原創(chuàng) 祝您健康雜志

本期專家：王淑安，南京鼓樓醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

夏日心情煩躁的時候，是不是特別想喝一杯咖啡，或者吃一塊巧克力？

這聽起來似乎不太健康，但喝過的人會告訴你：真的很有用！

攝入了低質(zhì)量食物的確可能成為情緒低落的一個重要因素，所以優(yōu)化飲食不僅有助于改善身體健康，還有助于維持心理健康。

高油高糖食物越吃情緒越差

吃東西也會影響情緒嗎？

答案：的確如此。

近年來，食物和情緒之間的關(guān)系已逐漸被認識。在不良狀態(tài)下，人們對不健康食物的欲望會增加，導致神經(jīng)遞質(zhì)失衡；在好的狀態(tài)下，人們對健康和不健康食物的渴望都會增加。

例如，我們熟悉的“垃圾食品”，如高能量、高飽和脂肪酸、高精制糖和添加了大量人工甜味劑的食物，都可能對大腦健康產(chǎn)生不利影響。

它們帶來的問題包括情緒低落、認知能力下降、記憶功能障礙、血-腦屏障受損。

此外，不規(guī)律的飲食會讓我們感到疲倦、虛弱、情緒低落、注意力不集中，甚至易怒。身體脫水也會對我們的注意力、情緒、消化功能和能量代謝產(chǎn)生不利影響。

9種食物迅速讓你心情變好

自然界中當然也存在一些食物，可以通過調(diào)節(jié)腸道菌群和代謝途徑，發(fā)揮改善情緒的作用。

深海魚：深海魚及其他富含ω-3多不飽和脂肪酸的食物，可以幫助改善情緒，可能是ω-3多不飽和脂肪酸調(diào)節(jié)5-羥色胺水平、炎癥水平和腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子的作用。

豆類：含有葉酸的豆類被認為是一種維持好心情的食物，葉酸對人體的神經(jīng)功能具有一定的影響。

黑巧克力：巧克力確實能讓人的情緒變好，如果吃的是無糖黑巧克力，效果可能還會更顯著。因為黑巧克力中含有豐富的黃酮類化合物，可以增加大腦的血流量，通過改善氧化應(yīng)激來調(diào)節(jié)情緒。

藍莓：藍莓富含抗氧化劑，不僅能保護視力，還有益于改善情緒。

堅果、種子：堅果和種子含有豐富的色氨酸（5-羥色胺的前體物質(zhì)），是提升情緒的好食物。例如，南瓜子、開心果、杏仁等都是不錯的選擇。

雞蛋：雞蛋中同樣含有豐富的色氨酸，每天吃一個雞蛋不僅能增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，也能幫助我們改善情緒。

酸奶：酸奶含有豐富的益生菌和維生素D，有益于腸道健康和精神狀態(tài)的改善。腸道健康至關(guān)重要，因為人體大約90%的5-羥色胺來源于腸道。

燕麥：燕麥富含膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)鐵，對于維護心理健康和情緒的穩(wěn)定扮演著重要角色。

咖啡：咖啡也能改善心情，有專家認為這是咖啡因的作用。

- 江蘇鳳凰科學技術(shù)出版社《祝您健康》編輯部出品 -

作者：王娟、朱菁菁

內(nèi)容策劃 / 排版：朱菁菁、顧欣雨

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