新年伊始，一個中國人新開了一本日記，準備記錄下這大展宏圖的一年。

仔細看看，上面寫著幾行大字：大年初一，打牌；初二，打牌；初三，打牌；初四，絕不能再打牌了；初五，打牌……

網傳胡適日記，實際上是由他留學期間的暑假連著打了一周牌的經歷改編而來。他在日記中寫“天熱不能做事，打牌消遣”“無事。打牌。天稍稍涼矣。”打牌的魅力，連胡適也不能逃脫。

哪個中國人沒打過牌呢？中國的紙牌在唐朝被稱為“葉子戲”，以紙片繪制而成，風靡于宋朝，元朝時由蒙古人傳入歐洲，經歐洲人改成如今常見的撲克牌樣子，在清朝時流回中國。1931 年，上海粹華卡片廠開始生產現代撲克，之后不到百年的時間，撲克在全國普及。

但撲克牌有它的血統論。

江蘇人說“飯前不摜蛋，等于沒吃飯”，據不完全統計，摜蛋在全國的愛好者數量已達1.4億人，2024 年 1 月 27 日，上海還為摜蛋成立了單獨的協會。

可在相關的微博熱搜下，山東網友表示，自家發明的保皇、夠級比摜蛋更好玩，他們對夠級的愛滿溢到——甚至寫了一篇論文叫《夠級策略在油氣勘探分析中的體現和應用》。

而從湖北走出去的斗地主，后來有了自己的英文名“Doudizhu”，是如今世界上最流行的撲克游戲之一。

但有意思的是，根據網絡聲量監測平臺數說聚合的統計，無論是什么產地的紙牌游戲，在齊魯大地的討論度都頗高。山東人愛夠級、保皇，也愛斗地主、摜蛋。

只能說，山東人是真愛打牌。

不打牌的人，怎么能有點參與感？

但春節有人打牌有人憂。家人朋友一打牌，一坐好幾個小時不起來。不打牌的沒人玩耍，心想：打牌到底有什么好玩的？

其實不打牌的人也有自己的看頭。

文藝作品里常出現打牌場景，牌桌是展現性格、交換消息的絕佳場所。老港片《追男仔》里頭，梁家輝鄭伊健張學友三人聚在一起，被張羅著打牌。發起的人悄悄附在人耳邊解釋原因：“岳父選女婿，首先要看看他的牌品好不好，牌品好的人，壞起來也有限哪！”《圍城》里也有差不多的橋段，方鴻漸去人家里相親，牌局結束，贏了錢，便急著清賬，被評價成“氣量太小，把錢看得太重”。

關于牌品，被吐槽最多的就是“輸不起”。

輸了就甩臉色、就罵人、就哭，已經算是牌桌上的常事，有人自嘲說：“我對親近的人牌品真是非常不行。我輸得太多在麻將桌上爆哭。”微博網友 @黑糖餅干小果 跟同事一起打牌，同事輸了，突然暴起把椅子砸了，說都怪椅子不好，她感嘆：“這樣情緒不穩定的人，你敢結交嗎？2024，還是讓我離他遠點吧。”

如何才能算牌品好呢？倒沒什么統一的標準。有人講一個人牌品好，是因為“發牌時只有他一個人是站起來，把牌輕輕放到人面前”，也有人喜歡“打牌反應很快”的，“很少花時間思考，氣勢如虹，一邊甩出牌一邊大笑”，還有人中意“不管手中有什么牌，總是一臉必勝的表情”的人，覺得很神氣。

看淡輸贏算是一項常被提起的優點。輸了就一笑而過，贏了就搶著買單，在牌友間留下美談。在互聯網的角落，我們找到一個被媽媽贊“牌品好”的女兒偷偷寫下的真心話：“其實我好想喊退錢但是礙于面子表現的云淡風輕…… 我只知道五百塊錢夠我喝好多好多好多好多杯奶茶嘞”。

說到底，牌局也不過是人的一個切片而已。太把“牌品如人品”當回事的，反而惹人討厭。有人便說：“喜歡和外公外婆打麻將，打輸了會和我一起罵人不會顯得我牌品很差。”

除開看一個人怎么面對輸贏，進階版便是看一個人的風險意識。《斗地主的技巧》一書這樣歸納：“有炸就炸，結果被炸得遍體鱗傷”的，屬于“風險喜好者”，在別人出完后仰天長嘆“原來他沒有炸，早知道剛才炸了好了”的，屬于“風險規避型”。難怪摜蛋這樣的紙牌游戲會風靡金融圈。

網友“機智 wow”說，自己跟姐夫打了三局摜蛋就被發現是“極度求穩保守的人”，令她五味雜陳。

打牌的人，怎么贏？

但聊到打牌，大家最關心的還是怎么能贏牌？網絡上各種教程也是種類繁多。

首先得明白，打牌不只有運氣，還有概率。這就是讓人第一次聽時一頭霧水的“算牌”。舉一個簡單的例子，以三人一副牌的斗地主來說，如果你是地主，手里缺 8，另外兩家其中一人手握 8 炸彈（4 張 8）的概率有多少？答案是10%。如果有 1 張 8，另兩家中，有人拿到 3 張8的概率是 22%；手中兩張 8，另外有人拿到兩張 8 的概率為 48%。

還有一項必備技能是“記牌”。誰打過什么牌？場上還有什么牌沒出手？初學者可以在自己腦中放一個三層櫥柜，逐層擺上“3,4,5,6”、“7,8,9,10”和“J,Q,K,A”，點數相同的牌疊在一起，自上而下鋪開，把被打掉的牌抽出來，移出櫥柜，留在櫥柜中的就是尚未出手的牌。記自己手里沒有的牌，即“記斷張”，也是一個簡單的技巧，延續上面那個例子，如果你手中沒有 8，而此時場上有人打出了單張 8，那可以排除有人手里有 8 炸彈的可能了。

如果計較輸贏，那你就得不斷地計算牌張分布的可能性，然后打出獲勝概率最大的牌。

但概率并不能保證勝利，因為打牌并非純粹的概率問題。

博弈論之父馮·諾依曼在倫敦乘坐出租車時，被科學家、同時也是象棋愛好者的布倫諾斯基問道：“博弈論是類似象棋這種游戲的理論嗎？”他否認了這點，象棋的局勢是清楚擺在臺面上的，“可是，真正的博弈完全是另一回事。真實的生活里面有虛張聲勢，有欺詐策略，也會去掂量對方將如何看待自己的意圖。”就像打牌，有些牌擺在牌桌上，有些牌隱在對家手里，它涉及不確定性、風險和偶爾的欺詐，還講究配合：摜蛋中，隊友間出牌也能傳遞信息，一個順子從小到大排還是從大到小排，能傳遞事先約定好的不同信息。

這就是 AI 破解了圍棋，卻還沒有破解麻將和斗地主的原因，它們屬于“非完美信息博弈”。

沒錯，“打牌如過人生”，如果別人問起“打牌到底有什么好玩的？”，你大可以這樣回答。

不過，打牌可以作為娛樂消遣，但帶錢打牌，達到一定金額，卻有賭博的嫌疑。而在中國內地，賭博是犯法的。

對賭資的認定，包括“個人賭資”“人均賭資”“現場收繳賭資”等情形。不過，怎樣才算賭博，各地裁量標準不一。

如在貴州，只要單注金額達到10元，便認定為賭博，可能面臨“五日以下或500元以下罰款”的處罰，而河南的標準是單注金額超過50元。在上海，個人賭資超過200元或人均賭資超過100元，就屬于賭資較大，而湖北省規定人均賭資超過1000元才算。

盡管親戚間打牌娛樂不算賭博，過年打牌還是謹記四字訣：開心為上，不要賭錢，賭癮難戒！

附算牌小秘訣：

如果你是地主，手里缺 8，另外兩家其中一人手握 8 炸彈（4 張 8）的概率有多少？

解法：

此時你手里有 20 張牌，農民小紅和農民小明手里各有 17 張牌。

換個角度。如果我們把除 4 張 8 外的 30 張牌分配給小明，那么小紅就自然擁有了8炸彈。這 30 張牌可以是任意組合，我們只關心 4 張 8 的分配。問題就轉化為：從 34 張牌中選出 17 張牌給小明，其中不含 8 的方法數。

那么小紅有 8 炸彈的概率就是：P = C(30, 17) / C(34, 17)

由于兩個農民是對稱的，無論是小紅還是小明，其中任何一人拿到 4 張 8 就算成功。那么至少一名農民手中擁有 4 張 8 的概率就是：P = 2 × C(30, 17) / C(34, 17) ≈ 10%

參考資料：

辟謠·還原胡適打牌的真相：https://k.sina.cn/article_6480891664_1824a8f10001005ryz.html

撲克牌起源于哪個國家？：http://m.qulishi.com/article/202001/389073.html

論文《中國撲克文化傳播與產業分析》

《斗地主的技巧》 孔維民編著

《對賭·信息不足時如何做出高明決策》 安妮·杜克著