【編者按】

見微知著。

中國人堅韌不拔的信念、克服困難時的堅韌，都深耕于中國人的生活細部。龍年春節(jié)到來之際，澎湃新聞記者沉下身、靜下心，深入到中國社會的真實生活之中，發(fā)掘沉潛于民間雖百折而不撓的信念與意志。

這些來自生活細部的故事結(jié)集成“見微”專題。今天講述的是一名總經(jīng)理投資失敗后在商場里賣酸辣粉的故事。

除夕到初八，老范都是一個人守在自己的酸辣粉店里。

老范的店在寧夏銀川市一家比較繁華的商場中。按照商場要求，過年期間店面不能關(guān)門，雖然商場里零星也有幾家除夕、大年初一就早早關(guān)門的店面。不過據(jù)老范介紹，有的店鋪是年后就不再開業(yè)了，也就不大管商場的要求了，還有店鋪老板據(jù)說是商場老板家親戚，也能早早關(guān)門。然而商場里更多是老范這樣的普通商家，都要嚴格遵守商場的管理。

或許是因為店面位置的問題，也或許是來這逛商場的大部分人不會只吃一碗酸辣粉，老范店里的客人并不是很多。也正因為客人不多，今年春節(jié)假期老范同意了伙計回家過年的要求。老范說，如果想留住伙計，就得同意伙計回家過年，畢竟現(xiàn)在這個環(huán)境，他的小店里招一個能干、肯干的伙計也不是件容易事。

老范的酸辣粉店在這家當?shù)赜忻麣獾拇笊虉隼飳嵲谑遣黄鹧邸２贿^他的店緊挨著一家老字號飯館，很多客人原本是到這家老字號里吃飯，一看排隊人太多，便轉(zhuǎn)身尋找一家能趕緊吃飽飯地方，這個時候才注意到老范這里。

我第一次到老范的店里就是這個原因。不過老范非常熱情，他也非常留心用熱情留住客人。就像我這樣偶然到訪店里的人，逐漸變成回頭客的也有不少。

一碗酸辣粉賣十塊錢，碗里還能有半只個頭很大的鹵蛋，這個價格在銀川來講不算十分便宜，但是相對商場里的其他餐館來講，這個價格就十分實惠了。再加上酸辣粉的味道也不錯，尤其是寒冬臘月的某個晚上，帶孩子上完興趣班，趕到附近老范的店里來碗酸辣粉，一口熱湯滾進胃里，無比滿足。

去吃酸辣粉的次數(shù)多了，和老范也越來越熟。根據(jù)老范店里酸辣粉用料的講究程度，自認為有一定美食品鑒能力的我揣測老范肯定從事這行很久了，是個很會做飯的人。可聊得多了，發(fā)現(xiàn)情況完全不是這樣。

老范做酸辣粉生意不過三年，之前做旅游文創(chuàng)設計，是一家公司的總經(jīng)理。疫情一來，急于轉(zhuǎn)行的老范和朋友投資了新生意。“當時躺平就好了。”瘦高的老范一邊收拾鍋灶一邊回憶，疫情期間的兩次投資，他和合伙人虧了幾百萬，之前多年的積蓄都因為這次不成功的投資而付諸東流，還欠了債。

老范現(xiàn)在已是50多歲的年紀，因為經(jīng)歷了這樣重大的變故，才不得已開始做酸辣粉。我沒想到是這樣的情況，雖十分吃驚但也只能故作鎮(zhèn)定，更不敢再仔細問投資失敗的具體細節(jié)了。老范厚厚的鏡片下，也很難。

對自己現(xiàn)在的境遇，對于每天要一碗一碗做酸辣粉、賣酸辣粉這件事，老范是十分認真地對待。至少每次我到店里，他的態(tài)度都一如既往的好，從沒見過他著急、抱怨，點完餐，一定會回一句“好~嘞”。

老范也算干一行行一行，酸辣粉的味道不錯，只是店里的客流不足以使他迅速致富，但是維持相對體面的生活，應該足夠了。我一邊嗦粉一邊想，能做好總經(jīng)理，也能做好一碗酸辣粉。雖然這兩樣生意的“術(shù)”不相同，但其中的“道”相差不大。

自從生意賠了錢后開了這家酸辣粉店開始，老范幾乎沒有休過一天假，尤其像過年這幾天人多、生意相對好的時候更不可能休息。至于是除夕還是大年初一，每天從早到晚守在店里干這些鍋灶上的活累不累、和之前相比體不體面，他完全不在意。“對于創(chuàng)業(yè)的人來說，這點辛苦這還算什么。”老范說，疫情期間他曾在醫(yī)院照顧肺癌晚期的父親有4個月之久，“那才是最辛苦的。”在病房里隔離，一步都出不去，就得硬抗。

大年初六那天夜里，商場那層只有老范的店還亮著燈，打著手電的保安來了兩次，叮囑老范走的時候記得斷電。老范把一盆煮好的雞蛋放好，等第二天再挨個剝了皮鹵上，又把店里的不銹鋼臺面仔細擦干凈，收拾利索后才下班回家。

不管曾經(jīng)投資是如何失敗的，如今的老范能沉下心來，在大商場的一處角落里安心做好一碗酸辣粉，也頗有些大隱隱于世那意思。老范有這樣的心境，我也相信他一定能創(chuàng)業(yè)再成功。

畢竟人這一輩子，雖然會遇到無數(shù)困難，但也有希望和可能，不是嗎？