序言-夏天要減肥

眼下正是梅雨季節(jié)，炎熱的酷暑即將到來。夏日是養(yǎng)生的好時節(jié)，夏天不減肥，冬天徒傷悲。

減肥可不只是為了外形美好。常言道身輕體健，BMI指數(shù)大于28的肥胖人士積極減肥，不僅體感會更加輕松，更有助于預(yù)防心腦血管疾病。

然而，在漫長的減肥道路上，阻礙你的有時候并不是態(tài)度或決心，而是那些“隱形炸彈”！

什么是“隱形炸彈”？讓我們一起走進神經(jīng)營養(yǎng)與代謝科，去探索個究竟吧！

這些營養(yǎng)科里的小道具帶你了解肥胖的危害性

付主任告訴小編

原來

糖、鹽和脂肪

正是大名鼎鼎的

3種隱形炸彈

之所以是隱形的

是因為它們總是隱藏在

我們習(xí)以為常的食物里

不容易被我們所察覺

一不小心過量攝入

會對身體健康產(chǎn)生危害

下面就讓我們一起

來排查常見的雷區(qū)吧

隱形炸彈一

白糖可不是多多益善的好東西。人體每天都需要補充糖分，但如果白糖攝入過多，就會成為阻礙你減肥、影響你身體健康的“隱形炸彈”！常見的負(fù)面結(jié)果包括但不限于：

肥胖

齲齒

骨質(zhì)疏松

皮膚暗黃

加速衰老

膽結(jié)石

糖尿病

……

那么，日常生活中隱形的糖衣炮彈，通常埋藏在哪些雷區(qū)呢？

1罐330ml的可樂=砂糖42.0g

首先是可樂等含糖飲料，含糖量十分驚人。人體每天糖的標(biāo)準(zhǔn)攝入量為25g，一罐500ml的飲料喝完，基本就妥妥的超標(biāo)了。

1個小蛋糕卷（45g）=砂糖9.6g

其次是蛋糕卷等烘焙類食品，由于面粉本身就富含一定的糖，再加上烘焙過程中使用了大量白糖，導(dǎo)致烘焙類美食含糖量極易超標(biāo)。

再次是白米飯等精細(xì)加工的主食，相對全谷物而言，白米白面的含糖量是非常高的。100g的白米飯含有25.86g糖，而糙米、薯類等全谷物的含糖量則要低許多而且消化吸收更緩慢。因此，我們建議每一個人都應(yīng)該把主食從白米飯/面條改成粗糧占一半的健康主食。

隱形炸彈二

鹽是維持人體正常運轉(zhuǎn)必不可少的物質(zhì)，它對人體是有很大的好處就是維持體力和水電解質(zhì)平衡。但如果鹽攝入量過多，會容易導(dǎo)致鈉水潴留，而導(dǎo)致口渴、多飲，顏面部的水腫和雙下肢水腫的情況，經(jīng)常攝入鹽過多會容易導(dǎo)致血管的彈性下降，從而引起高血壓，高血脂，冠心病的情況。尤其是吃腌制品含有大量亞硝酸鹽，過多的涉入容易導(dǎo)致食道的刺激，長期的攝入會導(dǎo)致食道的惡性腫瘤的發(fā)生。

然而，有些朋友或許并不了解關(guān)于鹽的真相：人體每天建議鹽的攝入量僅為5g且并非只有食用鹽中含有鹽分，許多常見的食物竟然是深藏不露的隱形鹽彈。其中最常見的莫過于方便面等速食品：

1小桶方便面（76g）=食鹽5.5g

1碗小餛飩（118g）=食鹽3g

除此之外

隱形鹽彈還有

下面兩大常見的雷區(qū)

01 常見雷區(qū)之

調(diào)味料

吃鹽過多的危害已經(jīng)越來越多地被人們認(rèn)知，但許多朋友并不知道，醬油、雞精、蠔油等調(diào)味料也是隱形鹽彈最常見的雷區(qū)。這些含鹽量較高的調(diào)味料建議不要和食用鹽一起疊加使用，更不能以醬油代替鹽，否則一不小心就造成了攝入超標(biāo)。如果因為三高需要控制鹽分的攝入，建議使用薄鹽醬油。

02 常見雷區(qū)之

腌制食品

你知道么？腌制食品在制作過程中為了保存不變質(zhì)，加入了大量的食用鹽。因此含鹽量是極高的。臘肉的含鹽量高達5%-10%，因此在烹飪的時候千萬不要腌上加鹽。

隱形炸彈三

食用油是廚房里不可或缺的調(diào)味料，含豐富的脂肪。但油脂攝入過多會造成攝入的能量過剩，供大于求。多余的能量會以脂肪的形式儲存在體內(nèi)，導(dǎo)致超重肥胖，進而增加高血壓、冠心病、脂肪肝、糖尿病、癌癥等慢性疾病的危險因素。

你或許很難想象，一些你自以為健康甚至清爽的食物，脂肪含量居然如此之高。其中，最常見的隱形油彈居然是……

2根廣東香腸（60g）=脂肪22.4g

一份炸春卷（50g）=脂肪17g

除此之外

隱形油彈還有這些

令你意想不到的雷區(qū)

01 常見雷區(qū)之

蔬果脆片（油炸食品）

許多人喜歡把蔬果脆片當(dāng)零食，誤以為純天然食材很健康。但其實蔬果脆片等油炸類食品富含極高的脂肪，且通常不是優(yōu)質(zhì)脂肪，長期食用極其容易發(fā)胖。

02 常見雷區(qū)之

豆沙芝麻餡兒

不少人喜歡吃豆沙芝麻餡兒的粽子或者湯圓，殊不知豆沙和芝麻等食材在加工成軟糯餡料的時候使用了大量的豬油炒制，因此富含脂肪含量相當(dāng)高。建議少吃。

03 降脂小貼士之

橄欖油

有需要降低脂肪攝入的朋友不妨將色拉油換成橄欖油來烹飪菜肴。橄欖油中富含優(yōu)質(zhì)脂肪，能夠幫助我們潤腸通便且不會增加心臟病風(fēng)險，有利于保持腦心健康。

以上這些實用的知識，

你記住了么？

那么，問題來了，

我們每天究竟應(yīng)該攝入哪些種類的食物？

每種食物又應(yīng)當(dāng)攝入多少呢？

不用擔(dān)心，

神經(jīng)營養(yǎng)與代謝科辦公室里的膳食寶塔模型，

可以幫你心知肚明！

參觀過神經(jīng)營養(yǎng)與代謝科辦公室之后，小編表示再也不敢胡吃海喝了！有一種治療叫“好好吃飯”，科學(xué)的規(guī)律的飲食能夠幫助我們健康到老！