2月1日，重慶市潼南區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于2批次不合格食品核查處置情況的通告。通告稱，在食品安全監(jiān)督抽檢中，涉及該區(qū)2家經(jīng)營者2批次食品不合格，已責(zé)令其召回問題食品。因所檢驗(yàn)項(xiàng)目存在食品安全隱患，執(zhí)法人員責(zé)令經(jīng)營者整改，并對(duì)其進(jìn)行行政約談。

通告顯示，潼南區(qū)賀洋餐飲店的牛蛙（購進(jìn)日期：2023年10月11日），其中恩諾沙星項(xiàng)目不符合 GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

潼南區(qū)外婆家肥腸魚餐廳的牛蛙（購進(jìn)日期：2023年10月13日），其中恩諾沙星項(xiàng)目不符合 GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

重慶市潼南區(qū)市場監(jiān)督管理局在通告中稱，已督促相關(guān)經(jīng)營者排查不合格原因，并責(zé)令其召回問題食品。經(jīng)營者承諾將在今后的經(jīng)營中嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)。

因潼南區(qū)賀洋餐飲店的牛蛙（購進(jìn)日期：2023年10月11日）所檢驗(yàn)項(xiàng)目存在食品安全隱患，執(zhí)法人員責(zé)令其整改，并對(duì)其進(jìn)行行政約談，對(duì)相關(guān)線索進(jìn)行移送。針對(duì)潼南區(qū)外婆家肥腸魚餐廳的牛蛙（購進(jìn)日期：2023年10月13日）所檢驗(yàn)項(xiàng)目存在食品安全隱患的問題，執(zhí)法人員責(zé)令其整改，并對(duì)其進(jìn)行行政約談。

澎湃新聞檢索發(fā)現(xiàn)，恩諾沙星超標(biāo)的原因可能是養(yǎng)殖戶或者經(jīng)營商販在養(yǎng)殖和販賣的過程中不規(guī)范使用獸藥，為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不嚴(yán)格遵守休藥期的規(guī)定。人若長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在體內(nèi)蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還有可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株，影響軟骨發(fā)育，導(dǎo)致畸形。