·STAT報道稱，《美國人飲食指南（2020-2025年）》指出，飲酒對健康沒有凈益處。但是2020年，科學(xué)小組關(guān)于限制每日糖和酒精消費的建議被聯(lián)邦官員壓制。

當(dāng)?shù)貢r間2024年5月10日，據(jù)生物醫(yī)藥行業(yè)媒體STAT報道，《美國人飲食指南》（the Dietary Guidelines for Americans，以下簡稱“指南”）將于2025年進行更新和修訂，酒精對健康的影響再次成為焦點。

據(jù)悉，為了避免政治和資本的影響，此次指南修訂中關(guān)于酒精及其對健康影響的研究首次外包給其他團體：在美國國會130萬美元的資助下，美國藥物濫用和心理健康服務(wù)管理局（SAMHSA）和美國國家科學(xué)院（NASEM，由科學(xué)院、工程院和醫(yī)學(xué)院組成）正在對該問題進行評估。

“酒精飲料仍然是一個高度優(yōu)先的話題，但由于它需要大量、具體的專業(yè)知識并具有獨特的考慮因素，因此將單獨對其進行審查。”《美國人飲食指南》咨詢委員會在一份聲明中寫道。該咨詢委員會是根據(jù)近40年前美國國會的一項法案創(chuàng)建的，以應(yīng)對1980年首屆飲食指南的爭議。外部團隊研究后，該委員會將撰寫更新后的指南。

飲食指南只是建議，沒有強制效果，但它會影響政策、學(xué)校和醫(yī)院的臨床實踐等。自20世紀90年代以來，該指南建議公眾“適量”飲酒：女性每天不應(yīng)超過14克，男性每天不應(yīng)超過24克。在美國，一杯360毫升、酒精度為5%的啤酒，或一杯5盎司（147.85毫升）、酒精度為12%的葡萄酒，其酒精含量大約為14克。也就是說，該指南建議美國女性每天飲酒不超過一杯（啤酒/葡萄酒），男性不超過兩杯。一次喝四杯以上被認為是暴飲暴食。指南還建議包括孕婦在內(nèi)的某些群體完全避免飲酒。

STAT報道稱，《美國人飲食指南（2020-2025年）》指出，飲酒對健康沒有凈益處。但是2020年，科學(xué)小組關(guān)于限制每日糖和酒精消費的建議被聯(lián)邦官員壓制。隨后的幾年里，地中海飲食在美國成為主流，這種飲食方式以蔬菜、水果、魚類、豆類、全谷物、橄欖油烹飪?yōu)橹鳎赃m量食用發(fā)酵乳制品及少量紅酒佐餐。電視節(jié)目普及的觀點說，每天喝幾杯紅酒的法國人比美國人心臟病發(fā)病數(shù)量更少。

指南咨詢委員會成員之一、美國紐約大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家Marion Nestle發(fā)現(xiàn)，許多表明酒精對心臟健康有益的研究存在缺陷，并且無法解釋為什么一些人生病后要戒酒。不過也有一些研究表明，一些飲酒者更加健康。專家認為，由于太多變量起作用，無法將葡萄酒和心臟健康聯(lián)系起來。

五年來，美國酒精致死的人數(shù)在增加。2017年至2021年，美國每年因過量飲酒而死亡的平均人數(shù)增加29%。美國疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù)顯示，大流行期間每年有超過14萬人死于過量飲酒，其中20%是20-49歲的年輕人。

美國國家酒精濫用和酒精中毒研究所（NIAAA）的長期主任喬治·庫布（George Koob）說，酒精對健康沒有好處，許多研究表明，飲酒會增加槍支暴力和性傳播感染等疾病的風(fēng)險。但是公眾非常排斥敦促他們不要喝酒的建議，告訴人們不要喝酒就像告訴人們不要喝咖啡因或吃糖一樣，可能只會得到適得其反的效果。

一些國家已經(jīng)收緊了飲酒指南。2023年，加拿大物質(zhì)使用和成癮中心（CCSA)）發(fā)表關(guān)于酒精的聲明，警告公眾“滴酒不沾是健康的”。該組織發(fā)布了一張圖表，顯示健康風(fēng)險隨著酒精數(shù)量的增加而增加。每周喝七杯或更多酒被認為是高風(fēng)險的。

STAT報道認為，如果被任命的專家認真對待越來越多的與酒精危害有關(guān)的證據(jù)——如某些癌癥、慢性病的風(fēng)險增加——可能會導(dǎo)致飲酒建議的重大變化。如果他們決定保持相同的飲酒建議，指導(dǎo)方針將持續(xù)到2030年。無論哪種結(jié)果，都可能引發(fā)爭論。一些批評人士說，他們在NASEM中嗅到了行業(yè)的影響。在指南的咨詢委員會成員中，也有人與酒類公司有聯(lián)系。