據(jù)媒體報(bào)道，今年的雪糕價格趨于合理，5元左右的平價雪糕成為市場主流。曾被稱為“雪糕刺客”的鐘薛高，更是從最高時的68元降到了10元。此外，茅臺冰淇淋、哈根達(dá)斯、夢龍等品牌也紛紛放下身段，對消費(fèi)者示好。

無論媒體報(bào)道，或是網(wǎng)友討論，字里行間都難掩一種“解氣”的興奮。這也不奇怪，過去人們似乎被天價雪糕“傷害”得太深。無論是“雪糕刺客”的背刺，抑或是種種圍繞質(zhì)量的負(fù)面新聞，都讓天價雪糕的濾鏡徹底破碎。

如今雪糕市場重回5元時代，這可以視作消費(fèi)者用腳投票的一次反彈，重新把平價雪糕選成了市場的C位。人們似乎也很樂見這種現(xiàn)象，期待著在這個夏天再度擁有“雪糕自由”。

應(yīng)當(dāng)說高價雪糕本無可厚非，它的出現(xiàn)本身是市場自然分化的結(jié)果。價格高一定意味著附加值更高，產(chǎn)品的品牌辨識度更強(qiáng)，對于任何企業(yè)來說這都是護(hù)城河產(chǎn)品，很難說不心動。

不過，根據(jù)《2022—2027年中國雪糕行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》，2022年網(wǎng)友對單個雪糕的接受價位大多在3元到5元，占比為37%；其次是5元到10元，占比為33.9%；而20元以上接受度僅為1.8%。可以想象，未來廠家對推出高價雪糕會非常審慎。

所以從某種程度來講，“卷低價”似乎成了另一條出路。事實(shí)上也正是如此，據(jù)報(bào)道，鐘薛高推出了3.5元/支的副線產(chǎn)品；伊利旗下高端雪糕品牌“須盡歡”推出多款新品，每支的價格從最初的18元下調(diào)至10元左右；聯(lián)合利華旗下的夢龍雪糕也開始降價，盡管品牌方的建議售價一支13.9元，但記者在走訪中看到每支夢龍終端售價僅在8元到9元之間。

可是，卷低價也并非毫無風(fēng)險(xiǎn)。有媒體報(bào)道，2008年至2020年，雪糕生產(chǎn)所需的牛奶、淡奶油等原材料成本上漲大約80%。當(dāng)人們對市場價格的期待停留在過去，那么在成本上漲的今天，也可能意味著品質(zhì)下降。

比如前兩年和“雪糕刺客”近乎同時出現(xiàn)的“雪糕護(hù)衛(wèi)”——一些非常廉價的雪糕品牌，一度在映襯之下受到熱捧，但隨后被爆出生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生堪憂的問題。雖然隨后有廠家發(fā)聲否認(rèn)該消息，卻又被媒體發(fā)現(xiàn)不少廉價品牌存在著商標(biāo)糾紛、仿冒成本低、供應(yīng)鏈能力弱等問題。

除了雪糕以外，“卷低價”的副作用也在一些別的行業(yè)出現(xiàn)。前不久瑞幸咖啡推出“9.9元喝一杯”的活動，卻被質(zhì)疑活動縮水、參與種類過少；主打廉價咖啡的庫迪，也因?yàn)楣?yīng)鏈薄弱、日常性缺貨而陷入了閉店潮。這些都說明，低價策略其實(shí)也并非萬能。

而且“低價”有的時候也會成為魔咒，一旦企業(yè)試圖提價，馬上就會被消費(fèi)者視為“背叛”，遭遇信任危機(jī)。就像曾有某平價雪糕的業(yè)內(nèi)人士稱“不是不想提價，而是不敢提價”。

雪糕本身是個產(chǎn)品，價格呈現(xiàn)階梯化才是正常的。在一個自由競爭的市場，人們也不妨放平心態(tài)：價高也好價低也罷，關(guān)鍵是要能名實(shí)相副，只要口味夠好、品牌夠響，讓人覺得有物有所值，其實(shí)就是“良心產(chǎn)品”，都應(yīng)當(dāng)有市場的一席之地。