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馬上評|別讓“陰陽菜單”寒了外地游客的心
近日,有網友發視頻稱,廣西桂林市正陽步行街某米粉店出現“陰陽菜單”,本地人5元,外地人10元。經當地市場監管、文旅等部門調查核實,該店對銷售的幾款桂林米粉在店內均有標價,其中桂林鹵粉標價10元一份,該店在日常經營中,對周邊商戶工作人員也有按6元一份銷售的情況,已經要求該店閉門整改。
一些旅游熱門城市在進入旺季后,因為供求關系的變化,各種酒店、餐飲店提價確實是普遍現象。這家米粉店如果明碼標價10元去賣,而不是本地人賣便宜一點,可能頂多被吐槽物價貴,而不會被抓住硬傷要求閉門整改。
這家米粉店這么做,自然有他的小算盤:一方面,不想錯過盡可能從游客、過路客身上多賺錢的機會,這些顧客的特點是一次性消費,賣貴一點也不影響日常生意。另一方面,又想留住周邊熟客,只有保持物美價廉,才能有回頭客。然而,這看似“精明”的選擇,一旦被當面拆穿,小算盤就打不下去了。
站在米粉店的立場講,雖然小本生意不容易,有照顧熟客的心態也可以理解。但還是要將目光放長遠,不能因小失大,要多站在消費者的立場考慮問題,尤其是身在知名旅游城市,更要有這份敏感和自覺。
還要認識到,不只是到店顧客無法接受被價格歧視,在網絡流量極容易影響一個地方口碑和旅游經濟的現實中,小店的丑聞還可能對整個城市形象帶來負面沖擊,一個小“瑕疵”都可能帶來意想不到的連鎖反應。這就是為什么只是一個街邊小店的行為,卻能鬧上熱搜,當地官方也迅速調查整頓。
所以,無論是路邊小店的經營者還是地方管理部門,都不得不多一些規范意識。路邊小店也得明碼標價,按照規范的市場經濟的原則辦事,而不能自己覺得怎么方便就怎么來。比如,想給本地熟客優惠,也可以用會員卡等變通的方式,而不能直接給人“看身份報價”的印象。
往大了說,這也是市場規范升級的必要階段。小店雖小,卻也是一地旅游生態上的一環。過去,很多旅游城市的餐飲住宿經常被吐槽“騙游客的錢”,就是商家抱著做一次性生意的態度。但隨著旅游經濟的升級,會發現越是旅游搞得好的城市,越是會“寵游客”。
道理很簡單,既然怕價格高影響了本地人的消費意愿,那么為什么就不怕這種區別對待影響了旅游口碑,勸退了今后的游客呢?只有把游客當成本地人,為他們提供物美價廉的服務,而不是搞那些“陰陽菜單”宰一把游客就拉倒,才有可能持續搞好旅游經濟。





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