01

推薦吃法

蒜薹炒肉

配料：蒜薹、瘦肉、辣椒、大蒜、醋、糖、鹽、味精。

1、蒜薹洗干凈切成小段，肉切成絲，大蒜切成片，兩個辣椒切碎。

2、鍋燒熱，放油，稍熱放肉炒幾下，放幾滴醋，翻炒幾下放入辣椒、大蒜、蒜薹。

3、炒10秒加一小勺糖，繼續(xù)炒，蒜薹有點變軟后改小火。

4、加鹽翻炒，加味精翻炒出鍋。

02

產(chǎn)品登記信息

產(chǎn)品名稱： 仁兆蒜薹

登記時間：2010年

產(chǎn)品編號：AGI00404

持有人： 青島市平度仁兆綠色蔬菜協(xié)會

03

地域保護范圍

仁兆蒜薹生產(chǎn)區(qū)域位于平度、萊西、即墨三市交界處，距青島碼頭70公里，青島國際機場35公里，距膠濟鐵路僅有20公里，同三高速公路縱貫仁兆境內，并設有出入口，轄區(qū)內有三條省級公路朱諸路、崔冷路、新王路經(jīng)過仁兆鎮(zhèn)，交通發(fā)達、通信便利。依據(jù)平度市人民政府“平政字【2010】19號”批示，仁兆蒜薹地理標志產(chǎn)品保護范圍轄仁兆鎮(zhèn)、古峴鎮(zhèn)、郭莊鎮(zhèn)、張戈莊鎮(zhèn)，共計145個行政村，蒜薹種植面積約13萬畝，年產(chǎn)蒜薹10萬噸。地理坐標為北緯36°35′16.9″至36°48′8.5″，東經(jīng)120°5′35.5″至120°16′57.3″，海拔高度26米至35米。

04

品質特征

仁兆蒜薹生產(chǎn)地域水源豐富，光源充足，由于特定的自然環(huán)境條件，收獲期屬國內晚產(chǎn)區(qū)，使這里盛產(chǎn)的蒜薹品質獨特，以蒜薹細長，色澤翠綠，品質風味好，不萎縮糠心，薹苞綠色，不膨大，耐儲藏而久負盛名。

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產(chǎn)地環(huán)境

種植區(qū)域土壤以沙壤、褐潮土為主，地貌類型屬河流沖積平原，土層深厚，富含有機質，通氣性良好，土壤pH值在6.3－7.5之間，有機質含量在25.3g/㎏－31.5g/㎏之間。堿解氮平均103㎎/㎏，速效磷平均38㎎/㎏，速效鉀平均135㎎/㎏。仁兆蒜薹地理標志產(chǎn)品保護地域范圍內位于青島“母親河”大沽河畔，水資源豐富，水質優(yōu)良，灌溉用水pH值在6.3－6.9之間。較大河流有大沽河、小沽河、落藥河、堤溝河、城子河、淺兒溝等，均屬于季節(jié)性河流，區(qū)域內大沽河共建成攔水壩5條，年可提供水資源量1.5億立方米。仁兆鎮(zhèn)屬暖溫帶季風區(qū)域大陸性半濕潤氣候，四季分明，年平均氣溫11.9℃，無霜期196天，平均日照時數(shù)2660.6小時，年平均降雨量720.8毫米。

06

收獲及貯藏

收獲時間：5月

貯藏保鮮方法：可以直接將蒜薹放入保鮮盒中，再將它放入冰箱中。