據媒體報道，今年的雪糕價格趨于合理，5元左右的平價雪糕成為市場主流。曾被稱為“雪糕刺客”的鐘薛高，更是從最高時的68元降到了10元。此外，茅臺冰淇淋、哈根達斯、夢龍等品牌也紛紛放下身段，對消費者示好。

無論媒體報道，或是網友討論，字里行間都難掩一種“解氣”的興奮。這也不奇怪，過去人們似乎被天價雪糕“傷害”得太深。無論是“雪糕刺客”的背刺，抑或是種種圍繞質量的負面新聞，都讓天價雪糕的濾鏡徹底破碎。

如今雪糕市場重回5元時代，這可以視作消費者用腳投票的一次反彈，重新把平價雪糕選成了市場的C位。人們似乎也很樂見這種現象，期待著在這個夏天再度擁有“雪糕自由”。

應當說高價雪糕本無可厚非，它的出現本身是市場自然分化的結果。價格高一定意味著附加值更高，產品的品牌辨識度更強，對于任何企業來說這都是護城河產品，很難說不心動。

不過，根據《2022—2027年中國雪糕行業市場全景調研與發展前景預測報告》，2022年網友對單個雪糕的接受價位大多在3元到5元，占比為37%；其次是5元到10元，占比為33.9%；而20元以上接受度僅為1.8%。可以想象，未來廠家對推出高價雪糕會非常審慎。

所以從某種程度來講，“卷低價”似乎成了另一條出路。事實上也正是如此，據報道，鐘薛高推出了3.5元/支的副線產品；伊利旗下高端雪糕品牌“須盡歡”推出多款新品，每支的價格從最初的18元下調至10元左右；聯合利華旗下的夢龍雪糕也開始降價，盡管品牌方的建議售價一支13.9元，但記者在走訪中看到每支夢龍終端售價僅在8元到9元之間。

可是，卷低價也并非毫無風險。有媒體報道，2008年至2020年，雪糕生產所需的牛奶、淡奶油等原材料成本上漲大約80%。當人們對市場價格的期待停留在過去，那么在成本上漲的今天，也可能意味著品質下降。

比如前兩年和“雪糕刺客”近乎同時出現的“雪糕護衛”——一些非常廉價的雪糕品牌，一度在映襯之下受到熱捧，但隨后被爆出生產環境衛生堪憂的問題。雖然隨后有廠家發聲否認該消息，卻又被媒體發現不少廉價品牌存在著商標糾紛、仿冒成本低、供應鏈能力弱等問題。

除了雪糕以外，“卷低價”的副作用也在一些別的行業出現。前不久瑞幸咖啡推出“9.9元喝一杯”的活動，卻被質疑活動縮水、參與種類過少；主打廉價咖啡的庫迪，也因為供應鏈薄弱、日常性缺貨而陷入了閉店潮。這些都說明，低價策略其實也并非萬能。

而且“低價”有的時候也會成為魔咒，一旦企業試圖提價，馬上就會被消費者視為“背叛”，遭遇信任危機。就像曾有某平價雪糕的業內人士稱“不是不想提價，而是不敢提價”。

雪糕本身是個產品，價格呈現階梯化才是正常的。在一個自由競爭的市場，人們也不妨放平心態：價高也好價低也罷，關鍵是要能名實相副，只要口味夠好、品牌夠響，讓人覺得有物有所值，其實就是“良心產品”，都應當有市場的一席之地。