近日，餐飲品牌李想大蝦被曝將發霉多的年糕挑出后，發霉少的年糕油炸后繼續使用。

7月1日下午，李想大蝦關聯公司河南李想餐飲管理有限公司法定代表人李海峰就此事回應澎湃新聞（www.kxwhcb.com）稱，該公司已關注到上述問題，目前正在核實涉事的具體門店，如果核實發現確實存在問題，首先要閉店整改，其他門店也要跟蹤排查是否存在類似問題，“發現一起處理一起，對于沒有發現問題的，也會積極排查”。

李海峰表示，食品安全至關重要，目前李想大蝦采用的是加盟店模式，可能存在監管不到位的情況，以后要加強管理。

據江西廣播電視臺旅游頻道稍早前消息，李想大蝦被辭員工爆料稱，他在李想大蝦做兼職時，年糕放發霉后，員工把發霉多的挑出來，發霉少的就繼續炸一下，“這種狀態經常有，挺多的，什么過期的呀，雜七雜八的都有”。

天眼查信息顯示，河南李想餐飲管理有限公司成立于2021年11月23日，注冊資本100萬人民幣，經營范圍為：餐飲管理；酒店管理；外賣遞送服務；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；商業綜合體管理服務；供應鏈管理服務等等。