6月27日，中國商報(bào)記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的5月農(nóng)產(chǎn)品供需形勢分析月報(bào)（以下簡稱報(bào)告）中了解到，生鮮乳收購價(jià)格已連續(xù)27個(gè)月同比下跌。這背后說明了什么？

某超市內(nèi)正在銷售的鮮奶產(chǎn)品。

生鮮乳收購價(jià)連續(xù)27個(gè)月下跌

報(bào)告顯示，對(duì)于乳業(yè)，國內(nèi)供過于求形勢仍在持續(xù)，國內(nèi)生鮮乳價(jià)格已連續(xù)27個(gè)月同比下降，下降持續(xù)時(shí)間為2010年以來最長的一次。5月，奶業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳收購價(jià)為每公斤3.39元，環(huán)比下跌2.0%，同比下跌12.4%。

一位山東地區(qū)的牧場主李巖（化名）對(duì)中國商報(bào)記者表示，他這些年一直在給一家大型乳企供奶，最新的供奶到手價(jià)格（去掉運(yùn)費(fèi)）只有3元/公斤，而今年年初這一價(jià)格為3.5元/公斤。

李巖說，實(shí)際上，2023年一整年，奶價(jià)一直處于下行階段。背后的根本原因在于，近幾年大型乳企擁有的萬頭牧場越來越多，且不斷投產(chǎn)，這使得其對(duì)上游養(yǎng)殖戶的供奶需求減弱。

“我此前新建了兩個(gè)牧場，在廠房和奶牛上投資金額較大，當(dāng)前牛價(jià)也在下滑，我若此時(shí)退出行業(yè)將面臨較大虧損，所以還是堅(jiān)持等待行業(yè)春天的來臨。”李巖坦言。

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整或不到位

消費(fèi)者正在超市內(nèi)挑選鮮奶產(chǎn)品。

乳業(yè)分析師宋亮對(duì)中國商報(bào)記者表示，生鮮乳價(jià)格下行的原因是國內(nèi)養(yǎng)殖端增長過快，加上需求不足，造成原奶的供給量遠(yuǎn)大于需求量。這次奶價(jià)下行將呈現(xiàn)歷時(shí)長、下降幅度大的特點(diǎn)，對(duì)上下游企業(yè)都有一定影響。

他還說，2008年以來，我國共經(jīng)歷了四輪奶價(jià)下行，第一次主要沖擊的是上游散戶，第二次影響的主要是小型牧場，第三次影響的主要是中小牧場，而這次，千頭規(guī)模的中型牧場受影響較大。

據(jù)了解，多個(gè)大型牧場2023年業(yè)績并不理想。數(shù)據(jù)顯示，2023年，優(yōu)然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)、澳亞集團(tuán)、中國圣牧、原生態(tài)牧業(yè)、賽科星6家奶牛養(yǎng)殖企業(yè)均處于增收不增利的狀態(tài)，其中4家出現(xiàn)虧損，優(yōu)然牧業(yè)虧損數(shù)額達(dá)10.5億元。另外2家——現(xiàn)代牧業(yè)和中國圣牧凈利潤也分別下降了68.9%和79.3%。

廣州奶業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長王丁棉對(duì)中國商報(bào)記者直言，出現(xiàn)奶源過剩的根源是當(dāng)前我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整還不到位。例如，目前國內(nèi)乳清粉、乳鐵蛋白的深加工企業(yè)太少了，對(duì)上游奶源拉動(dòng)有限。

報(bào)告還預(yù)計(jì)，國內(nèi)生鮮乳收購價(jià)格將繼續(xù)下跌。報(bào)告顯示，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，今年1—4月累計(jì)，奶站生鮮乳產(chǎn)量同比增長9.4%，增速有所放緩。受前兩年產(chǎn)能快速擴(kuò)張、生鮮乳產(chǎn)量增加和奶類消費(fèi)低迷的影響，預(yù)計(jì)國內(nèi)生鮮乳收購價(jià)將維持下跌趨勢。

國內(nèi)鮮奶零售價(jià)格保持穩(wěn)定

超市展柜的鮮奶。

報(bào)告還稱，雖然生鮮乳收購價(jià)格下行，但國內(nèi)鮮奶零售價(jià)保持穩(wěn)定，奶粉零售價(jià)格環(huán)比略漲。

報(bào)告顯示，今年以來，乳制品消費(fèi)持續(xù)低迷，一季度后市場有所回暖，國內(nèi)鮮奶零售價(jià)格基本平穩(wěn)。據(jù)中國價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測，5月，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價(jià)格為每斤5.68元，環(huán)比持平，同比上漲0.2%。

此外，廠商不斷提高奶粉產(chǎn)品質(zhì)量、增加產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)國內(nèi)奶粉零售價(jià)格略漲。全國監(jiān)測城市奶粉平均零售價(jià)格為每斤133.46元，環(huán)比上漲 1.1%，同比上漲6.1%。（記者 周子荑 文/圖）