四時 · 春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。

歡迎大家來到帆書出品的國學知識欄目《四時》。

光陰流轉，四時變化。

而在歷史的長河中，有太多傳統文化和智慧在一代代人的記憶中傳承延續。

一轉眼，就是小年了。

這個春節，帆書君總結了從小年到除夕的年俗，希望能用古人的智慧，給大家帶來一些年味兒~

四時平安，萬物可愛，又逢小年至。

總有人說小時候，天天盼新年，新年有新衣，新年有新盼。

如今新衣經常穿，抬頭就能看到新修的街道，新起的高樓。

明明幸福指數越來越高，年味兒卻漸行漸遠。

或許，是我們生活節奏太快，忘記了過年的儀式感。

這不，帆書君就麻利整理了從臘月二十三到除夕的新年習俗，給大家參考~

希望這個春節，我們都能找回記憶中的味道。

01

臘月二十三，小年里的糖瓜粘

臘月二十三，是小年。

小時候，食物的味道最多的是便是咸鮮，要想吃點甜的、香的，就要等到過年。

小年時，家里最先采買的是糖瓜，一種用麥芽糖做成的瓜型糖塊，很粘牙。

因為很少能吃到甜食，所以原本粗糙的麥芽糖，也被視為珍品。

糖瓜是特地買來祭祀灶神的，感謝它一年里讓家里人有飯吃。

當下的日子，早已經實現餐食自由，偶爾吃吃粗糧反而成為了生活的信仰，為了不忘甘從苦中來。

在小年前后，得空去采買一些老式糖瓜，回家給孩子們講講過年的習俗。

那微甜的味道和快樂的親子時光，恰好是對新年最好的致敬。

02

臘月二十四，掃除舊歲迎新年

小時候，父母四季忙碌，難得閑暇時間。

家里的小清潔雖說日日在做，但是一年一度的大清潔也是少不掉的。

等到臘月二十四這一天，孩子騎在父親的頭上，拿著長長的雞毛撣子，去夠掃家中的高處。

家長也會再把家里的犄角旮旯掃它個翻天覆地。

除塵迎新，是年前的好彩頭。

南方叫“撣塵”，北方稱為“掃房”。

清除舊歲的少許遺憾，迎接新年的萬事如意。

當下的我們，也常常因為生活節奏太快而失去了收拾雜物的耐心。

如果可以抽出一點時間，不妨加入這除舊迎新的大軍，為自己掃平一切障礙，和開心迎面相逢。

03

臘月二十五，熬出一鍋好生活

以前，家里吃的都是自家種的，能吃上石磨豆腐屬于改善伙食。

進入臘月，人們便拿著自家的黃豆，到村子里的豆腐坊排隊。

新打的黃豆在石磨上流出濃香的豆漿，再放到鐵鍋中熬煮，最后點上石鹵成為自己喜歡的嫩豆腐或者老豆腐。

熬過了四季的人們，在年尾的鍋里又熬出了明年的好生活。

隨著時代變遷，豆腐也越做越細，黑豆，黃豆，加了牛奶口感變得香滑無比。

有思鄉的人，到集市上特地尋一塊老豆腐出來，回家用砂鍋燉上，熱火滾豆腐，嘗一塊，燙嘴巴，心里卻笑開了花兒，就是這個味。

吃一口老豆腐，才是年關的味道。

04

臘月二十六，殺豬醬肉噴噴香

諺語有“臘月二十六，燉大肉”的說法。

還有幾天就是大年三十了，家里開始準備肉食。

很多城市和鄉村都設有年集，城里的集市有外來的洋氣吃食，也有童年記憶中的匠心之作。

鄉村的集市會更有煙火氣一些，都是鄉鄰自產的土豬肉、土腌菜和土花布。

要是有機會的話，這一天可以開車遠駕，一家人到臨近的城郊趕個殺豬集也是不錯的。

帶著孩子感受一下過年的氛圍，帶著老人感受一下過年的回憶。

給自己一個提前的小年假，給未來一個香噴噴的憧憬和期待。

05

臘月二十七，肥雞恰好祭宗祠

“雞”的諧音是“吉”。

吉利的事情，都有自己專屬的日子。

臘月二十七，這一天殺雞取意大吉大利。

這一天的雞，通常都要留到大年夜祭完宗祠才能分食。

一是感謝祖先對后人的付出，二是感謝生活對家人的厚愛。

每一家做的雞味道都不同，最好吃的還是自己媽媽做的那一只。

成家后，為了生活的儀式感，特地準備了很多老式的材料，對于燒雞實在不懂步驟和調料，就和母親視頻。

看著母親為了教我，自己特地又燒了一只一模一樣的雞。

這一天家里的餐桌上，用食物來傳承愛，愿我們來年一切吉吉利利。

06

臘月二十八，發好面生來年財

距離過年還有兩三天，街上的燈籠和彩紙都已經掛滿了。

人們開始蒸饅頭，蒸發糕。用生面發酵，發面也發財。

外賣的速度越來越快，什么都能點到。但是很多人家依然保留了自己蒸年糕蒸發糕蒸年饃的習慣。

過年的喜悅不在大富大貴，而是藏在自己動手豐衣足食的細節里。

即便平日吃慣了速凍的面食，這一天也要償試一下自己和面，揉出年饃的快樂。

在被調侃被打趣地輕松氛圍中，感受家的喜悅。

這樣的情景才更有過年的氣氛，才更能感念成長的意義。

07

臘月二十九，一家人蒸蒸日上

飲食上，有南咸北甜之說，遇到新年，南北就有了統一之說，比如都喜歡蒸菜。

嶺南有蒸排骨、蒸豬手；北方有蒸鮮魚，蒸蹄膀。

一家人齊心協力，收拾食材，放入鍋中，眼看著好日子蒸蒸日上。

有工作忙年貨沒有備齊的，也有第二套方案，把商家準備好的“盆菜”上鍋一蒸，也是很好吃的。

無論如何，家里都不能少了一道蒸菜。

時光匆匆，有時候，停下來做一餐飯比吃一餐飯還要開心、滿足。

08

大年三十夜，團圓守歲過大年

年俗傳說里，年，最初是一只怪獸。

每到冬天都會到村子里叨擾老鄉，時不時做點破壞；人們為了守護自己的財物安全，經常輪流守夜。

偶爾一天，有人發現年害怕家里鍋碗瓢盆的撞擊聲。

于是便有了大年夜敲鑼打鼓的習俗。

過年，過年，最隆重的就屬除夕夜了。吃完年夜飯，一家人團圓的圍在火爐旁邊守歲。

凌晨的鐘聲一響，十里八鄉都會響歡快的擊打樂，響徹天地的聲音足以把長夜叫醒，把煩惱震碎。

如今守歲的內容越來越多，比如好友相聚，比如外出旅游。

凡是有華人的地方，大多都能感受到守歲的熱鬧，也能體驗到過年的儀式感。

09

寫在最后

進到臘月，就進到了年的儀式里。

儀式感，就是使某一天與其他日子區分開來，使某一刻與其他時刻都不同。

在一樣的光陰里，過出一種截然不同的生命記憶來。

臘月里的走出的每一步都在向新年靠近，臘月里的每一餐都在向新年問好。

街頭掛起的燈籠，一只一只的踮著腳迎向新年的方向，告訴我們生活就要往前看，往新的一年看。

作者 | 亦文

主編 | 阿醫

排版 | 余景

圖片 | 圖蟲創意

原標題：《過年的儀式感，從這8件事開始》

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