原創(chuàng) Katharina Statista

美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心宣布，在開市客（Costco）銷售的Fratelli Beretta牌Antipasto Gran Beretta和在山姆會(huì)員店(Sam’s Club)銷售的Busseto牌Charcuterie Sampler兩款熟食產(chǎn)品將被召回，美國(guó)大規(guī)模召回可能受沙門氏菌（Salmonella）污染的熟食肉的范圍在逐步擴(kuò)大。1月份的第一周，Busseto品牌方已經(jīng)召回了運(yùn)往佐治亞州（Georgia）、伊利諾伊州（Illinois）、印第安納州（Indiana）等8各地區(qū)的的特定批次Charcuterie Sampler。

美國(guó)疾病預(yù)防控制中心最近宣布，22個(gè)州已有47人因沙門氏菌污染而生病，其中10人住院治療，這很可能是一個(gè)低估的數(shù)字。政府機(jī)構(gòu)表示，上述產(chǎn)品的任何包裝都應(yīng)該扔掉，接觸過(guò)的任何表面都應(yīng)用肥皂和熱水清洗。

沙門氏菌的爆發(fā)通常與肉類產(chǎn)品有關(guān)，無(wú)論是生的還是加工的。但在過(guò)去幾年里，美國(guó)召回的產(chǎn)品中，從新鮮農(nóng)產(chǎn)品到魚、海鮮、花生醬甚至面粉等各種食品都有。

據(jù)估計(jì)，沙門氏菌是美國(guó)每年住院和死亡人數(shù)最多的食源性病原體，分別約為19000 人和380人。它每年在美國(guó)造成約100萬(wàn)例疾病，在食源性疾病中僅次于危險(xiǎn)性較低的諾如病毒（norovirus）。雖然沙門氏菌是導(dǎo)致嚴(yán)重食物中毒的最常見原因，但它并不是最致命的，死亡率僅為0.5%，住院率為27.2%。超過(guò)它的是不太常見的李斯特菌，幾乎所有病例都會(huì)導(dǎo)致住院治療，其中約16%的患者會(huì)導(dǎo)致死亡；還有大腸桿菌STEC 0157，約有一半的病例會(huì)導(dǎo)致感染者住院治療，其致命性不亞于沙門氏菌。

這張圖表顯示了美國(guó)與食品有關(guān)的沙門氏菌爆發(fā)調(diào)查。

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原標(biāo)題：《沙門氏菌都藏在哪兒？》

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