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內容節選自《云果：2024年中國蘋果產業數據分析報告》，報告全文約15000+字，含50圖表。

核心觀點

1. 從全國來看，近10年來，中國蘋果種植面積常年穩定在2900萬畝以上，2022年，中國蘋果種植面積為2933.6萬畝，產量接近5000萬噸，單位面積產量為1624.59公斤/畝，蘋果農業產值連續2年超過2000億元。主要種植的品種包括“富士系、元帥系、嘎拉系、金冠系”4大系，其中，晚熟品種占比80%以上，晚熟富士約占70%（69.8%）。從國際地位來看，2022年，中國蘋果產量和消費規模均位列全球第1位，在全球蘋果總產量（8293.4萬噸）中所占比重約53.66% ，在全球總消費量所占比重約52.99%。

2. 從國內重點運行區域來看，中國蘋果種植區主要集中在黃土高原、環渤海灣等地區，2022年，這些地區蘋果種植面積在全國所占的比重分別達52%、33%。從省域分布來看，全國24個省（自治區、直轄市）均涉及蘋果的規模化生產，其中，陜西省、甘肅省、山東省、山西省、遼寧省、河北省、河南省、新疆維吾爾自治區、云南省、四川省蘋果種植面積位列前10，其種植面積和產量合計在全國所占的比重分別為91.34%、95.44%。從農業品牌來看，納入2022年農業品牌精品培育計劃的蘋果相關品牌有：洛川蘋果、煙臺蘋果、阿克蘇蘋果、靜寧蘋果、萬榮蘋果、靈寶蘋果、昭通蘋果等品牌。

3.從市場消費來看，中國蘋果表觀消費量隨著國民消費水平逐年提高，2022年中國蘋果表觀消費量接近4600萬噸。從蘋果成本收益來看，山東、北京、河南等地種植總成本較高，山東、陜西、河南每畝凈利潤相對較高。從我國蘋果進出口情況來看，我國蘋果貿易呈現貿易順差，出口量遠超進口量。“鮮蘋果”的進出口規模相對較大，主要進口自新西蘭，主要進口省域為廣東省；主要出口至越南，主要出口省域為山東省。

前言

近10年來，中國蘋果種植面積常年穩定在2900萬畝以上，產量接近5000萬噸。我國蘋果種植廣泛分布于24個省份，覆蓋黃土高原和渤海灣兩大優勢區域，其中陜西省、山東省、河南省、山西省、河北省、甘肅省等省份是我國最主要的蘋果供應地。蘋果產業作為我國經濟發展的支柱產業，為當地農業增效、農民增收做出巨大貢獻，對推進我國農業供給側改革、助力鄉村振興戰略、實現產業扶貧和精準脫貧具有重要意義。

本文基于云果產業大腦在運營過程中積累的：全國蘋果主要產區、種植規模、產量、進出口等數據對全國蘋果產業情況進行分析，為從事蘋果產業鏈上下游科研、育種、種植、加工、倉儲、包裝、保鮮、運輸、銷售等活動的主體及社會服務機構提供參考。

1.生產情況分析

1.1.面積常年穩定在2900萬畝以上

據國家統計局數據顯示，2022年，中國蘋果種植面積為2933.6萬畝——在全國果園面積（19514.3萬畝）中所占比重約15.03%。

從變化趨勢來看，2022年，中國蘋果種植面積較2021年的2963.03萬畝下降了29.37萬畝，降幅約0.99%；與2012年的2964.63萬畝相比，近10年間約下降了30.97萬畝，降幅約1.04%。

圖表1：中國蘋果種植面積變化趨勢

（數據來源：國家統計局  制圖：云果產業大腦）

1.2.單位面積產量波動增長

據國家統計局數據顯示，2012年至今，中國蘋果平均單位面積產量整體呈正增長態勢，僅在2018年因主產區受惡劣性天氣影響而出現過小幅同比下降趨勢。

圖表2：中國蘋果平均單位面積產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局  制圖：云果產業大腦）

2022年，中國蘋果平均單位面積產量為1624.59公斤/畝，同比增加了70.02公斤/畝，增幅約4.51%；與2012年的1208.03公斤/畝相比，增加了413.56公斤/畝，增幅約34.23%，年均復合增長率約2.99%。

1.3.年產量接近5000萬噸

得益于科技的發展、品種的優化以及管理水平的提高帶來的單產水平的提升，雖然全國蘋果種植面積呈穩中有降的趨勢波動但是產量在波動增長。

圖表3：中國蘋果產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局  制圖：云果產業大腦）

據國家統計局數據顯示，2022年中國蘋果產量達到4757.18萬噸——在2022年全國水果產量（31296.24萬噸）中所占比重約15.2%；在2022年全國園林水果產量（22814.09萬噸）中所占比重約20.85%——略高于在果園面積中所占比重15.03%。

1.4.農業產值連續2年保持在2000億元以上

據《中國農村統計年鑒》數據顯示，2012年至今，中國蘋果農業產值整體呈正增長趨勢，僅在2016年、2017年、2019年受蘋果市場行情波動等因素綜合影響出現過小幅同比下降現象。2018年首次突破2000億元，2021~2022年中國蘋果農業產值連續2年（即：2021~2022年）保持在2000億元以上。

圖表4：中國蘋果農業產值變化趨勢

（數據來源：《中國農村統計年鑒》  制圖：云果產業大腦）

2.國際地位分析

2.1.種植規模：產量第1

據美國農業部數據庫最新數據顯示，2022年全球蘋果年產量排名前5的國家/地區依次為中國、歐盟、土耳其、美國、印度，這些國家/地區的蘋果產量占全球總產量的83.01%。其中，中國蘋果產量為4450萬噸，在全球蘋果總產量（8293.4萬噸）中所占的比重約53.66%，位列全球第1位。

圖表5：2022年，全球蘋果產量top10國家/地區

（數據來源：美國農業部數據庫  制圖：云果產業大腦）

2.2.消費規模：全球第1

據美國農業部數據顯示，2022年，全球蘋果消費量為8269.9萬噸，中國蘋果消費量為4382.1萬噸，在全球所占的比重約52.99%，較位列全球第2位的歐盟（1189.3萬噸）高出3192.8萬噸，較位列全球第3位的土耳其（457.2萬噸）高出3924.9萬噸。

圖表6：2022年，全球蘋果消費國家/地區消費規模top10對比

（數據來源：美國農業部USDA  制圖：云果產業大腦）

3.主要產區

我國蘋果種植區域廣闊，經緯度跨度大，依據各地區生態環境可分為黃土高原產區（陜、晉、豫西、甘、寧）、渤海灣產區（魯、冀、遼、京和津）、黃河故道產區（蘇、豫東、皖）、西南產區（云、貴、川、藏）、新疆產區和東北產區（黑、吉和蒙）6個產區，遍及全國24個省域——2022年，黃土高原產區蘋果產量約占全國蘋果產量的52%，是全國最大的蘋果產區。

圖表7：2022年各產區蘋果產量占比

（數據來源：國家統計局  制圖：云果產業大腦）

3.1.面積和產量：均以“陜西省”穩居全國首位

據國家統計局數據顯示，全國31個省（自治區、直轄市）中，除“上海市、福建省、江西省、湖南省、廣東省、廣西壯族自治區、海南省”外，其余24個省（自治區、直轄市）均涉及蘋果的規模化生產。其中，“陜西省”蘋果種植面積和產量規模穩居全國首位。

圖表8：2022年中國蘋果種植面積與蘋果產量在各省分布情況對比

（數據來源：國家統計局  制圖：云果產業大腦）

3.2.農業產值：以“陜西省、山東省、甘肅省”位列前3

據《中國農村統計年鑒》數據顯示，2022年，中國蘋果農業產值為2287.1億元，其中，陜西省、山東省、甘肅省蘋果農業產值位列前3——這3個省域2022年蘋果農業產值合計為1464.2億元，在全國所占比重合計超五分之三（64.02%）。其余省域2022年蘋果農業產值在0.1~194.2億元之間不等，在全國所占比重均在10%以下。

圖表9：2022年中國蘋果“農業產值”在各省分布

（數據來源：《中國農村統計年鑒》  制圖：云果產業大腦）

4.對外貿易分析

我國是蘋果生產大國，我國蘋果貿易呈凈出口態勢，2023年出口量為106.56萬噸遠超進口量9.82萬噸，進出口金額分別為1.97億美元、14.21億美元，常年呈現貿易順差狀態。蘋果進出口占整個蘋果產量的5%以下，鮮食蘋果出口貿易伙伴較為分散，而進口貿易伙伴較為集中。

4.1.進口分析

4.1.1.進口量、進口金額波動增長

中國海關數據顯示，2018年以來，中國蘋果相關商品總進口量波動增長，進口金額隨進口量同步呈現波動增長態勢。2023年，中國蘋果相關商品總進口量為9.82萬噸，同比降低了0.54萬噸，降幅約5.21%；進口金額為1.97億美元，同比減低了0.25美元，降幅約11.26%。與2018年相比，進口量增長了2.71萬噸，增幅為38.12%，進口金額增長了0.73億美元，增幅為58.87%。

圖表10：中國蘋果相關商品總進口量及總進口金額變化趨勢

（數據來源：中國海關  制圖：云果產業大腦）

4.1.2.進口商品概況：80%以上為“鮮蘋果”

從進口商品類型來看，中國主要進口的蘋果相關商品為“鮮蘋果”、“蘋果汁，白利糖度值≤20”、“蘋果干”、“其他蘋果汁”。

其中，“鮮蘋果”的進口量及進口金額相對較大，2023年“鮮蘋果”的進口量為82371.55噸，進口金額為18099.15萬美元，在同年的中國蘋果相關商品總進口量（98188.55噸）和總進口金額（19664.57萬美元）中所占的比重分別為83.89%、92.04%。

圖表11：2023年蘋果相關商品進口量及進口金額對比

（數據來源：中國海關  制圖：云果產業大腦）

4.2.出口分析

4.2.1.年出口量、出口金額波動降低

蘋果作為我國水果出口主力，長期位列我國水果出口第一位置。中國海關數據顯示，2018~2023年，中國蘋果相關商品總出口量及出口金額呈波動減少趨勢。2023年，受國內蘋果需求量增加的影響，中國蘋果相關商品總出口量波動下降至106.56萬噸，同比減少了15.74萬噸，降幅為13%；總出口金額為14.21億美元，同比減少了0.83億美元，降幅為6%。與2018年相比，出口量減少了61.16萬噸，降幅約為36%；出口金額降低了5億美元，降幅為26%。

圖表12：中國蘋果相關商品總出口量及總出口金額變化趨勢

（數據來源：中國海關  制圖：云果產業大腦）

4.2.2.出口商品概況：60%以上為“鮮蘋果”

從出口商品類型來看，2023年，中國蘋果相關主要出口商品為““鮮蘋果”、“蘋果汁，白利糖度值≤20”、“蘋果干”、“其他蘋果汁”。

其中“鮮蘋果”的出口規模相對較大，出口量及出口金額分別為79.6萬噸、9.7億美元，在全國蘋果相關商品總出口量（106.56萬噸）和總出口金額（14.21億美元）中所占的比重分別為74.69%、68.26%。

圖表13：2023年蘋果相關商品出口量及出口金額對比

（數據來源：中國海關  制圖：云果產業大腦）

5.貯藏加工情況

2022年，我國蘋果貯藏能力超2000萬噸，其中，機械冷庫約占70%，簡易貯藏約占25%，氣調庫貯藏約占5%。近年來，蘋果智能分選、快速預冷、1-MCP（1-甲基環丙烯）處理、臨界冰點貯藏及專用保鮮袋等技術提高了蘋果的商品率，大幅降低了蘋果采后損失率。

2022年，我國果汁加工廠效率較低，加工周期較短，全國年加工濃縮蘋果汁的總量約為30噸，相當于消耗蘋果210萬噸，不足全國蘋果總產量的5%。

6.市場分析

數據顯示，我國2022年我國蘋果表觀需求量為4645.24萬噸，同比較2021年增長了4.26%，較2018年增長了23%，年均復合增長率為5%。

圖表14：中國蘋果表觀消費量變化趨勢

（數據來源：國家統計局、中國海關   制圖：云果產業大腦）

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