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燒烤已是“過去式”,這才是淄博的正確打開方式

文旅風的大熱讓人們知道,原來家鄉之外還有這么多好吃好逛的地方。提起淄博,你的第一反應一定是燒烤,但這里的“流光溢彩”遠超你的想象。
淄博市博山區,中國琉璃的起源地。琉璃的名字略顯高貴,通俗說就是彩色玻璃,但琉璃的美卻是價值連城。
在清代,琉璃被稱作“料器”,原因是琉璃的發音容易聯想到“流離失所”,并不討彩,乾隆皇帝便將其改名為“料器”。
雖然“料器”的歷史可以追溯到西周,但其真正的輝煌卻在乾隆時期。
這都得益于精湛的琉璃雕刻工藝——“套料”,使用兩種以上的琉璃色料相套而制。未經雕刻的琉璃都被視為毛坯,經過雕刻加工、裝飾紋理的琉璃才具有使用和觀賞價值。

北京故宮九龍壁局部:清乾隆三十七年燒造琉璃影壁
圖源/圖蟲創意
“套料”起源于清康熙年間,因色澤艷麗,器型多樣美觀而受到康熙帝的喜愛,并在造辦處專門開設了制作料器的制辦處,即后來的造辦處玻璃廠。
精品一定能經得起時間的檢驗。到清乾隆時期,料器的工藝水平達到了歷史最高峰。
乾隆帝不僅斥巨資擴建玻璃廠、升級設備還聘請法國技師,在傳統的皇家風格上融入了西方的審美。乾隆時期的 琉璃燒制量大,造型多樣,用途廣泛,極具觀賞價值的同時實用性也非常高。
“乾隆料器”的影響力有多大:民國到解放時期的外貿琉璃大都喜歡刻上“乾隆年制”。

古建筑檐脊斗角琉璃構件
圖源/圖蟲創意
隨著清朝的滅亡,造辦處琉璃廠也不復存在。掌握琉璃雕刻技藝的手藝人流落民間,這項曾經被皇家嚴格限制甚至是壟斷的技術開始在民間生根發芽,而此后的琉璃坯子也基本由博山供應。
當日本侵華戰爭爆發后,傳統琉璃工藝宣告中斷。
直到上世紀七十年代,博山美術琉璃廠高級工藝美術師張維用等人將博山琉璃雕刻技藝推到了新高度。他們創作的作品代表了當時琉璃雕刻技藝的最高水平。
此后十年左右的時間,博山琉璃的工藝水平已使國內外的同行們難以望其項背。

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