?“清明”時(shí)節(jié)雨紛紛

清明，二十四節(jié)氣之一，春季的第五個(gè)節(jié)氣，公歷時(shí)間在四月四日或四月五日，因進(jìn)入這一時(shí)間點(diǎn)后氣清景明，萬(wàn)物皆顯而得名。在二十四節(jié)氣中，只有“清明”既是節(jié)氣，又是節(jié)日，很是獨(dú)特。清明作為節(jié)氣預(yù)示氣溫升高，春耕春種，對(duì)于古代作為農(nóng)業(yè)大國(guó)的中國(guó)來(lái)說(shuō)，這一節(jié)氣很是重要，充滿生機(jī)勃勃的氣息，固有“清明前后，種瓜點(diǎn)豆”的習(xí)語(yǔ)。但是為何清明作為節(jié)日卻和祭祖掃墓聯(lián)系在一塊，無(wú)形中彌漫著淡淡的悲傷，而說(shuō)其悲傷也又不完全對(duì)，畢竟清明還有踏青等歡樂活動(dòng)。這么多元的清明節(jié)，到底是怎樣形成的呢？原來(lái)還與寒食節(jié)和上巳節(jié)有關(guān)。

一、寒食節(jié)與清明節(jié)合流

寒食，顧名思義，就是冷食，所以寒食節(jié)又稱熟食節(jié)、禁煙節(jié)和冷節(jié)，即在那一天不能開火做飯，只能吃之前準(zhǔn)備好的冷的熟食。關(guān)于寒食節(jié)的起源目前有五種說(shuō)法，分別是古代改火說(shuō)、周代禁火說(shuō)、紀(jì)念介子推說(shuō)、山戎習(xí)俗說(shuō)和求雨說(shuō)。后兩種說(shuō)法由于缺乏說(shuō)服力，支持者較少，在此不贅述。

前兩種學(xué)說(shuō)追溯的是“寒食節(jié)”的雛形。古人鉆木取火，因季節(jié)的更替，適合起火的樹木不同，所以有改季改木（也稱“改火”）之習(xí)俗。每次只要改木，就需要換取新火。新火未生成，就禁止百姓生火。《周禮·秋官·司煊氏》（司煊氏，就是專門負(fù)責(zé)取火的小官）：“仲春以木鐸修火禁于國(guó)中。”可見當(dāng)時(shí)是有專人搖著木鐸，在街上游走，禁止人們生火。直到唐代的寒食清明之日，還有“換新火”的習(xí)俗。而為了順利地度過禁火之日，人們會(huì)在禁火之前便準(zhǔn)備好冷食，以供食用，慢慢地就形成了固定的習(xí)俗。

古人鉆木取火圖

第三種學(xué)說(shuō)則是追溯到“寒食節(jié)”的提出。說(shuō)的是晉文公重耳為紀(jì)念介子推不求利祿，拒絕出山，被焚山中，而下令百姓在這一天吃冷食。這一說(shuō)法其實(shí)存在漏洞，因?yàn)殛P(guān)于介子推死亡的最早記載見于《左傳》僖公廿四年，里面記載的是“遂隱而死”，并沒說(shuō)是被火燒死。此后的《呂氏春秋·介立》和《史記·晉世家》也未見焚死的說(shuō)法。只有在《莊子·盜跖》中首次出現(xiàn)了“抱木而燔死”的說(shuō)法，后來(lái)西漢劉向的《新序·節(jié)士》詳細(xì)描繪了介子推被焚死的過程。雖然史實(shí)有誤，但是寒食節(jié)是晉文公為紀(jì)念介子推而設(shè)立的，應(yīng)該是沒什么問題的，而且隨著魏晉南北朝時(shí)期人口大遷徒，寒食節(jié)開始得到廣泛傳播，祭祀介子推也慢慢演變?yōu)榧捞幌热恕?/p>

到了唐朝，寒食節(jié)祭祀先人因唐玄宗的一道圣旨而成為定式，甚至還給全國(guó)放假。但是寒食節(jié)禁煙，百姓無(wú)法給親人燒紙錢，惹得不少人擔(dān)心，“三日無(wú)火燒紙錢，紙錢那得到黃泉”？于是乎，百姓就更傾向于在與寒食節(jié)相近的可以用火的清明那天祭祖。就這樣，寒食與清明有了最初的交融。加之中國(guó)人自古就重視血緣親情，所以隨著時(shí)間的推移，寒食節(jié)禁煙、吃冷食的習(xí)俗逐漸被人們淡忘，只留下了過渡到清明節(jié)掃墓、祭祖，這一習(xí)俗延續(xù)至今。

?清明祭祖

二、上巳節(jié)與清明節(jié)的合流

上巳節(jié)是一個(gè)古老的節(jié)日，最初時(shí)間是每年三月上旬的第一個(gè)巳日。上巳日的起源被認(rèn)為與水濱祓禊之俗或曲水之宴有關(guān)。水濱祓禊，就是每年春季上已日那天，在水邊舉行祭禮，洗滌污垢，消除不祥。而曲水之宴是古代宮廷賜宴的一種，席上眾人臨流水而坐。上巳節(jié)出現(xiàn)的時(shí)間很早，據(jù)戰(zhàn)國(guó)文獻(xiàn)《韓詩(shī)》記載，“鄭國(guó)之俗，三月上已，之漆、消兩水之上，招魂續(xù)魄，秉蘭草，被除不祥”。據(jù)此可以推知在春秋時(shí)期這個(gè)節(jié)日就已誕生，且與祭祀除災(zāi)有關(guān)。

?上巳節(jié)

到了漢朝，上巳節(jié)更是發(fā)展成為全民參與的國(guó)家性節(jié)日，除了祭祀除災(zāi)以外，還增加了踏青游樂、插柳、戴柳圈等活動(dòng)，上巳節(jié)也隨之正式形成，漢代正式把上巳節(jié)定于三月三日。《漢書》中記載：“古時(shí)祓祭，三月已日為吉，偶值三日，故后人因以三日為上已遂成俗也。”可見古代祓除祭祀喜歡選擇吉日，而上巳節(jié)定于三月三日則是偶然。就這樣，上巳節(jié)變成了世俗節(jié)日。

?上巳節(jié)

那么為什么上巳節(jié)會(huì)與清明節(jié)合流呢？原因之一就是兩個(gè)節(jié)日相距之近，給合流提供了契機(jī)，這點(diǎn)與寒食節(jié)相似；二是因?yàn)樯纤裙?jié)與寒食節(jié)的節(jié)日活動(dòng)中都有祭祖的活動(dòng)，共同的習(xí)俗又將兩個(gè)節(jié)日聯(lián)系在一起；三是因?yàn)樯纤裙?jié)的核心習(xí)俗，如祓禊、曲水流觴等，由于種種原因未能好好流傳，導(dǎo)致失去了節(jié)日特性，最后被清明節(jié)所取代。宋代以后，上巳節(jié)與清明節(jié)和寒食節(jié)逐漸融合在一起。

實(shí)際上，清明正式開始有節(jié)氣、節(jié)日雙重身份是在寒食節(jié)和上巳節(jié)的注入之后，所以真正意義上的清明節(jié)可以說(shuō)是在宋代以后。這里需要說(shuō)明的是，節(jié)氣代表的是氣候、物候的變化，而節(jié)日則代表一定的風(fēng)俗活動(dòng)，具有某種紀(jì)念意義，兩者區(qū)別很大。這樣的融合，雖然使得兩個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)逐漸消失在歷史的長(zhǎng)河里，但是也為清明節(jié)注入了新的活力，讓它成為了我國(guó)極富生命力的傳統(tǒng)節(jié)日，可以說(shuō)是利弊都有。

三、清明節(jié)的食趣

清明節(jié)形成后，依舊保留了許多寒食節(jié)美食，可以說(shuō)這也是三節(jié)融合遺留下的產(chǎn)物，筆者在此介紹幾種特色美食。

江蘇美食——青精飯，因色澤呈現(xiàn)烏青而又稱烏米飯。制作方法是摘采烏飯樹葉洗凈，然后加水煮爛部分樹葉，撈出樹葉之后，再在水中加入少許米浸泡，等到米色呈現(xiàn)墨綠色撈出，再略微晾干；將剩下的青汁倒入鍋中燒沸，再把米倒入鍋中進(jìn)行蒸煮。

?福建美食——潤(rùn)餅菜，又稱“潤(rùn)餅”或“擦餅”。制作方法是先用面粉制成薄皮，然后烘熟，吃的時(shí)候在餅皮中卷入胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、蕪荽等菜肴，吃起來(lái)香甜可口。

?南北方美食——吃馓子，“馓子”是一種油炸食品，香脆可口，古時(shí)叫“寒具”，聽名字就和寒食節(jié)脫不開關(guān)系。馓子制作大多就地取材，所以北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料，少數(shù)民族也有自己特色的馓子，大都色澤黃亮，但是風(fēng)味各異。

文史君說(shuō)

又到一年清明時(shí)節(jié)，又是一次文化追憶。在歷史的傳承過程中，清明從一個(gè)節(jié)氣變成一個(gè)節(jié)日，是在三節(jié)融合之后才實(shí)現(xiàn)的。它之所以煥發(fā)出頑強(qiáng)的生命力，是因?yàn)檫@是人民群眾主動(dòng)的選擇，或者說(shuō)這是節(jié)日相互融合淘汰的結(jié)果。

參考文獻(xiàn)

武曄卿：《寒食節(jié)、上巳節(jié)與清明節(jié)合流考》，《時(shí)代文學(xué)》2008年第10期。

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姚勝祥：《清明節(jié)從何而來(lái)?》，《文史天地》2019年第4期。

郝瑞瑞：《消逝的上巳節(jié)》，南京藝術(shù)學(xué)院，2017年碩士學(xué)位論文。

（作者：浩然文史·梃梧）

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