本文約3900+，含8圖表，閱讀時間較長，建議收藏閱讀。

報告核心觀點

1. 從價格行情來看，2021年以來，受種植成本上漲、陳稻價格高位企穩等綜合因素影響，全國早秈稻平均收購價格整體呈現波動上漲趨勢，2023年10月已上漲至2822元/噸，與2021年初相比，平均每噸上漲了200多元。分時間段來看，2021~2022年，全國每噸早秈稻平均收購價格每年上漲100元左右，2021年平均收購價格在2533~2674元/噸之間不等，2022年平均收購價格在2617~2723元/噸之間不等，2023年1~10月平均收購價格在2678~2822元/噸之間不等，估計2023全年平均收購價格將在2900元/噸以內。

2. 從生產規模及發展趨勢來看，2020~2023，全國早稻種植面積已連續4年在7100萬畝左右波動，平均單位面積產量已連續4年在390千克/畝左右波動；2021~2023，全國早稻產量已連續3年保持在2800萬噸以上。在全國早稻種植面積趨穩、單位面積產量增長階段性挑戰增加的大背景下，預計早稻產量將呈現穩中有增的變化趨勢。

3. 從產區分布來看，中國早稻生產主要分布在“湖南省、江西省、廣東省、廣西壯族自治區、安徽省、湖北省、浙江省、海南省、福建省、云南省”10個省域，受地理位置及氣候差異等綜合因素影響，早稻在各產區的生產分布極不均衡，面積與產量的50%以上集中在湖南省與江西省。2023年，除“安徽省、廣西壯族自治區、江西省”外，其余7個省域早稻單位面積產量均在同年的全國平均水平（399.13千克/畝）之上，且均已超400千克/畝。

前言

根據國家統計局的指標解釋，“早稻”指“早秈稻”，是中國上市最早的一季稻谷，也是當年種植、當年收獲的第一季糧食作物。早秈稻根據粒型和腹白可以分為普通早秈稻（常規）和優質早秈稻，普通早秈稻一般用于儲備；優質早秈稻則主要用于精白米、免淘米、留胚米、蒸谷米、營養強化米以及“方便米飯、方便米粥、方便米面、大米餅干、營養糕點、糕團”等米制食品的加工，其中，用作做配米的比例相對較大。

本文基于農小蜂在運營過程中積累的全國早稻收購價格及生產相關數據，從價格行情、生產規模、發展趨勢、產區分布等方面對全國早稻產業進行分析，為從事農業產業鏈上下游科研、育種、種植、加工、倉儲、包裝、運輸、銷售等活動的主體及社會服務機構提供參考。

1.我國早稻價格行情

據國家糧食和物資儲備局數據顯示，全國主要糧食類稻谷品種平均收購價格整體表現為“中晚秈稻>粳稻>早秈稻”。2021年以來，受種植成本上漲、最低收購價格提高、以及陳稻價格高位企穩等綜合因素影響，全國早秈稻平均收購價格整體呈現波動上漲趨勢，平均最低價為2021年7月5日的2533元/噸；2021年7月19日，全國早秈稻平均收購價格再次回升至2600元/噸以上；2021年9月20日的2674元/噸為2021年全國早秈稻平均收購價格相對最高值，其后呈現明顯的波動下降趨勢；2022年1月24日的2617元/噸為2022年全國早秈稻平均收購價格相對最低值，其后呈現明顯的波動上漲趨勢；2022年9月7日，全國早秈稻平均收購價格開始突破2700元/噸；2022年12月21日的2723元/噸為2022年全國早秈稻平均收購價格相對最高值，其后僅在2023年4月降至過2700元/噸以下；2023年1~10月的全國早秈稻平均收購價格基本都在2650元/噸以上；2023年4月12日的2678元/噸為2023年全國早秈稻平均收購價格相對最低值，其后再次呈現明顯的波動上揚趨勢；2023年9月20日，全國早秈稻平均收購價格開始突破2800元/噸；2023年10月18日已上漲至2822元/噸，與2021年初相比，平均每噸上漲了200多元。

圖表1：全國早秈稻平均收購價格變化趨勢

（數據來源：國家糧食和物資儲備局   制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.我國早稻生產規模情況

2.1.面積連續4年在7100萬畝左右波動

據國家統計局數據顯示，1949年以來，全國早稻種植面積最大值為1976年的19525.2萬畝（約合1.95億畝）——對應的在糧食種植面積中的比重（10.78%）也為1949年以來最高值；早稻種植面積最小值為2019年的6675萬畝——對應的在糧食種植面積中的比重（3.83%）、在稻谷種植面積中的比重（14.99%）也均為1949年以來最小值；早稻種植面積在稻谷種植面積中的比重最大值為1972年的36.15%。

圖表2：全國早稻種植面積與在糧食、稻谷種植面積中所占比重變化趨勢

（數據來源：國家統計局   制圖：農小蜂 abeedata.com）

受全國飲食需求變化以及農業產業結構調整等綜合因素影響，1949~1976年，全國早稻種植面積整體呈正增長態勢，1955年開始突破1億畝；1977~2019年間整體呈現下降趨勢，其中，1977~2003年間降幅相對較大，2001年開始降至1億畝以下，2004~2019年間降速逐漸放緩、整體呈現穩中有降的變化趨勢；2020年開始再次回升至7100萬畝以上，目前已連續4年（2020~2023年）在7100萬畝左右波動。近5年來，全國早稻種植面積在糧食種植面積中所占比重整體在4%左右波動，在稻谷種植面積中所占比重整體在15%左右波動。

2022年，全國早稻種植面積為7132.65萬畝，在同年的全國糧食種植面積（177498.15萬畝）與稻谷種植面積（44175.15萬畝）中所占比重分別為4.02%、16.15%；2023年，全國早稻種植面積為7099.65萬畝，同比較2022年下降了33萬畝，降幅約為0.46%。

圖表3：2022年全國早稻種植面積在糧食、稻谷種植面積中所占比重對比

（數據來源：國家統計局   制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.2.產量連續3年保持在2800萬噸以上

據國家統計局數據顯示，1949年以來，全國早稻產量最小值為1949年的995.8萬噸，最大值為1984年的5330.5萬噸；早稻產量在糧食產量中所占比重最小值為2019年的3.96%，最大值為1972年的19.02%；早稻產量在稻谷產量中所占比重最小值為2019年的12.53%，最大值為1976年的41.05%。

圖表4：全國早稻產量與在糧食、稻谷產量中所占比重變化趨勢

（數據來源：國家統計局   制圖：農小蜂 abeedata.com）

1949~1984年，全國早稻產量整體隨種植面積的增加以及單產水平的提升呈現正增長態勢，1950年，全國早稻產量開始超過1000萬噸，1958年，全國早稻產量開始超過2000萬噸，1969年，全國早稻產量開始超過3000萬噸，1971年，全國早稻產量開始超過4000萬噸，1974年，全國早稻產量開始超過5000萬噸；1985~2003年，全國早稻產量受種植面積下降影響，呈現顯著的下降趨勢，1985年，全國早稻產量首次降至5000萬噸以下，2000年，全國早稻產量首次降至4000萬噸以下，2003年，全國早稻產量首次降至3000萬噸以下；2004~2016年，得益于科技的發展以及單產水平的提升，全國早稻產量連續13年在3100萬噸左右波動，未隨種植面積調減而呈現大幅下降趨勢，其中，2014~2016年以及后面的2017~2019年，受種植面積持續下降影響，全國早稻產量呈現小幅逐年下降趨勢，2017年再次降至3000萬噸以下，2019年曾降至2627萬噸；2020~2023年，全國早稻產量持續回升，2021~2023年已連續3年保持在2800萬噸以上。近5年來，全國早稻產量在糧食產量中所占比重整體在4%左右波動，在稻谷產量中所占比重整體在13%左右波動——受單產差異的影響，全國早稻“在稻谷產量中所占比重”略低于“在稻谷種植面積中所占比重”。

2022年，全國早稻產量為2812.3萬噸，在同年的全國糧食產量（68652.77萬噸）與稻谷產量（20849.5萬噸）中比重分別為4.1%、13.49%；2023年，全國早稻產量為2833.7萬噸，同比較2022年增加了21.4萬噸，增幅約為0.76%。

圖表5：2022年全國早稻產量在糧食、稻谷產量中所占比重對比

（數據來源：國家統計局   制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.3.平均單位面積產量接近400千克/畝

國家統計局數據顯示，1949年以來，全國早稻平均單位面積產量整體呈正增長態勢，最小值為1949年的118.07千克/畝，1965年開始超過200千克/畝，1979年開始超過300千克/畝，1990年開始超過350千克/畝，其后隨著全國農業產業結構的調整、農業綠色發展相關政策的推廣（化肥、農藥使用量持續減少）等不確定因素的增多以及單產基數的增加，全國早稻單位面積產量增長階段性挑戰增加、難度逐漸加大、增速逐漸放緩，最大值為2023年的399.13千克/畝——同比較2022年增加了4.84千克/畝，增幅約1.23%，與1990年的358.01千克/畝相比，近33年間增量約41.12千克/畝、增幅約11.49%、年均復合增長率約0.47%。

圖表6：全國早稻與稻谷平均單位面積產量變化趨勢對比

（數據來源：國家統計局   制圖：農小蜂 abeedata.com）

與全國稻谷平均單位面積產量對比來看，除1965~1982年外，全國早稻平均單位面積產量整體低于稻谷平均單位面積產量，2017~2022年平均每畝差距均在70千克以上，2022年差距為77.68千克/畝。

3.我國早稻產區分布情況

3.1.面積與產量的50%以上集中在湖南省與江西省

據國家統計局數據顯示，中國早稻生產主要分布在“湖南省、江西省、廣東省、廣西壯族自治區、安徽省、湖北省、浙江省、海南省、福建省、云南省”10個省域，其余省（自治區、直轄市）沒有早稻生產。

從生產規模排名來看，各省早稻種植面積與產量排名基本一致，受地理位置及氣候差異等綜合因素影響，早稻在各產區的生產分布極不均衡，主要集中在以“湖南省、江西省”為代表的江南地區，“廣東省、廣西壯族自治區、福建省、海南省”等華南地區和“云南省”所在的西南地區生產規模均相對較小。

2023年，生產規模最大的湖南省早稻種植面積為1807.2萬畝，產量為743.2萬噸——在2023年全國早稻種植面積（7099.65）與產量（2833.7萬噸）中比重分別為25.45%、26.23%；生產規模位列全國第二位的江西省早稻種植面積為1803.3萬畝，產量為684.5萬噸——在2023年全國早稻種植面積與產量中比重分別為25.4%、24.16%。

其余的“廣東省、廣西壯族自治區、安徽省、湖北省、浙江省、海南省、福建省、云南省”8個省域2023年早稻種植面積在28.65~1299萬畝之間不等，早稻產量在11.9~529.7萬噸之間不等；2023年早稻種植面積合計為3489.3萬畝、產量合計為1406萬噸——在2023年全國早稻種植面積與產量中比重分別為49.15%、49.62%。

3.2.七個省域單位面積產量超400千克/畝

國家統計局數據顯示，2023年，除“安徽省、廣西壯族自治區、江西省”外，其余七個省域早稻單位面積產量均在全國平均水平（399.13千克/畝）之上，且均已超400千克/畝。其中，福建省早稻單位面積產量相對最高，約為424.89千克/畝，較全國平均水平高出25.76千克/畝；早稻種植面積與產量均居全國第二位的江西省早稻單位面積產量相對最低，約為379.58千克/畝，與全國平均水平相差19.55千克/畝。

圖表7：2023年中國早稻主產省（自治區、直轄市）單位面積產量對比

（數據來源：國家統計局   制圖：農小蜂 abeedata.com）

如需下載報告，歡迎點擊《農小蜂：2023年中國早稻收購價格及生產數據分析報告》。