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本文節選自《云果：2024年中國梨產業數據分析報告》，全文約11000+字，含31圖表。

核心觀點

1. 從全國來看，中國梨種植面積近10年基本穩定在1300萬畝以上；平均單位面積產量于2022年開始突破1400公斤/畝；得益于科技的發展、品種的優化以及管理水平的提高帶來的單產水平的提升，產量整體呈正增長態勢，2022年已接近2000萬噸；農業產值已連續6年（即：2017~2022年）保持在600億元以上。主要栽培品種為鴨梨、酥梨、雪梨、香梨、皇冠梨、玉露香、紅香酥等。

2. 從國內重點運行區域來看，全國31個省（自治區、直轄市）中，除“海南省”外，其余30個省（自治區、直轄市）均涉及梨的規模化生產。其中，“河北省”梨種植面積和產量規模穩居全國首位，“河南省、河北省、安徽省”梨農業產值位列全國前3位。“河北省、遼寧省、新疆維吾爾自治區、四川省、河南省、山西省、陜西省、安徽省”8個省域梨種植面積、產量、農業產值常年位列全國前10位。

3. 從市場消費來看，2018年~至今，中國梨表觀消費量呈現逐年增長態勢。從價格行情來看，“雪花梨、鴨梨、庫爾勒香梨、酥梨、黃冠梨”等國內主要鮮梨消費品種的批發市場價格走勢趨于一致——在春節之前相對平穩，春節后進入到3月底4月初價格短時間內快速上漲。進入到7月份后，隨著早熟梨逐漸上市，批發市場價格開始下行。

4. 從進出口情況來看，中國梨相關商品國際貿易以出口為主。進口量常年在1萬噸左右波動，年進口金額不到5000萬美元；出口量常年保持在50萬噸以上，出口金額常年在6億美元左右波動。2018年以來，中國梨相關商品總進口量及進口金額波動增加，總出口量及總出口金額穩中有降；“其他鮮梨”的進出口規模相對較大，主要進口自智利、南非、比利時，主要進口省域為廣東省、上海市；主要出口銷往印度尼西亞、越南、泰國，主要出口省域為河北省、山東省、云南省。

前言

梨是世界上的主要水果之一，梨樹對氣候和土壤適應性強，在全球分布廣泛，全世界有88個國家和地區種植和生產梨。中國是梨屬植物的起源中心之一，梨在中國至少有3000多年的栽培歷史，是中國主要水果之一，栽培面積和產量均居世界首位，在中國被譽為百果之宗。梨樹是中國南北各地區栽培最為普遍的果樹，除海南省和港澳地區以外，中國其余各省（市、自治區）均有種植。

本文基于云果產業大腦在運營過程中積累的：全國梨主要產區、種植規模、產量、進出口等數據對全國梨產業情況進行分析，為從事梨產業鏈上下游科研、育種、種植、加工、倉儲、包裝、保鮮、運輸、銷售等活動的主體及社會服務機構提供參考。

1.生產情況分析

1.1.生產規模

1.1.1.面積常年穩定在1300萬畝以上

中國梨種植面積近10年基本穩定，常年在1300萬畝以上，隨著城鎮化的不斷推進和大量化學肥料的使用，導致梨樹環境破壞，從2015年起中國梨種植面積波動減少。

圖表1：中國梨種植面積變化趨勢

（數據來源：國家統計局  制圖：云果產業大腦）

據國家統計局數據顯示，2022年，中國梨種植面積為1372.46萬畝——在2022年全國果園面積（19514.3萬畝）中所占比重約7.03%。從變化趨勢來看，2022年，中國梨種植面積同比較2021年的1382.42萬畝下降了0.72%；與2012年的1454.58萬畝相比，近10年間約下降了5.65%。

1.1.2.單位面積產量超1400公斤/畝

據國家統計局數據顯示，2012年~至今，中國梨平均單位面積產量整體呈正增長態勢，僅在2013年、2018年出現過小幅同比下降趨勢。

圖表2：中國梨平均單位面積產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局  制圖：云果產業大腦）

2022年，中國梨平均單位面積產量為1403.71公斤/畝——較2022年全國園林水果平均單位面積產量（1169.1公斤/畝）高出234.61公斤/畝。從變化趨勢來看，2022年中國梨平均單位面積產量同比較2021年的1365.43公斤/畝增加了2.8%；與2012年的1065.9公斤/畝增加了31.69%，年均復合增長率約2.79%。

1.1.3.年產量接近2000萬噸

得益于科技的發展、品種的優化以及管理水平的提高帶來的單產水平的提升，雖然梨種植面積在減少但是產量在波動增長。

圖表3：中國梨產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局  制圖：云果產業大腦）

據國家統計局數據顯示，2022年中國梨產量達到1926.53萬噸——在2022年全國水果產量（31296.24萬噸）中所占比重約6.16%；在2022年全國園林水果產量（22814.09萬噸）中所占比重約8.44%——略高于在果園面積中所占比重7.03%。從變化趨勢來看，2022年，中國梨產量同比較2021年的1887.59萬噸增加了2.06%；與2012年的1550.44萬噸相比，近10年間增加了24.26%、年均復合增長率為2.2%。

1.1.4.農業產值連續6年保持在600億元以上

據《中國農村統計年鑒》數據顯示，2012年~至今，中國梨農業產值整體呈正增長趨勢，僅在2016年、2018年、2019年受梨產量下降以及市場行情波動等綜合因素影響出現過小幅同比下降現象。自2017年突破600億元以來，中國梨農業產值已連續6年（即：2017~2022年）保持在600億元以上。

圖表4：中國梨農業產值變化趨勢

（數據來源：《中國農村統計年鑒》  制圖：云果產業大腦）

2022年，中國梨農業產值為816億元，同比較2021年的696.6億元增加了17.14%——受市場需求及價格行情拉動等綜合因素影響，較2022年梨產量同比增幅（2.06%）高出15.08個百分點；與2012年的457億元相比，近10年間增長了78.56%，年均復合增長率約5.97%——整體增速快于產量增速。

1.2.主要產區

1.2.1.面積和產量：均以“河北省”穩居全國首位

據國家統計局數據顯示，全國31個省（自治區、直轄市）中，除“海南省”外，其余30個省（自治區、直轄市）均涉及梨的規模化生產。其中，“河北省”梨種植面積和產量規模穩居全國首位。

從面積規模來看，2022年梨種植面積排在前十位的省域依次是：河北省、遼寧省、新疆維吾爾自治區、四川省、河南省、云南省、山西省、貴州省、陜西省、安徽省——這十個省域2022年梨種植面積合計超過全國梨種植總面積的三分之二（69.29%）。

從產量規模來看，2022年梨產量位居全國前十位的省域依次是：河北省、新疆維吾爾自治區、河南省、安徽省、山西省、遼寧省、山東省、陜西省、四川省、云南省——這十個省域2022年梨產量合計接近全國梨總產量的五分之四（77.59%）。

1.2.2.農業產值：以“河南省、河北省、安徽省”位列前3

《中國農村統計年鑒》數據顯示，2022年“河南省、河北省、安徽省”梨農業產值位列全國前3位，具體的梨農業產值分別為120.8億元、97.8億元、92.6億元，在全國所占比重分別為14.8%、11.99%、11.35%——這3個省域2022年梨農業產值合計為311.2億元，在全國所占比重合計超三分之一（38.14%）。其余省域2022年梨農業產值在0.1~66.9億元之間不等，在全國所占比重均在10%以下。

2.市場消費分析

從商品形態來看，梨主要以“鮮食、果汁”兩種商品形態售出，其中，鮮食商品形式占整體消費量的57%；果汁商品形式占整體消費量的35%。

從消費群體來看，中國梨的主要消費地還是集中在一二線城市——鮮食消費量達到了全國總消費量的62%；果汁消費量達到了全國總消費量的75%，以北方地區消費居多。

2.1.消費規模

從表觀消費量來看，根據國家統計局的產量數據以及中國海關的進出口數據綜合測算，2018~2022年，梨表觀消費量逐年增長。2022年，中國梨表觀消費量達1874.66萬噸，同比增長了2.53%；與2018年相比，近5年間增加了20.99%，年均復合增長率約4.88%。

圖表5：2018~2022年中國梨表觀消費量及增長率

（信息來源：國家統計局、中國海關  制圖：云果產業大腦）

2.2.價格行情

從價格行情來看，“雪花梨、鴨梨、庫爾勒香梨、酥梨、黃冠梨”等國內主要鮮梨消費品種的批發市場價格走勢趨于一致——在春節之前相對平穩，春節后進入到3月底4月初價格短時間內快速上漲。進入到7月份后，隨著早熟梨逐漸上市，批發市場價格開始下行。

圖表6：2022年、2023年、2024年1~2月皇冠梨、鴨梨、雪花梨、酥梨、克爾勒香梨全國批發市場價格變化趨勢

（數據來源：中國果品流通協會  制圖：云果產業大腦）

3.對外貿易分析

作為梨屬植物的中心發源地之一以及全球梨果生產大國，中國梨相關商品國際貿易以出口為主。進口量常年在1萬噸左右波動，年進口金額不到5000萬美元；出口量常年保持在50萬噸以上，出口金額常年在6億美元左右波動。

3.1.進口分析

3.1.1.進口量、進口金額波動增長

中國海關數據顯示，2018年以來，中國梨相關商品進口量波動增加，進口金額隨進口量同步呈現波動增加態勢。2023年中國梨相關商品進口量達17805.18噸（約合1.78萬噸），同比增長了44.85%；進口金額達3402.29萬美元（約合0.34億美元），同比增長26.19%；進口量及進口金額的增長均來自商品編碼為“08083090”、商品名稱為“其他鮮梨”相關商品的拉動。

圖表7：中國梨相關商品進口量及進口金額變化趨勢

（數據來源：中國海關  制圖：云果產業大腦）

3.1.2.主要進口商品：98%以上為“其他鮮梨”

從進口商品類型來看，中國主要進口的梨相關商品為“鮮鴨梨，雪梨”、“鮮香梨”、“其他鮮梨”、“梨罐頭”、“未列名制作或保藏的梨”、“梨汁”。其中，“其他鮮梨”的進口量及進口金額相對較大；“鮮香梨”僅有2019年進口；“鮮鴨梨，雪梨”2021年開始無進口數據。

2023年，中國“其他鮮梨”的進口量為17545.1噸，進口金額為3353.5萬美元，在同年的中國梨相關商品總進口量（17805.18噸）和總進口金額（3402.29萬美元）中所占的比重分別為98.54%、98.57%。

圖表8：2023年中國梨相關商品進口量及進口金額對比

（數據來源：中國海關  制圖：云果產業大腦）

3.2.出口分析

3.2.1.出口量保持在50萬噸以上，出口金額在6億美元左右

中國海關數據顯示，2018~2023年，中國梨相關商品出口量常年在50萬噸以上，出口金額常年在6億美元左右波動；出口量及出口金額峰值分別為2020年的63.39萬噸、7.55億美元；2021~2022年，受國際疫情反復以及海運運費上升、國外需求疲軟等諸多因素影響，中國梨相關商品出口量及出口金額呈現持續下降趨勢；2023年再次出現回升趨勢。

圖表9：中國梨相關商品出口量及出口金額變化趨勢

（數據來源：中國海關  制圖：云果產業大腦）

2023年，中國梨相關商品總出口量為55.57萬噸，同比增加了4.64%，約是2023年中國梨相關商品總進口量（17805.18噸，約合1.78萬噸）的31.22倍；總出口金額為6.29億美元，同比增長了6.32%，約是2023年中國梨相關商品總進口金額（3402.29萬美元，約合0.34億美元）的18.5倍。

3.2.2.主要出口商品：80%以上為“其他鮮梨”

梨是中國傳統大宗出口商品。從出口商品類型來看，2023年，中國主要出口的“其他鮮梨”、“梨罐頭”、“梨汁”、“鮮鴨梨，雪梨”、“鮮香梨”、“未列名制作或保藏的梨”的梨相關商品中，“其他鮮梨””的出口量及出口金額相對較大，規模分別為45.34萬噸、5.14億美元，在同年的中國梨相關商品總出口量（55.57萬噸）和總出口金額（6.29億美元）中所占的比重分別為81.6%、81.68%。

圖表10：2023年梨相關商品出口量及出口金額對比

（數據來源：中國海關  制圖：云果產業大腦）

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