大暑，一年中最熱的時候來了，這也是夏季的最后一個節氣。

入了伏天，天氣越來越熱，除了來一勺甜甜的冰西瓜，喝一口冰到透心涼的汽水，還有沒有別的解暑辦法呢？

在全國各地，人們還可以這樣消暑……

四川冰粉

四川人愛吃辣也愛吃甜，進入伏天，吃冰粉成為人們清涼消暑的首選。冰粉是用一種叫冰粉籽的東西制作而成的，吃的時候盛一些冰粉在碗里，再澆上紅糖水、芝麻碎、花生仁等小料，吃起來像果凍一般爽滑香甜。清涼爽口又解暑降火的冰粉，作為專屬夏天的美食，美味又價廉，吃火鍋辣到不行時，來一碗冰粉，簡直是最好的救贖。

蘭州甜胚子

甜胚子是西北地區的特色小吃，配料中的燕麥與酒曲碰撞出奇妙的感覺。尤其夏天，在冰箱冷藏過的甜胚子吃起來清涼爽口，是蘭州特有的解暑神器。一碗下肚，口感酸甜冰爽，暑氣頓時消散！

敦煌杏皮水

甘肅敦煌有著自己獨特的清涼秘訣——敦煌杏皮水。是用當地的李廣杏為原料，再加入檸檬、山楂等干果熬煮，最終制成色澤金黃、口感清爽的杏皮水，一定要冰鎮后喝。如同不喝豆汁兒，就沒有深入老北京一樣，沒有在炎炎夏日喝一杯酸酸甜甜的杏皮水，就不算真正走進敦煌。

海南清補涼

盛夏時節的海南，本地居民解暑的方法，就是美美地享用一頓清補涼。葡萄干、薏米、龜苓膏、綠豆、涼粉塊、芋頭等10多種配料裝入碗中，倒入香濃椰奶，撒上一小勺花生碎，一碗清補涼就制作完成。“椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香。”這是蘇東坡在流放瓊州期間品嘗清補涼后的高度評價。一口入喉，清涼感在喉尖蕩漾開來。

燒仙草

在福建、廣東、臺灣等地，大暑這天要吃“仙草”解暑。仙草作為重要的藥食兩用植物資源，莖葉曬干后可做成燒仙草和仙草凍，是常見消暑涼品。搭配上芋圓、花生、蜜豆、鳳梨的燒仙草，吃上一碗清爽的燒仙草，既清熱解暑，又能填飽肚子，怎么不算是夏天的快樂呢？

云南木瓜水

木瓜水是云南等地的夏日消暑甜品。將品質良好的木瓜籽在水里反復揉搓，直至液體變得濃稠、絲滑，冷卻后的木瓜水宛如一塊晶瑩剔透的美玉。根據個人口味加入紅糖水、冰塊，簡簡單單的木瓜水，一碗入腹，清涼解暑，又能澆滅額頭上的燥熱，全身都舒暢了。

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