作為中國歷史悠久的八大菜系之一，湘菜這門起源于2300多年前春秋戰(zhàn)國時代的烹飪藝術(shù)，經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展與傳承，逐漸形成了自己獨特的風(fēng)味和烹飪技法，如今發(fā)展迅猛，大舉出湘，逐步邁向全球化。

1月22日，《傲椒的湘菜》第三季鑒片會于長沙舉辦，節(jié)目主創(chuàng)與湖南衛(wèi)視、湘菜行業(yè)嘉賓們齊聚一堂，共同感受傲嬌的湘菜文化。

《傲椒的湘菜》是中國首檔以文化為線索、以美食為表現(xiàn)的湖湘人文美食紀(jì)錄片，節(jié)目以湖湘為源點，通過美食反映湖南飲食文化和風(fēng)土人情。即將上線的《傲椒的湘菜》第三季將繼續(xù)以美食為切入口，用12集的人物故事與美食呈現(xiàn)，記錄湘人在面對全球化、面對新人群、面對新文化時，所展現(xiàn)出來的湖湘智慧與勇氣，并結(jié)合全球視野，充分展現(xiàn)湘菜在新時代下的“傲椒”氣質(zhì)。

“要用全新的角度去做別人都沒做過的事。”品鑒會現(xiàn)場，總制片人薛雨儂分享了做全球季的原因。“湘菜在不到百年的時間里面，經(jīng)歷了從無到有，覆蓋了全國34個省市自治州，覆蓋全球100多個國家和地區(qū)。在這樣迥異的飲食習(xí)慣和文化風(fēng)俗里面，湘菜呈現(xiàn)出了一種非常驚人的生命力和強大的競爭力。”同時，延續(xù)第一季和第二季的風(fēng)格，“湘人”故事與湘菜的結(jié)合是《傲椒的湘菜》始終不變的內(nèi)核。“在第一季就發(fā)現(xiàn)湘人在湖湘文化的浸潤之下，呈現(xiàn)出了非常明顯鮮明的個性，吃得苦、霸得蠻、耐得煩，敢為人先，這種個性又非常直觀的展現(xiàn)在湘菜上，”薛雨儂強調(diào)這是《傲椒的湘菜》打造的獨屬于湘菜的調(diào)性。

總導(dǎo)演歐大明也表示：“第三季立意依然扎根湘人湘菜，依然關(guān)注湘人的故事，只是把目光投向了更遠的地方，因此節(jié)目的視野也跟隨湘人湘菜一起走出國門走向世界。”這里歐大明還分享了帕米爾高原上湘菜館一對母女爭執(zhí)的幕后故事，“帕米爾的風(fēng)吹不散母女的心結(jié)，明明是親近的人，但把彼此過成了一團謎”。選取這個場景，體現(xiàn)了主創(chuàng)團隊對美食背后湘人湘情的深層感受與思考，更是節(jié)目聚焦于湖湘兒女們“人情味”和“煙火氣”的體現(xiàn)。

《傲椒的湘菜》第三季將于1月29日起，每周一至周四的湖南衛(wèi)視、芒果TV雙平臺晚間七點半上線播出。透過節(jié)目的鏡頭，相信大家不僅能夠感受到湘菜的魅力，更能感受到其背后傳遞的文化底蘊、地域風(fēng)俗和人文關(guān)懷。跟隨節(jié)目，讓我們一起共同見證湘菜如何在全球視野下乘風(fēng)破浪，見證湘人們?nèi)绾螏е@口純正的湖南味在更廣闊的舞臺上，煥發(fā)新的活力與光彩。