近日，“3·15”晚會曝光有個別企業用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜，安徽省阜陽市正是梅菜扣肉預制菜的主要產區之一。

槽頭肉，是指豬頭與軀干連接部位的肉，由于槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被稱為淋巴肉。因為含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進行嚴格“整修”的部分，是豬肉中公認品質差，價格低的部位。

梅菜扣肉一時之間成為眾矢之的，許多企業與品牌以及帶貨達人紛紛中招。

3月18日，有投資者提問安徽阜陽梅菜扣肉使用劣質肉問題，對于安井食品經營銷售是否有影響，安井食品在互動平臺表示，該公司該款產品所采用的均是國內一線大廠原料，符合國家相關法律法規要求。目前安井食品未收到食品監管部門對相關產品下架、封存的通知，天貓旗艦店、京東旗艦店及拼多多旗艦店均正常銷售；該產品亦沒有因食品安全問題受到監管部門處罰。該公司堅守食品安全紅線、堅持維護市場有序競爭。

安井食品成立于2001年12月,主要從事速凍火鍋料制品、速凍面米制品和速凍菜肴制品等速凍食品的研發、生產和銷售。