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大馬弄,杭州最后的馬路菜場

2019-01-08 16:42
來源:澎湃新聞·澎湃號·湃客
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大馬弄口 謝光輝|圖
曬醬鴨  謝光輝|圖
早晨大馬弄擁擠不堪  謝光輝|圖

干小文 | 圖文

記得小時候,杭州有很多馬路菜場。

天蒙蒙亮,外婆曾帶我去龍翔橋買菜,熱鬧擁擠,如同鄉村集市。

舊城改造,日新月異,菜場搬進超市,馬路整潔安靜,我總覺得少了一些什么。

節假日,我常去大馬弄拍照,拍了照片,順便帶點菜回家。

大馬弄是杭州主城區僅存的馬路菜場,早晨最熱鬧,三五米寬、二百余米長的弄堂,熙熙攘攘,擠滿了人。太廟晨練結束的大伯大媽沿著廣場北面察院前巷到底,右拐進大馬弄。雖然對面就是察院前農貿市場,但馬大嫂們還是喜歡大馬弄,不光這里的菜便宜,還有許多口碑不錯的特色小店。

切魚片
水產店
做魚干曬醬鴨
汽車上曬鞋子白墻前曬醤鴨
夏天賣西瓜
曬醬鴨
肉店  謝光輝|圖
買蔬菜  謝光輝|圖
大馬弄有不少熟食店  謝光輝|圖
人來人往大馬弄  謝光輝|圖
小攤
居民習慣了車水馬龍的環境
大馬弄59號墻門房子
夏天的大馬弄  謝光輝|圖
夏天掛遮陽布防曬
大馬弄小超市
老底子的宏安茶行  謝光輝|圖
紫陽幼兒園  謝光輝|圖
大馬弄的修鞋匠
買菜遇熟人留個電話號碼

“杭菜”是一家熟食店,店面玻璃上貼了媒體對該店的報道。招牌素腸、卷雞、素燒鵝,70多歲的老板娘徐奶奶十多年前一輛小推車靠這小三樣起家,現在將店鋪和手藝傳給了外甥女。年底租房期滿房東收回房子,“杭菜”只好搬到察院前農貿市場,徐奶奶很無奈,但她不甘心:我在找店面,爭取回大馬弄。一股不肯認輸的倔脾氣。

阿甘魚片專做黑魚片,老板三十多歲,左手虎口按住魚背,右手舉刀背猛擊魚頭,一條一尺多長的黑魚對半剖開,唰唰唰......魚肉瞬間開花,片片厚薄均勻,刀一刮,收起魚片,左手一拎,整張魚皮完好無損。小店門面窄,門口擁著的多為老顧客。

大馬弄菜場整天濕膩膩的,陰溝溢水,水上浮著魚鱗片和老菜葉,殺雞剖魚剝鱔絲有股血淋淋的腥氣。周末假日,天氣晴朗,居民們一早起來把洗好的床單被套挑著長長的竹竿曬出來,遠遠看去像萬國彩旗在小巷上空飄揚。

最鬧忙的是臘月,很多店做起年貨生意,白墻壁上掛滿了醬鴨、魚干、火腿、臘肉,陽光下油亮亮的,襯著白墻煞是好看。馬大嫂們這家看看那家瞧瞧,又湊近去手捏捏鼻子聞聞,覺得對頭滿意了,買回去。醬鴨、魚干過去都是下酒菜,現在很多人拿它來佐早餐,味道好極了。春節前,大馬弄常常擠得水泄不通,居民們沒有抱怨,抱怨也無濟于事。他們捧一壺茶,拎個小凳貼著墻角曬太陽,看人流,一副大隱隱于市的模樣,日子過得十分舒適。

過了上午九點,大馬弄行人疏朗,幾個鄰居一招呼在太陽下擺張小方桌開始打牌、搓麻將。若是夏天,晚餐桌擺在門口,光著膀子喝啤酒,啃雞爪,見了熟人舉手打招呼:喫過沒?沒喫過一起來喫,哈哈哈哈......

翻絲棉被  謝光輝|圖
大馬弄
小朋友學校放假搓麻將
老鄰居聚在一起打牌
老鄰居在門口打牌  謝光輝|圖
抱著小狗來買菜  謝光輝|圖
老人唱歌自娛自樂  謝光輝|圖
墻門口曬太陽聊家常  謝光輝|圖
馬弄北口  謝光輝|圖

大馬弄北口右拐,有兩家早餐店,一家賣燒餅油條,一家賣餛飩煎包,都做得地道好吃,天天排長隊。那天我在店里吃早餐,背后有人喊:“老板,三副燒餅油條,三碗咸漿兒,打包?!甭曇舳?,回頭一看,是舊同事。

你嘎遠跑來買早餐?

我就住旁邊。

不是住別墅了嗎?

哎,住不慣,木佬佬冷清,連個說杭州話的人都沒,就是為格頓早飯也要住回來啦。

城市越來越現代化,生活越來越富裕,日子過得過于精致而失去了均衡,就像我們吃膩了細糧想吃粗糧和雜糧,人們開始尋找丟失的東西,大馬弄有杭州老底子的味道。

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