當(dāng)上海與廣東潮州的烹飪大師們齊聚一堂，他們不僅帶來了各自地域的廚藝瑰寶，更是一次跨越地域的美食靈魂對話。這兩地的餐飲領(lǐng)軍企業(yè)，如同兩位舞者在華麗的舞臺上，攜手演繹了一場味蕾的盛宴。在6月28日至6月29日的短短兩日里，上海與潮州的餐飲業(yè)同仁們，以美食為媒，共話合作，共謀發(fā)展。

大師們不僅探討了如何將潮州美食的精髓在上海這片土地上生根發(fā)芽，更深入地探討了如何在上海這片繁華的都市中，打造一座潮州餐飲的新地標(biāo)，讓人們在品味美食的同時，也能感受到潮州文化的獨(dú)特魅力。這不僅是對美食的一次革新，更是對消費(fèi)新場景的一次全新探索。

在這次交流合作活動中，兩地的烹飪大師們用他們的智慧和熱情，共同描繪了一幅美食與文化交織的壯麗畫卷。他們用心烹飪，用情交流，用行動證明，美食不僅是一種味蕾的享受，更是一種文化的傳承和交流。

近日，國家發(fā)展改革委等部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于打造消費(fèi)新場景培育消費(fèi)新增長點(diǎn)的措施》的通知，發(fā)展餐飲消費(fèi)細(xì)分領(lǐng)域，鼓勵因地制宜挖掘地方特色美食資源。

新長三角了解到，本次“海地美都”滬粵美食文化交流合作活動由上海市浦東新區(qū)商務(wù)委指導(dǎo)，上海市浦東新區(qū)商業(yè)聯(lián)合會、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、廣東省潮州市餐飲協(xié)會主辦。

在廣東省潮州市餐飲協(xié)會會長張生的引領(lǐng)下，十位潮州廚藝精英，宛如潮州餐飲界的璀璨星辰，齊聚上海，他們的身份顯赫，均榮獲中國烹飪大師、潮州菜榮譽(yù)大師乃至潮州菜烹飪技藝省級代表性傳承人的殊榮。這兩日的交流，不僅是一次技藝的切磋，更是一場文化的盛宴。

潮州廚師們與上海的餐飲界翹楚們，如同兩股涓涓細(xì)流，在交流的舞臺上匯聚成磅礴的江海。他們相互觀摩，品味著彼此精心創(chuàng)作的佳肴，探尋著各自獨(dú)特的美食文化脈絡(luò)。潮州菜的細(xì)膩與上海菜的精致，在這里交織出美妙的和諧旋律。

這兩日的對話與碰撞，不僅讓雙方廚藝得到了升華，更在美食文化的交流中尋找到了共同的語言。他們紛紛表示，要以此次交流為契機(jī)，推動潮州與上海兩地餐飲業(yè)的融合創(chuàng)新，共同開創(chuàng)美食文化的新篇章。

餐飲行業(yè)是上海浦東商業(yè)的流量明星。上海市浦東新區(qū)商業(yè)聯(lián)合會，長期致力于推動餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，推動餐飲業(yè)積極參與上海國際消費(fèi)中心城市的建設(shè)，取得顯著成績。蔣智敏會長表示，潮州菜享譽(yù)中外，希望在廣東省潮州市餐飲協(xié)會的支持下，把高端潮州菜引入上海浦東，優(yōu)化餐飲服務(wù)發(fā)展生態(tài)，促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容。

上海市浦東新區(qū)商務(wù)委副主任張燁明參加了6月29日下午舉行的滬粵美食文化圓桌交流研討會，聆聽滬粵兩地餐飲大師的演講。她表示，美食是美好生活的重要組成部分，政府想方設(shè)法營造更優(yōu)的營商環(huán)境，創(chuàng)造更多的發(fā)展機(jī)遇，來為餐飲消費(fèi)賦能，推動餐飲消費(fèi)的升級。“我們會繼續(xù)大力支持行業(yè)協(xié)會加強(qiáng)聯(lián)動，交流借鑒，優(yōu)勢互補(bǔ)，共謀發(fā)展?！彼埑敝莶惋嫎I(yè)，來浦東發(fā)展，一起追夢圓夢，一起互相成就。