近日，四川攀枝花市發(fā)生一起因誤食有毒的鵝膏菌而導致一家4口中毒，被送進醫(yī)院重癥監(jiān)護室搶救的事件。事件起因為攀枝花市米易縣的一戶村民在山上撿拾野生菌帶回家烹飪食用，因缺乏對有毒鵝膏菌的識別能力和相關(guān)科普常識，造成悲劇的發(fā)生。截至目前，該事件已造成1人身亡，其余3人仍在進一步救治當中。

蘑菇是一類多細胞大型真菌的總稱，一般是指具有菌蓋和菌柄的肉質(zhì)腐生菌類。全世界已知蘑菇種類有14000余種，我國已知蘑菇種類估計在4000種以上，其中具食用價值的僅1/4，具藥用價值的僅1/10。毒蘑菇，又稱毒蕈或毒菌，是指人食用后能夠引發(fā)中毒甚至死亡的大型真菌。

鵝膏菌（Amanita）是真菌界、擔子菌門、擔子菌綱、傘菌目、鵝膏菌科、鵝膏菌屬中一類真菌的總稱。現(xiàn)知我國鵝膏科共計4屬130種，鵝膏科的菌子既包括著名的食用菌，也包括世界有名的劇毒鵝膏菌。

特別要提醒大家，劇毒鵝膏含鵝膏毒肽，即便經(jīng)過高溫處理也不能降低其毒性。致命鵝膏外觀識別特征：帶帽、系裙和穿靴。值得注意的是：致命鵝膏的菌環(huán)易脫落！

（圖源：福泉市衛(wèi)生健康局網(wǎng)站  本文圖片用于公益科普，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。）

據(jù)了解，劇毒鵝膏菌在云南乃至全國都是中毒致死率最高的一類毒菌，在食用蘑菇中毒的病例當中，含鵝膏類毒素的蘑菇致死率非常高，也是最為危險的。致命鵝膏含有極毒的環(huán)肽毒素，正常人誤食50克（一兩），如不及時救治就可致命。這些毒素的主要靶器官是肝臟和腎臟，人誤食中毒后可能出現(xiàn)急性肝損害，導致肝功能衰竭，嚴重者最后會因多器官衰竭死亡。

現(xiàn)實生活中，菌類因味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富深受大家喜愛，成為餐桌上的美食佳品。但一定要購買或品嘗可食用菌類。在云南、四川等野生菌類的主要分布地區(qū)，當?shù)鼐用袢员Ａ羯仙讲墒骋吧晳T，因缺乏相關(guān)常識，也經(jīng)常發(fā)生蘑菇中毒事件。在此，筆者提醒廣大群眾野外出游遇到野生菌類，一定不要隨便食用；上山采食野生菌風險極高，謹防中毒。如不小心食用后身體出現(xiàn)不適，應立即催吐，并及時就醫(yī)。

參考鏈接：

1.一家4口誤食野生“鵝膏菌”中毒：1人身亡3人仍在救治

https://www.sohu.com/a/788806721_120347736?scm=10004.1147053_15-300000.0.10126.1101.topic:1147053:110054.0.2.0&spm=smpc.topic_205.block2_218_Wm3E44_1_fd.1.17195523138945sbLeSf_1147053

2.預防野生菌中毒—警惕蘑界頭號殺手之劇毒鵝膏！

https://www.gzfuquan.gov.cn/zfbm/swsjkj_5752181/gzdt/202307/t20230718_81018957.html

文 | Cherry

審 | Pierre

排版 | angel