牛羊禽肉產量520.33萬噸，豬肉產量393.17萬噸，在全省豬牛羊禽肉總產量中比重約75.56%。

1.1.出欄量超4000萬頭，存欄量恢復至3000萬頭以上

據云南省統計局數據顯示，2010年以來，云南省生豬出欄量與存欄量呈現周期性先增后降趨勢，整體呈波動增加態勢，其中，2018~2019年間受非洲豬瘟影響，云南省生豬出欄量與存欄量下降幅度最大，2020~2022年，受市場需求拉動以及價格上漲的刺激，生豬養殖規模及釋放量均呈增長態勢，生豬出欄量與存欄量連增兩年。

圖表1：云南省生豬出欄量與存欄量變化趨勢

（數據來源：云南省統計局  制圖：農小蜂）

從在全國所處地位來看，截至2023年3月，全國共有四川、北京等23個省級行政區的統計機構發布了2022年生豬出欄量數據，共有河南、青海等25個省級行政單位公布了2022年生豬存欄量數據。云南省生豬出欄量與存欄量暫居全國第3位，其中，生豬出欄量依次居四川、湖南、河南之后，在全國2022年生豬總出欄量（69995萬頭）中比重約6.47%；生豬存欄量依次居河南、四川、湖南之后，在全國2022年生豬總存欄量（45256萬頭）中比重約7.35%。

圖表2：2022年云南省生豬出欄量與存欄量在數據已公布的省域中排名(截至2023年3月)

（數據來源：各省級行政單位統計機構  制圖：農小蜂）

1.2.豬肉產量近400萬噸

據云南省統計局數據顯示，2010年以來，云南省豬肉產量隨出欄量同步呈波動增加趨勢變化，年增速在-11.2%~23.6%之間不等，其中，2019年受非洲豬瘟影響，降幅最大；2021年受市場需求及豬肉價格上漲拉動影響，增幅最高。

圖表3：云南省豬肉產量變化趨勢

（數據來源：云南省統計局  制圖：農小蜂）

從產業地位來看，2022年，全省豬肉產量約393.17萬噸，同比增幅約9.1%，在全省豬牛羊禽肉總量（520.33萬噸）中比重約75.56%；在全國豬肉總產量（5541萬噸）中比重約7.1%，同比增長0.29%，在截至2023年3月已發布2022年豬肉產量的24個省級行政區中暫居全國第3位，依次位列湖南、河南之后。

圖表4：2022年云南省豬肉產量在數據已公布的省域中排名(截至2023年3月)

（數據來源：各省級行政單位統計機構  制圖：農小蜂）

2.肉牛

云南是中國肉牛養殖大省，同時也是中國西南地區重要的商品牛源儲備基地與發展平臺。云南有廣闊的草地與豐富的飼草飼料資源，有中國唯一適應熱帶亞熱帶氣候、自主培育的云嶺牛以及15個地方肉牛品種（種），肉牛存欄規模大，具有發展肉牛產業得天獨厚的氣候生態條件和區位優勢。肉牛產業作為云南省傳統優勢產業，是推進農業農村現代化進程的重要切入點，是實施鄉村振興戰略的主要內容，也是云南省農業“千億元產業”重點發展方向之一。

2.1.出欄量與存欄量逐年增長

據云南省統計局數據顯示，2010年以來，云南省牛出欄量與存欄量均呈現逐年增長態勢，年出欄量均在700萬頭以上，2021年底已達858.78萬頭，在同年全國牛總出欄量（4707.43萬頭）中比重約18.24%；年存欄量均在260萬頭以上，2021年底已達345.24萬頭，在同年全國牛總存欄量（9817.25萬頭）中比重約3.52%。

圖表5：云南省牛出欄量與存欄量變化趨勢

（數據來源：云南省統計局  制圖：農小蜂）

2.2.牛肉產量連續3年保持在40萬噸以上

據云南省統計局數據顯示，2010年以來，除2013年受市場因素影響，云南省牛肉產量有過0.06萬噸的下降（降幅約0.19%）外，牛肉產量整體呈正增長態勢。2022年，云南省牛肉產量已增至43.61萬噸，在同年全省豬牛羊禽肉總量（520.33萬噸）中比重約8.38%；在全國2022年牛肉總產量（718萬噸）中比重約6.07%。

圖表6：云南省牛肉產量變化趨勢

（數據來源：云南省統計局  制圖：農小蜂）

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