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內(nèi)容節(jié)選自《農(nóng)小蜂：2024年中國(guó)肉羊生產(chǎn)及成本收益分析報(bào)告》，報(bào)告全文約12000+字，含39圖表。

報(bào)告來(lái)自：《農(nóng)小蜂：2024年中國(guó)肉羊生產(chǎn)及成本收益分析報(bào)告》

1. 《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》數(shù)據(jù)顯示，2013年至2022年，我國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊產(chǎn)值增長(zhǎng)了293.58元、增幅約為23.57%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為2.38%；總成本增長(zhǎng)了359.9元、增幅約為33.38%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為3.25%；長(zhǎng)期來(lái)看，我國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊的凈利潤(rùn)呈波動(dòng)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，但近年來(lái)，受疫情和國(guó)際局勢(shì)的影響，經(jīng)濟(jì)下行壓力增大，居民消費(fèi)降級(jí)，養(yǎng)殖成本進(jìn)一步上漲，每公斤散養(yǎng)肉羊總成本增速明顯高于平均出售價(jià)格增速，肉羊養(yǎng)殖收益受到嚴(yán)重影響。

2. 從成本構(gòu)成來(lái)看，我國(guó)散養(yǎng)肉羊總成本的構(gòu)成主體是生產(chǎn)成本。2022年，我國(guó)每只散養(yǎng)肉羊生產(chǎn)成本為1437.96元，其中，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用所占的比重約為62.93%，人工成本所占的比重約為37.07%。與2013年相比，我國(guó)生產(chǎn)每只散養(yǎng)肉羊物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為2.98%，其對(duì)全國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊生產(chǎn)成本增長(zhǎng)的拉動(dòng)率約為58.44%；人工成本年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為3.73%，增速明顯較快，在生產(chǎn)成本中所占的比重有所提升。

3. 從收益變化趨勢(shì)來(lái)看，2013年至2022年，中國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊主產(chǎn)品產(chǎn)量從42.96公斤波動(dòng)增長(zhǎng)至45.98公斤，增長(zhǎng)了3.02公斤、增幅約為7.03%；肉羊（活重）平均出售價(jià)格從28.27元/公斤波動(dòng)增長(zhǎng)至32.8元/公斤，增長(zhǎng)了4.53元/公斤、增幅約為16.01%；共同推動(dòng)我國(guó)散養(yǎng)肉羊產(chǎn)值長(zhǎng)期增長(zhǎng)。但近年來(lái)由于市場(chǎng)需求不振，活羊價(jià)格逐年下降，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖戶(hù)的生產(chǎn)積極性，且養(yǎng)殖環(huán)節(jié)分配利潤(rùn)明顯較低，在羊肉及白條羊價(jià)格不變的條件下，活羊收購(gòu)價(jià)仍有較大的提升空間。

前言

羊是中國(guó)傳統(tǒng)畜牧業(yè)中的六畜之一，是社會(huì)生產(chǎn)生活中重要的畜牧品種，實(shí)現(xiàn)羊養(yǎng)殖業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)端牢、端好百姓的“肉盤(pán)子”，保證國(guó)內(nèi)肉類(lèi)供給和食物全面安全，增加農(nóng)牧民收入、穩(wěn)定邊疆民族地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定等具有重要作用。隨著羊肉在居民日常消費(fèi)中所占的比重不斷提升，國(guó)內(nèi)羊肉需求量持續(xù)增長(zhǎng)，羊肉總消費(fèi)量和人均消費(fèi)量總體均呈上升趨勢(shì)，為羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)勁的內(nèi)在動(dòng)力。但由于產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)差、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、養(yǎng)殖方式落后，生產(chǎn)發(fā)展不能滿(mǎn)足消費(fèi)快速增長(zhǎng)的需要，羊肉供給面臨一定壓力。

本文基于農(nóng)小蜂在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中積累的肉羊生產(chǎn)布局、國(guó)際貿(mào)易、市場(chǎng)需求以及《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》中散養(yǎng)肉羊（飼養(yǎng)數(shù)量≤100只）的相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，對(duì)全國(guó)肉羊生產(chǎn)情況及養(yǎng)殖成本收益和結(jié)構(gòu)變化進(jìn)行分析，以期闡明我國(guó)肉羊養(yǎng)殖成本收益變化特征，探析影響肉羊養(yǎng)殖成本收益的關(guān)鍵因素，為從事肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈上下游科研、育種、養(yǎng)殖、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、保鮮、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等活動(dòng)的主體及社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)提供參考。

1.中國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1.生產(chǎn)現(xiàn)狀

隨著全國(guó)羊養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)步向好發(fā)展，我國(guó)羊肉產(chǎn)量也呈線(xiàn)性趨勢(shì)逐年增長(zhǎng)。2013年至2022年，我國(guó)羊肉產(chǎn)量增長(zhǎng)了114.63萬(wàn)噸，增幅約為27.97%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為2.78%；2023年，全國(guó)羊肉產(chǎn)量為531萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.3%。

圖表1：中國(guó)羊肉產(chǎn)量變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局  制圖：農(nóng)小蜂）

當(dāng)前，我國(guó)羊養(yǎng)殖仍以家庭為單位的小規(guī)模分散養(yǎng)殖為主，行業(yè)集中度較低，產(chǎn)業(yè)組織化發(fā)展水平不高，據(jù)中國(guó)畜牧獸醫(yī)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)羊年出欄量在100只以?xún)?nèi)的養(yǎng)殖戶(hù)有1023.7萬(wàn)戶(hù)，在全國(guó)所占的比重約為95.52%。

圖表2：2021年中國(guó)羊飼養(yǎng)規(guī)模場(chǎng)（戶(hù)）數(shù)分布情況

（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)畜牧獸醫(yī)年鑒  制圖：農(nóng)小蜂）

1.2.進(jìn)出口貿(mào)易現(xiàn)狀

近年來(lái)，我國(guó)羊肉進(jìn)出口貿(mào)易總量快速增長(zhǎng)，具體來(lái)看，主要表現(xiàn)為進(jìn)口量增長(zhǎng)，而出口量下滑的變化趨勢(shì)，但由于出口量規(guī)模較小，對(duì)我國(guó)羊肉進(jìn)出口貿(mào)易總量變化趨勢(shì)的影響并不明顯。2018年至2022年，中國(guó)羊肉進(jìn)口量增長(zhǎng)了3.88萬(wàn)噸、增幅約為12.17%，出口量下降了0.17萬(wàn)噸、降幅約為51.2%。

圖表3：中國(guó)羊肉進(jìn)出口貿(mào)易量變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)  制圖：農(nóng)小蜂）

1.3.供需平衡

近年來(lái)我國(guó)羊肉供給水平有所提升，2022年，我國(guó)羊肉供應(yīng)量達(dá)560.16萬(wàn)噸，其中，35.63萬(wàn)噸來(lái)自國(guó)際市場(chǎng)。與2015年相比，增長(zhǎng)了98.31萬(wàn)噸、增幅約為21.29%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為2.8%。

按年末總?cè)丝谟?jì)算，2015年至2022年，我國(guó)人均羊肉占有量增長(zhǎng)了0.63公斤、增幅約為18.84%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為2.5%。

圖表4：中國(guó)羊肉供應(yīng)量變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)海關(guān)  制圖：農(nóng)小蜂）

國(guó)內(nèi)羊肉市場(chǎng)長(zhǎng)期供不應(yīng)求反映到國(guó)際市場(chǎng)表現(xiàn)為我國(guó)羊肉凈進(jìn)口量的快速增長(zhǎng)。

2015年至2022年：

我國(guó)羊肉凈進(jìn)口量增長(zhǎng)了13.71萬(wàn)噸、增幅約為62.56%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為7.19%；

羊肉進(jìn)口依存度從4.75%波動(dòng)增長(zhǎng)至6.36%，增長(zhǎng)了1.61%。

圖表5：中國(guó)羊肉進(jìn)口依存度變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)海關(guān)  制圖：農(nóng)小蜂）

2.肉羊養(yǎng)殖成本投入情況

《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》數(shù)據(jù)顯示，2013年至2022年，我國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊：

產(chǎn)值合計(jì)增長(zhǎng)了293.58元、增幅約為23.57%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為2.38%；

總成本增長(zhǎng)了359.9元、增幅約為33.38%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為3.25%。

圖表6：中國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊產(chǎn)值合計(jì)及總成本變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編  制圖：農(nóng)小蜂）

2022年，我國(guó)新疆、山東、黑龍江、陜西、河北、河南以及寧夏7個(gè)省域中：

山東、河北散養(yǎng)肉羊均呈現(xiàn)虧損態(tài)勢(shì)，其中，山東散養(yǎng)肉羊虧損額較大；

新疆、陜西、河南每只散養(yǎng)肉羊產(chǎn)值合計(jì)均高于全國(guó)平均水平；

新疆、山東每只散養(yǎng)肉羊總成本均高于全國(guó)平均水平。

圖表7：2022年中國(guó)主要地區(qū)每只散養(yǎng)肉羊產(chǎn)值合計(jì)及總成本對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編  制圖：農(nóng)小蜂）

2.1.成本結(jié)構(gòu)

從成本構(gòu)成來(lái)看，我國(guó)散養(yǎng)肉羊總成本的構(gòu)成主體是生產(chǎn)成本。2022年，我國(guó)每只散養(yǎng)肉羊生產(chǎn)成本為1437.96元，其中，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用所占的比重約為62.93%，人工成本所占的比重約為37.07%。

2022年，我國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊支付的生產(chǎn)成本中，支出占比超過(guò)1%的有物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用中的“仔畜費(fèi)（40.11%）、飼料費(fèi)（20.22%）”、人工成本中的“家庭用工折價(jià)（35.99%）、雇工費(fèi)用支出（1.08%）”。

圖表8：2022年中國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編  制圖：農(nóng)小蜂）

2.2.物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用

2.2.1.仔畜費(fèi)

2013年至2022年，我國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊仔畜費(fèi)從441.77元增長(zhǎng)至576.83元，增長(zhǎng)了135.06元、增幅約為30.57%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為3.01%；

其中，仔畜價(jià)格增長(zhǎng)了9.33元/公斤、增幅約為32.22%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為3.15%，是仔畜費(fèi)用增長(zhǎng)的主要拉動(dòng)因素。

圖表9：中國(guó)平均散養(yǎng)肉羊每只仔畜重量及價(jià)格變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編  制圖：農(nóng)小蜂）

2.2.2.飼料費(fèi)

隨著原料成本的上漲，羊飼料成本近年來(lái)顯著提高。2013年至2022年，我國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊支出飼料費(fèi)增長(zhǎng)了69.08元、增幅約為31.17%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為3.06%。

圖表10：中國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊飼料費(fèi)及增肥成本變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編  制圖：農(nóng)小蜂）

2.3.人工成本

近年來(lái)，我國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊的人工成本呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，2022年，全國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊的人工成本為533元。

與2013年相比，人工成本增長(zhǎng)了149.58元、增幅約為39.01%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為3.73%；

人工成本對(duì)生產(chǎn)成本增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率約為41.56%。

圖表11：中國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊人工成本及其在生產(chǎn)成本中所占的比重變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編  制圖：農(nóng)小蜂）

3.肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)出銷(xiāo)售情況

2013年至2022年，我國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊主產(chǎn)品產(chǎn)量與平均出售價(jià)格共同推動(dòng)我國(guó)散養(yǎng)肉羊產(chǎn)值長(zhǎng)期增長(zhǎng)，其中：

平均每只散養(yǎng)肉羊主產(chǎn)品產(chǎn)量增長(zhǎng)了3.02公斤、增幅約為7.03%；

平均出售價(jià)格增長(zhǎng)了4.53元/公斤、增幅約為16.02%。

圖表12：中國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊主產(chǎn)品產(chǎn)量及平均出售價(jià)格變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編  制圖：農(nóng)小蜂 ）

4.中國(guó)肉羊養(yǎng)殖成本收益分析

長(zhǎng)期來(lái)看，我國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊的凈利潤(rùn)呈波動(dòng)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，但近年來(lái)，受疫情和國(guó)際局勢(shì)的影響，經(jīng)濟(jì)下行壓力增大，居民消費(fèi)降級(jí)，養(yǎng)殖成本進(jìn)一步上漲，每公斤散養(yǎng)肉羊總成本增速明顯高于平均出售價(jià)格增速，肉羊養(yǎng)殖收益受到嚴(yán)重影響。

圖表13：中國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊凈利潤(rùn)變化趨勢(shì)

（數(shù)據(jù)來(lái)源：全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編  制圖：農(nóng)小蜂 ）

2022年，全國(guó)平均每只散養(yǎng)肉羊凈利潤(rùn)為101.19元，低于河南、陜西、黑龍江等省域，高于寧夏、新疆等產(chǎn)區(qū)，河北、山東散養(yǎng)肉羊呈虧損態(tài)勢(shì)。

圖表14：2022年中國(guó)主要地區(qū)平均每只散養(yǎng)肉羊凈利潤(rùn)對(duì)比

（數(shù)據(jù)來(lái)源：全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編  制圖：農(nóng)小蜂 ）